A színnyelv »az étteremben
Az étterem koncepciója és a színek megválasztása a csarnok díszítésére
Az étterem klasszikus színösszeállítása.
A saját étterem megnyitása előtt minden vendéglátó cég meghatározza a jövő vállalkozás fogalmát. Meghatározza a potenciális közönséget, amely számára az intézmény kedvelt hely a kikapcsolódásra és ünnepekre. Fontos megjegyezni, hogy a színskálát ebben az esetben kell kiválasztani, figyelembe véve néhány tényezőt: a potenciális ügyfelek életkora, társadalmi státusza és a jövedelem szintje. Nézzük meg részletesebben, milyen színkombinációk és mely ügyfélcsoportok a legoptimálisabbak?
Fiatalok és aktív pihenés
Az étterem világos narancssárga csarnoka.
A korai gyermekkorban és serdülőkorban mi vonzza fényes, így ha a koncepció az étterem a következő formátum a család intézménye, olyan alapvető dolog, árnyalatok design a teremben kell választani a gazdag és merész színek - sárga, piros, narancs, zöld. A gyerekek, a helyzet a következő színekben fog okozni egy igazi öröm, és a szülők értékelni fogják a lehetőséget a kikapcsolódásra, és nem kell aggódnia, hogy a fiatalabb generáció nem osztják az ötlet -, hogy több időt együtt.
Feszített szürke és barna színek.
Nyugtató kék és kék színek.
Annak érdekében, hogy meg lehessen határozni az árnyalatokat, amelyek lehetővé teszik a látogatóknak, hogy a lehető legnagyobb mértékben pihenjenek, nem feltétlenül van különleges pszichológiai ismerete. Ez a kérdés a válasz természete - a végtelen kék ég, kilátással a tengerre, lenyűgöző szépsége a havasi legelők. Ha azt szeretnénk, hogy hozzon létre egy pihentető légkört az étteremben, meg kell ragaszkodni, hogy csak ezeket a példákat - kell használni finom árnyalatú kék, világoskék, zöld, fehér, a díszítés a csarnokban.
Színjelek
A fehér és a sárga kombinációja az étterem belsejében.
Minden szín egy bizonyos jelet küld a személy tudatalattijának, de nem mindig a környező paletta hatása pozitív hatást gyakorol az ember hangulatára. Érdemes megjegyezni, hogy az egyik szín is több jel forrásává válhat, amelyek különböző módon hatnak az emberi tudatalattira. Tekintse meg a legerősebb tulajdonságait, szakértők szerint, színek:
Bizonyított, hogy gyakorlatilag minden vörös árnyalat a legerősebb élettani hatást gyakorolja az emberi elmére. A piros színt nem lehet figyelmen kívül hagyni, nem lehet áthaladni, mágnesként használható a figyelem felkeltésére. A legfontosabb dolog, amit emlékeznünk kell - a piros színtér túltelítettsége okozhat és a látogatók visszajelzései. Ne felejtsük el, hogy a piros az agresszió, a veszély és a figyelmeztetés szimbóluma is. A túlnövekedés azt eredményezi, hogy egy személy lázasodása egyre gyakoribbá válik, és az érzelmi érzés kezdeti érzésének és az egyidejű relaxációnak nem lesz szorongás, ingerlékenység. Az intézményben lévő ügyfél nem marad sokáig, és sietni fog nyugodtan nyugodt légkörbe;
Valójában ez az árnyalat vörös és fehér színek kombinációja. Az emberi szem és a psziché esetében kevésbé ingerlékeny, mint vörös, de kétértelmű hatása is van. A rózsaszínű színek veszélye, hogy mind meleg, mind izgalmas lehet, és a fő előny egy romantikus hangulatot és szenzuális jelképet idéző jel.
Egyfelől a tervezők számára ez a szín egy igazi találó, másrészt egy veszélyes fegyver, amely csak a tapasztalatlan kézben árt. Mérsékelt mennyiségben ez az árnyalat az öröm, a szórakozás és a nap jelét jelenti. Amikor telített, az árnyék a félénkség szimbólumává változik. És a szoba, melyet ez a szín túl van díszítve, vulgárisnak és olcsónak tűnik. Súlyos látogatók valószínűleg nem akarnak időt tölteni egy ilyen légkörben. Ezenkívül a narancssárga szín gyakran kapcsolódik a rendelkezésre álláshoz és az alacsony árhoz;
Minden személy ismerős környezetében a sárga színt leggyakrabban figyelmeztetésként használják - az iskolabuszokról szóló feliratok, az útjelző táblák, az árucikkek árcímkéi, a kedvezmények szimbolizálásaként. A sárga széles körű használata ilyen célokra nagyon egyszerű megmagyarázni - ez az árnyék azonnal felhívja a figyelmet. Az étterem helyiségeinek díszítése érdekében jobb, ha olyan árnyalatokat használnak, mint a krém, a bézs és az élénk sárga színek, amelyek a belső tér egyedi elemeinek kiemelésére alkalmazhatók. Minimális mennyiségben ez a szín az örömöt és a szórakozást szimbolizálja, de a víz enyhülése okozhat depressziót és fáradtságot;
A leggyakoribb szín a természetben. Minden zöld árnyalat jótékony hatást gyakorol az emberi elme iránt - megnyugtatja, a frissesség és a nyugalom légkörét hozza létre. Emellett a zöld színt gyakran használják a pszichológia világában. Ideális árnyék a stressz és fáradtság érzetének enyhítésére;
Kék és kék
Ezek az árnyalatok a mindennapi életben minden embert körülvevő színekre utalnak. Ezek az ég, a tenger és a végtelen jelképei. A tervezők nagyon gyakran kék és kék árnyalatokat használnak éttermek díszítésére. Ezenkívül a színek egy bizonyos kombinációjának köszönhetően vizuálisan megváltoztathatja a helyet - a kék a falak és a kék kiterjesztésére szolgál - az egyes zónák kiemelése és a területek szűkítése;
Vizuális kísérletek esetén ez a szín a tervezők kedvence. A fehér falak nagymértékben növelik a látogatottságot, még egy kis csarnok is tágasnak és szabadnak tűnhet. Azonban az intézmény belsejének ilyen árnyékolásával történő túladagolás az ellenkező eredményhez vezet - a relaxáció és nyugalom helyett az ember álmosságot és fáradtságot érezhet;
Ez a szín klasszikus. Ez az elegancia, a kifinomultság és a bűbáj jelképe. A fekete szín ilyen tulajdonságai a mindennapi életben alkalmazhatók - ruhák, kiegészítők, autók kiválasztásánál, de nem az étterem belsejében. A túl sötét falak és a fekete bútorok együttesen okozhatják a látogatókat a gyász és a bánat. Rendkívül kellemetlen lesz ilyen helyiségben lenni. Fekete színt leggyakrabban a belső tér bizonyos elemeihez használják - bútorok, dekorációs elemek vagy dísztárgyak.
Színes jelek használata az étteremben
Minden vendéglátó intézmény azt akarja, hogy intézménye népszerű legyen, és minél több látogatót vonzzon, így az étterem kialakítását. mint általában, különös gonddal fejlesztették ki. Ebben az esetben minden üzletember egy célt követ - egyedi belső tér és exkluzív légkör kialakítása. A fő és a leggyakoribb hiba ebben az esetben merész és nem mindig földelt kísérletek színnel. A fényesség és a telítettség nem a siker kulcsa. Az árnyalatok kombinációját bizonyos szabályok szerint kell kiválasztani.
- Először is, élénk színekkel, a tervező hangsúlyt fektet a helyiségbe és elosztja bizonyos zónákat;
- Másodszor, az élénk színek, mint általában, kiemelnek bizonyos menüpontokat - új ételeket és promóciókat;
- Harmadszor, a szín egy bizonyos légkört teremt az intézményben - nyaralási hangulatot, szórakozást, csendet, nyugalmat vagy üzleti stílust teremtve;
- Negyedszer, a szín nagyon gyakran használják a márkafelismerés biztosítására. Például a "McDonald's" a legtöbb emberben sárga.
Végezetül meg kell jegyeznünk, hogy a szín különböző országokban való érzékelése különböző módon történik. Oroszország számára van néhány tendencia a külföldi világ számára - teljesen más. Ezt a tényezőt a tervezők használják a nemzeti formátumú intézmények létrehozásakor. A színválasztás közvetlenül kapcsolódik az étterem koncepciójához. Minden országnak saját színmódja van. Például Anglia természetes árnyalatú ország. Az angol nyelvű intézmény bézs, barna, szürke, zöld színárnyalatokkal készül. Az ázsiai országokat fényes és ugyanakkor tompított árnyalatok jellemzik - bordó, vörös, fekete, sárga. Németország - a zöld és a barna csodálatos kombinációjának szimbóluma. Ezeket a tényezőket nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor egy éttermet nyit meg a nemzeti konyha. Ebben az esetben a szín egy olyan elem, amely nemcsak egy bizonyos hangulatot, hanem egy stílust is létrehoz.