Sózott lazac salátákhoz, kaviárral készült palacsinta, rágcsálnivalók

Oldal 2/3

Sózott norvég lazac

A nagykövet receptje: fél kiló filé norvég lazac, egy csomó kapor, egy evőkanál só, egy teáskanál cukor, fél pohár olívaolaj

Sózott norvég lazac - főzés

Berezd a norvég lazacfilét, vágd az agyat.

Haldarabokat dörzsölni sóval, cukorral, megszórjuk 2 evőkanál kapor, helyezzük 2-3 napig a sajt alatt a pácolás.

Töltsük meg a maradékot egy turmixgépben olajjal, és melegítsük 70 fokra.

Sózott lazac olajos édesköményzel.

A norvég sózott lazac pótolhatatlan, amikor szendvicseket készítenek kaviárral.

Sózott könnyű sózott cukorral

A sózott sózás receptje: egy kilogramm lazac, 2,5 evőkanál só, 1,5 evőkanál cukor, fél csésze kapor

Sózott könnyű sóval cukorral - főzés

Vágjuk a halat a filére, vágjuk darabokra.

Egyél egy lazac keverék só, cukor. Helyezzünk sózott lazacot rongyos pamutszövetre.

Engedje le a halréteget, tegye fel a húst, tetejét - a pépet lefelé. A lazac részek között feküdt egy réteg apróra vágott kapor.

Csomagolja be a sózott halat ruhában és pergamentben, helyezze az igát a hűtőbe.

Sózzuk össze a sót és a cukrot, mielőtt frissen sózott lazacot használnánk.

Sózott paprika lazac

Másfél kilogramm lazac, 3 evőkanál só, egy teáskanál őrölt fekete bors, egy evőkanál homok

Sózva paprika lazac - főzés

Szeleteljük a lazacot egy filébe; nagy darabokra vágva.

A halakat sóval, őrölt borssal, cukorral kell dörzsölni; tegyen egy tálat pácolásra.

Nyomja a lazacot egy hűvös helyre.

2-3 nap elteltével a só és a bors só keverékének késsel kaparja a halakat.

Tálaljuk salátával paprika lazacot a gyógynövények alatt, lemezekre vágva.

Sózott lazacfilé

Hogy filét készítsenek egy és fél kilogramm lazac hátán, hosszanti metszést készítsenek. Vágja le a bordákat, a farokot, a fejét; távolítsa el a belsõ részeket, vágja el a gerincet. A has üregét egy ruhával töröljük. A lazacfilé szétszóródott, mint egy könyv.

Sózott lazac filé - főzés

2 evőkanál sót összekeverni 1,5 evőkanál cukorral. Minden oldalról sózzuk a lazac keverékét.

Megszórjuk a filé fele egy teáskanál koriander és fekete bors, terjeszteni 3 törött babérlevél.

A sózott lazacot tetemes formában hajtogatjuk, rongyra rakjuk, egy kanál sóval megszórjuk, szorosan a ruhába és a papírba csomagolva. Távolítsa el a halat 3 napig a hűtőszekrényben.

Sózás közben a lazac többször fordul el.

Sózott lazacfilé salátával.