Vegetáriánus ételek
Vegetáriánus ételek
A zöldségek jótékony hatással vannak az emésztési folyamatra, vitaminok, ásványi sók. Izgatják az étvágyat és segítenek a táplálék diverzifikálásában.
Sötét helyen tárolja a zöldségeket, például egy kamrát, mert a napfény hatása alatt a karotin elpusztul.
A burgonyagumókat, a sárgarépát, a céklát és egyéb gyökérnövényeket speciális kefével kell lemosni. A frissen fagyasztott zöldségek frissítés előtti leolvasztása nem szabad, mert elveszíti ízét és vitaminjait.
A fagyasztott zöldségek felvásárolta a lédússágot és a friss ízeket, meg kell szórni egy kicsit a citromlevet.
A burgonya tisztításakor nagyon vékony réteget vágjon le, hogy megóvja a sókat és a fehérjéket a bőr alá. A burgonya levágása után haladéktalanul hideg vízbe kell helyezni, különben sötétedni fog.
A burgonyapürével, akkor kell kiválasztani a krumpli egy bőr, amely sárgás színárnyalat, burgonya vöröses bőr után főzés ragadós.
A sütőlemezhez nem ragaszkodik a sütő tálcához, azt jól kenni kell vajjal vagy margarinnal, majd megszórjuk a zsemlemorzsával.
Vágja le a paradicsomot egy éles késsel, hogy megmentsen több italt.
A sütőben olyan paradicsomokat készítenek, amelyek szilárdak, nem teljesen érettek, sok pépet és kevés magot tartalmaznak.
Annak érdekében, hogy a káposzta ne legyen túl puha, hozzá kell adni egy kis ecetet az edénybe, amelybe belép.
Annak érdekében, hogy ellenőrizze a karfiol rendelkezésre állását, be kell dugnia a dugót a csonkba: ha szabadon belép, akkor a káposzta kész.
A fokhagymát héjjal csiszoljuk, habarcsot vagy nagy nehéz késsel. Az utóbbi esetben külön vágódeszkát kell használni.
Termékek fogyasztása: burgonya - 5 db. tej - 0,5 pohár, reszelt szerecsendió - 50 g, vaj - 3 evőkanál, petrezselyem, só ízlés szerint.
Elkészítés módja: héj burgonya, forraljuk a sós vízben. Cserélje ki a vizet, pörkölt burgonyát, adj hozzá a vaj felét, tejet, szerecsendiót, sót. Töltsük meg a burgonyapürét egy tésztafecskendővel. Kenje meg a sütőlapot a fennmaradó olajjal, és távolítsa el a pürét a fecskendőből. Sütjük a sütőben, amíg aranybarna. Tálalás előtt díszítse petrezselyemmel.
Annak érdekében, hogy a burgonyát ne főzzük, öntsünk egy kis uborka levét a vízbe, ahol főzünk.
Sütőtök szárított sárgabarackokkal
Előállított termékek fogyasztása: tök - 600 g, sárgabarack - 250 g tej - 1,5 csésze, vaj - 3 evőkanál cukor - 0,5 csésze liszt - 2 evőkanál tojássárgája - 1 db. breadcrumbs - 2 evőkanál, só ízlés szerint.
Elkészítési mód: a tököt le kell húzni, apróra vágva. Szárított sárgabarackot, 20 percen át áztassa finomra aprítva. Süssük a lisztet olajban, adjunk hozzá 0,5 csésze forró tejet, csiszoljuk meg a csomók meggátlását, adjunk hozzá ugyanannyi forró tejet, egy kis cukrot, sót. Főzzük 15 percig; amikor lehűl, hozzáadja a tojássárgáját, és keverje össze mindent.
Sütőtök a szárított sárgabarack félig főtt, hozzáadva a fennmaradó tej, a fele a vaj, a cukor és a só. A serpenyőt olajozni kell, sütőtök kendőt adni, öntni egy tejszósszal, megszórni a zsemlemorzsával és sütni a sütőben, amíg meg nem történik.
Termékek fogyasztása: cukkini - 3 db. sárgarépa - 3-4 db. hagyma - 3 db. káposzta - 0,5 fej, vaj - 3 evőkanál, tejföl - 1 üveg, zöld, só ízlés szerint.
Előkészítés: Zsömlött a squash, vegye le a magokat egy kanállal, töltse meg őket apróra vágott hús, főtt apróra vágott zöldségek. Sütő tálca zsír olajjal, tedd rá cukkini, só, öntsük tejföl. Sütjük a sütőben, amíg főzünk. Tálalás előtt díszítse a zöldeket.
A zöldség mellett töltelékként gomba, zöldség vagy darált hús is használható.
Karfiol csésze
Termékek fogyasztása: káposzta szín - 500 g, sárgarépa - 1-2 db. liszt - 2 evőkanál, tej - 3 evőkanál, vaj - 2 evőkanál, tojás - 2 db. petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
Előkészítés: a káposzta és a sárgarépa forraljuk a sózott vizet, dörzsöljük át egy szitán. Fordítsuk a lisztet a vaj felén sütjük, halványsárga színűvé, öntsük a tejet, sót és borsot. Keverjük össze, és adjunk hozzá a megvert tejet. A serpenyőt olajozni kell, rá kell ráönteni a káposztát, rá kell önteni rá a mártást. Sütjük a sütőben, amíg főzünk. Tálalás előtt díszítse petrezselyemmel.
Sajtos sajt
Termékfogyasztás: cukkini - 2 db. sajt kemény - 200 gramm, tej - 0,5 csésze, tojás - 1 db. növényi olaj - 100 g cukor - 1 evőkanál, gyógynövények, só ízlés szerint.
Elkészítés: squash a squash. Szeletekre vágjuk, és mindkét oldalon olajban sütjük. Tegyen egy sütőlapot, adj hozzá sót, cukorral és reszelt sajtokkal finomra vágva. Mindez öntsön a tojást tejszínnel, sütje a sütőben, amíg kész. Mielőtt kiszolgálja az asztalra, díszítse a zöld növényágakat.
Paradicsomkréta és hagyma
Termékek fogyasztása: paradicsom - 8 db. kolbász füstölt - 150 g, hagyma - 2 db. sajt kemény - 200 g, vaj - 3 evőkanál, zsemlemorzsa - 0,5 pohár, tojás - 2-3 db. zeller - 1 csokor, só, bors ízlés szerint.
Előállítási eljárás: paradicsom leforrázott forró vízzel, majd mártott hideg vízben, héja és kockákra vágott. Pan kikent olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, tegye a paradicsomot, vágjuk gyűrűk hagyma, só, bors, majd hozzáadjuk a kockára vágott kolbászt, öntsük a felvert tojásokat, szórjuk meg reszelt sajttal és apróra vágott zeller. Sütjük a sütőben, amíg el nem pároljuk.
Káposzta tésztával
Termékfogyasztás: káposzta - 2 kis fej, tészta - 200 g, brynza tertaya - 1 üveg, tej - 1 pohár, tojás - 1 db. vaj - 3 evőkanál, só, bors ízlés szerint.
Elkészítési mód: szelet káposzta, só, dörzsölje kézzel. Ezután borsot és enyhén oltsa ki. Makaróni forraljuk, keverjük össze a káposzta és a feta sajt, tegye egy zsíros sütés lapot. A tojások verte a tejet, öntsék ezt a keveréket a teljes tömeggel, és sütjük a sütőben, amíg főtt.
Termékek fogyasztása: hagyma - 6-7 db. liszt - 2 evőkanál, vaj - 4 evőkanál, tejföl - 0,75 csésze, tojás - 5-6 darab. tej - 0,5 pohár, kömény - 1 evőkanál, só, piros bors ízlés szerint.
Az előkészítés módja: héjhagymát és finom levágást végzünk, forró vízbe mártjuk, és 15-20 percen át forraljuk alacsony hõmérsékleten, majd helyezzük el egy szitán. Süssük a lisztet egy evőkanál olajban egy halványsárga színre, majd öntsük a tejet, és keverjük, amíg vastag mártást nem alakítunk ki. Külön kell tenni a hagymát 1 evőkanál vajban, és nem szabad sütni. 5 perc múlva öntsük rá a mártást, sót, borsot, adjunk hozzá köményt, hagyjuk tűzre további 5 percig. Amikor a tömeg hűl, dörzsölje át egy szitán, hozzáadja a tojássárgát, a tejfölt, a whipped fehéreket. Sütjük a sütőt vagy a sütőformát a maradék olajjal, töltsük bele hagymát, és 15-20 percig sütjük a sütőben. Tálaljuk az asztalt.
Zöldséggel töltött tarja
Termékfogyasztás: fehérrépa - 3 db. hagyma - 1 db. sárgarépa - 1 db. tojás - 2 db. vaj - 40 gramm, reszelt sajt - 2 evőkanál, liszt - 1 evőkanál, tejföl - 1 pohár, zöldségleves - 0,5 pohár, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés módja: a fehérrépát kenje ki, főzzük félig készen, vegye le a pépet egy kanállal. A hagyma apróra vágva, a sárgarépát rácsozza. Vágja a répaszeletet, hagyja ülni, adjunk hozzá a pirított hagymát, sárgarépát, apróra vágott tojást, sót, borsot. Süssük a lisztet a vaj felén, adjunk hozzá a zöldségleveset, a tejfölt, forraljuk néhány percig, csatorna. A serpenyőt olajjal kell keverni, a hagymával és répával kevert répával keverni, sütni a tálcára, megszórni a tejfölös mártással, megszórni sajtos sütni és sütni a sütőben, amíg főtt.
Réparepjen jobb sós vízben (1 teáskanál só 1 liter vízre).
Termékfogyasztás: padlizsán - 4 db. friss gomba - 250 g, növényi olaj - 150 g, liszt - 0,5 csésze, zsemlemorzsa - 3 evőkanál, fokhagyma - 5 fogkefe, só, bors ízlés szerint.
Elkészítési mód: padlizsán héj, félig vágva, vágott egy darab pépet. Sózzuk és hagyjuk 30-40 percig, majd lisztbe töltsük és olajjal sütjük.
Hús a padlizsán finoman aprítsuk, keverjük össze aprított gomba és enyhén sütjük. Só, bors, adjunk hozzá fokhagymát. A darált hússal töltve, megkeverve a zsemlemorzást és sütjük a sütőben.
A karfiol elfogyasztása előtt néhány percig vizet kell itatni citromlével. Így megtartja a színeket.
Termékek fogyasztása: uborka - 7-8 db. tejföllel - 0,5 pohár, vaj - 2 evőkanál, reszelt sajt - 50 g, liszt - 2 evőkanál, zöldség, só, bors ízlés szerint.
Elkészítési mód: uborka mosáshoz, vágott kockák, só, bors, tekercs liszt. Sütjük a serpenyőben olajjal, tegyük az uborka, öntsük meg a tejfölt, reszelt sajttal megszórjuk, és sütjük a sütőben. Tálalás előtt finoman apróra vágott fűszerekkel szórjuk meg.
Paradicsom siet
Termékek fogyasztása: paradicsom - 10 db. zsemlemorzsa - 200 g, sonka - 250-300 g, vaj - 4 evőkanál, zöld, só, bors ízlés szerint.
Előállítási eljárás: paradicsom szeletekre vágjuk, tegye az alján a serpenyő, olajozott, szórt só zsemlemorzsával, majd a bomlás sonkát szeletelt vékony szeletekre, bors, hogy egy réteg apróra vágott zöld olajat. Ily módon válthatja fel a rétegeket, amíg az összes összetevő el nem fogy. A tetejét zsemlemorzsával töltsük fel, és tegyünk vajdarabokat. Sütjük a sütőben, amíg aranybarna.
Termékek fogyasztása: sütőtök - 300 g, tojás - 3 db. cukor - 1 üveg, liszt - 1 üveg, szóda - 0,5 teáskanál, növényi olaj - 2 evőkanál, zsemlemorzsa - 50 g.
Az előkészítés módja: húzza le a tököt, finomra vágja, hozzáadja a cukrot, a tojást, a lisztet, a szódát, keverje össze mindent. Sütjük a serpenyőben olajjal, meghintjük a zsemlemorzsával, és tegyük ki a tökmagot. Sütjük egy nem túl meleg sütőben, amíg főzünk. Tálaljuk tejföllel és kandírozott gyümölcsökkel.
Termékek fogyasztása: sütőtök - 300 g, alma - 3-4 db. tej - 1 üveg, cukor - 2 evőkanál, tojás - 2-3 db. vaj - 1 evõkanál, búzadara - 1 evõkanál, kenyérsütés - 0,5 pohár, szerecsendió (föld) - 1 evõkanál.
Elkészítési mód: sütőtök hámozott, kockákra vágva, tálalva, öntsük a tejet és a pörköltet. Az almát hámozott, eltávolított magokat vágjuk szeletekre, tegyük a sütőtökbe, adjunk hozzá cukrot, pároljuk néhány percig, majd öntsük a búzadarabot, keverjük össze, fedjük le és pároljuk további 10 percig. A mókust elválasztják a tojássárgától, őrölt tojássárgáját őrölt szerecsendióval, hozzáadják a felaprított fehérjéket, és összekeverik a hűtött tökmag tömegével. Süsse serpenyő vagy sütőedény olajjal, megszórjuk a breadcrumbs. Helyezze a kapott masszát egy öntőformába, és tegye a sütőbe, amíg kész. Tálaljuk az asztalhoz tejföllel.