Kaviár vagy macska lazac kaviár - ami jobb
Annak ellenére, hogy fontos kulináris és orvosi jelentőségű, a különböző halfajok kaviárja jelentős különbségeket mutat.
A borjúhéj különbsége a coho lazac kölyökként
A Coho egyszerre akár hétezer tojást is képes elkapni, és kis méretben a magvak különböznek a legmagasabb ételektől és kulináris értékektől a kapcsolódó halfajok között. Ennek a halnak a gabonamérete nem több, mint 4 mm, és jellemző a keserűség nyilvánvaló íze. A lazac halak egyes fajtáitól eltérően a tojásaik színe a kevésbé skarláttól a vörös-vörös virágokig változik, a koho lazac a telített vörös kaviár színével rendelkezik.
Ketalazac őz, viszont jellemző a nagy (5-9mm) szemcseméret, különböző formájú szabályos alakú, golyóstollal pirossal jelölt közepén a gabona és a narancssárga szín-borostyán árnyalatú. A koho lazackölyökkel ellentétben ez a faj nem különösebben jellemző ennek a halosztály ízének szokásos keserűségére
Ízminőség - megkülönböztetni egy ínyencet?
A különböző típusú kaviár választását az ízlésmódok, a tojások különböző mérete határozza meg.
A coho lazac esetében a legtöbb fajhoz hasonlóan néhány egyenetlen szín és a keserűség határozott íze jellemezhető. A Coho lazacot az a tény jellemzi, hogy kis méretben a tojások nagy hasznosságot és kiváló ízérzékenységet mutatnak.
A chum saláta kaviárját az expresszív ízminőség jellemzi, de figyelembe véve az egyes tojásból eredő kemény héját, a lakosság egy részében nem igényel.
Kaviár tulajdonságai
Hasznosságának köszönhetően a koho lazac több fajta halat meghalad, azonban ipari szempontból kevésbé rózsaszín lazacot és chinook lazacot értékelnek.
Hogyan lehet több halat elkapni?
A chum lazac tojása erősen emészthető a benne lévő magas fehérjetartalom miatt.
A szakemberek ajánlása szerint a különböző típusú halak vörös kaviárjának fogyasztása havonta 6-8 alkalommal szükséges.
A kaviár kalóriatartalma
Kár és előny
Ezeknek a halaknak a kaviárját alkotó hasznos elemek hozzájárulnak az öregedés megelőzéséhez, megfiatalítja a testet és segít a szexuális impotencia leküzdésében, a vitalitás hulláma, az immunitás növeléséhez. A benne lévő jód miatt az endokrin mirigyek működése normalizálódik.
Másrészt a piros fogyasztása kívánatos, ha a sebészeti beavatkozás után az egyedek számára korlátozni fogják a rákot és a test gyengített állapotát. A Coho nem kívánatos a terhesség ideje alatt történő alkalmazáshoz, mivel a gyomor-bél traktus és a májműködés zavarai vannak.
Költség - érdemes többet fizetni?
Egyrészt a világ koho lazacállománya meglehetősen korlátozott, az ára jelentős. Másrészt a kaviár gabonája népszerűbb kulináris és ízminőség, és nagy szükség van rá. Ennek ellenére mindkét típusú kaviár piaci ára hasonló arányban van, körülbelül 300rub / 130gr.
Hogyan válasszunk vörös kaviárt
Vörös kaviár kiválasztásakor számos ajánlást kell figyelembe venni:
Az üvegtartályban lévő tojások kaviárját előnyben kell részesíteni az óncsomagokban, mivel ebben az esetben lehetséges a lehető legmagasabb információ a termékről, anélkül, hogy veszélyeztetné a csomagolás integritását.
A kaviárnak rendszeres formájú egyedi szemcsékből kell állnia.
A fogás után 271 kg hal poacher nem büntették!
A kihallgatás során a fogvatartott halászok felfedték a titkos csali nevét.
A vörös-karmazsin színének intenzív színét a legtöbb hal tojásainak színe kivételével meghamisítja.
A kaviár egy ónban nagy mennyiségű folyadékot, deformált szemcséket különböztethet meg, vagy sok tartósítószert tartalmazhat a készítményben.
A címkén feltüntetett tojások beérkezésének és csomagolásának időpontja közötti különbség legfeljebb hat hónap lehet.
A kaviár, attól függően, hogy a só koncentrációja, illata és íze van-e, két fajtára oszlik. Az első osztályú tojások esetében a technikai feltételek tovább részletezik a tojások integritását, a vér hiányát és a yastik részeit. Egy első osztályú termékben legfeljebb 6% sót tartalmaz, a második fokozatnál 8% sót hagyunk.
A kaviár minőségére vonatkozó követelmények a kellemetlen szagokra utalnak, és nem tartalmaznak túlzott szagokat és a termék összetételének homogenitását.
Mi a legjobb kaviár?
Az egyik legjobb minőségű ízminőség szerint a lazacok tojása, amelyet a szemek nagy frakciói és a keserűség hiánya magyaráz. Ezen túlmenően, a nagyra kaviár és lazac sockeye, tojás képviselő közepes és kis méretű rendre árnyalatú mély narancssárga színe lazac mély vörös sockeye.
Mindkét hal kaviárja fontos szerepet játszik az emberi test különböző szerveiben és rendszerekben. Ugyanakkor a coho lazacos és a lármás lazacot számos kulináris ízű tulajdonság jellemzi, az egyéni preferenciák, amelyek általában arra ösztönzik a vevőt, hogy válasszanak közöttük.
Most csak harap engem!
Ezt a pontyot egy harapás aktivátor segítségével fogták fel. Most soha nem megyek haza hal nélkül! Itt az ideje, és garantálja a fogását. Az év legjobb csípő aktiválója! Made in Italy.
- A halakról
- A fogás jellemzői
- ponty
- sügér
- zander
- csuka
- kárász
- fejes domolykó hal
- aranyosfejű hal
- csótány
- harcsa
- felszerelés
- csali
- fonás
- etető
- Horgászzsínor
- Úszó rúd
- Téli halászhorog
- Halász felszerelés
- csónak
- fényképezőgép
- Hangjelzők
- sátrak
- Munkaruha halászathoz
- Halászati technikák
- A víztározók áttekintése
- Téli halászat
- Horgászat titkai
- A jegyző halász
- Halat főzni
- Halászati naptár
