Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

A hús gazdagítja testünket hasznos anyagokkal és ásványi anyagokkal. Alig lehet találkozni olyan személlyel, aki nem szereti a sertésszeleteket, a szeleteket vagy a shish kebabot. A sertés ízletes elkészítéséhez bizonyos egyszerű szabályokat kell betartani. Ma arról beszélünk, hogyan kell főzni sertéshúst egy serpenyőben.

Hogyan sütjük a sertést egy serpenyőben: a főzés titkait

Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

A tapasztalt szakácsok megosztják velünk titkaikat, mennyire ízletes a sertéshús sütése a serpenyőben:

  • A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása. Ha sertéshúsot akarsz sütni, akkor jobb, ha a méhnyak, a combcsontrész vagy a lapocka elkapod.
  • A sertéshús friss vagy hűtött legyen. A fagyasztott hús elveszíti néhány hasznos tulajdonságát, és amikor a sütés megszárad.
  • Ha fagyasztott sertéshúst készítesz, természetes körülmények között fel kell olvasztani. A fagyasztásnak alávetett húst a sütés előtt jobb marinálni - így lédúsabb lesz.
  • Sertéshús kiválasztásakor figyeljen a színére: a friss hús világos rózsaszínű, vénái pedig fehérek.
  • A sertés főzésénél nem kell sok fűszert használni, mert megszakítják a húst.
  • Ha nagydarabokat grillez, először mosni és szárítani papírtörülközővel.

A sertéshúst választották, az elkészítésének alapját tanulmányozták - most az elméletből a gyakorlatba léphet.

Mennyire ízletes főzni sült sertés hagymával?

A sertéshúst sült serpenyőben sütjük nagyon gyorsan és egyszerűen. Nézzük meg, hogyan lehet sütni lédús és ízletes hús.

Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

  • 0,5 kg sertéshús;
  • 2 közepes vöröshagyma;
  • 1 fokhagymás szegfűszeget (ha szükséges);
  • só, paprika keverék.

előállítás:

  1. A sertést meg kell mosni (lehetőleg folyó víz alatt) és szárítani.
  2. A húst közepes méretű kockákká vágjuk.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  3. A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni (ahogy tetszik).
Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, és a sertéshúst rakjuk le. Ügyeljen arra, hogy a húsdarabok ne érintkezzenek egymással.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • A húst 2-3 percig sütjük, majd óvatosan átfordulunk. Ha mindkét oldalán a hús aranyszínű, akkor hozzá kell adni a hagymát a serpenyőbe. Tipp: hagymát, mint tudod, ne pusztítsd el a sertést, és minél többet teszel, annál lédúsabb lesz a hús.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • Fedjük le a sütőedényt és főzzük a húst a zárt fedél alatt, ne felejtsük el, hogy alkalmanként keverjük.
  • Süssük készen a főzni, majd bors és só. Kívánt esetben kivesszük a fokhagymát.
  • Süssük sertéshús hagymával néhány percig, és kapcsoljuk ki a kályhát. A húsot egy serpenyőben a zárt fedéllel 5-7 percig hagyjuk, így kicsit lemért.
  • A megadott idő elteltével a sertéshús az asztalra küldhető. A húst a friss gyümölcsökkel lehet megszórni.
  • Sertéshús

    A szeletekhez sertésbordát kell szedni - akkor puha és lédús lesz.

    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

    • Sertésszűz - 0,5 kg;
    • Búzaliszt Extra osztály - 4 evőkanál. l;
    • csirke tojás - 2 db;
    • növényi olaj;
    • fűszerek, só keveréke.

    előállítás:

    1. A hús előkészítése: mosás és szárítás.
    2. A sertéshús vágásakor legfeljebb 1,5 cm vastagságú szeleteket vágunk.
      Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
    3. Most meg kell küzdenie a húst. Ehhez jobb, ha egy élelmiszer-filmmel befeded, hogy ne szakadjon és ne szóródjon körül.
      Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
    4. Verjük meg a sertést, nézzük a hús vastagságát. A darabok nem lehetnek 0,5-0,7 cm-nél vastagabbak. Fontos a verés során, hogy ne szakítsa meg a hús szerkezetét - ebben az esetben a pörkölés során felszabadítja a gyümölcslevet, és kiszárad.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • A hús legyen só és bors.
  • Most egy tésztát készítünk. Ehhez meg kell verni a tojásokat és sózni.
  • Egy külön tálban öntsük a lisztet.
  • Most kezdjük a grillezni a szeleteket. Először minden egyes húsdarabot öntsünk a tojásos tésztába, majd lisztbe. Tipp: ha azt szeretné, hogy a kéreg a vastagabb, akkor vastagabb a hús a tojás és a liszt egy újabb.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és kiszabjuk a szeleteket. Süsse mindkét oldalról, amíg főtt. Néhány háziasszony könnyedén süsse meg a húst egy serpenyőben, majd küldje el a sütőbe. A választás a tiéd.
    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls
  • Mielőtt kiszolgálja az asztalra az egyes csorba tetején, tehet egy szelet paradicsomot és zöldet.
  • Főtt kebab otthon

    Az ízletes grillezés nem csak a tányéron, hanem a serpenyőben is megvalósítható. A legfontosabb az, hogy a húst jól marinálja.

    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

    • sertéshús - 750 g;
    • 3 nagy hagymafej;
    • citrom;
    • víz 250 ml;
    • növényi olaj - 4 evőkanál. l;
    • keverék paprika, só.

    előállítás:

    1. A húsot mossák, szárítják és közepes kockákra vágják.
    2. A hagymát félgyűrűsre és sóra kell vágni, alaposan nyújtva a kezét, hogy hagyja a gyümölcslevet.
    3. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, majd szórjuk meg a fűszerekkel. A sertéshús jól illik bazsalikomos, borssal és oregánóval.
    4. Marinátot készítünk: egy pohárban sajtoljuk ki a levest egy citromból, és töltsük fel vízzel. Öntsük a sertészsírt hagymás pácéval és helyezzük a hűtőbe legalább 5 órán keresztül. Ne feledje: minél jobb a maláta, annál jobb és finomabb lesz a hús.
    5. A pácolás idejét követve menjen a sütéshez. Itt kétféle módon lehet menni:
    • Az első módszer a hús húzása sütés nélkül. A fűtött napraforgóolajban egy serpenyőben rakja le a húst, két oldalról 2-3 percig sütjük, hozzáadjuk a hagymát, keverjük össze, fedjük le és megsütjük, amíg főzünk.
    • Ha valódi shish kebabot szeretne kapni a nyársakon, akkor válassza a második módszert. A vargányokat 30 percig vízben áztatjuk. Vágunk rájuk váltakozva húsokat és hagymákat (ebben az esetben gyűrűket kell vágni), majd a növényi olaj minden részéről sütjük készen.

    Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

    A kebab készen áll a gyógynövényekkel megszórva.

    Receptek főzés sertés elég sokat. Ez a hús nem csak sült, hanem sült a sütőben, főtt, főtt multivárkában. A sertéshús külön vagy különféle összetevők hozzáadásával főzhető: zöldségek, gomba, sajt stb. A sertéshús nem csak a mindennapi, hanem ünnepi asztal díszítésévé válhat. Bon appetit!

    Olvassa el a többi érdekes fejlécet

    Kapcsolódó cikkek