Lazány receptje csirkéből és gombákból készült palacsintákból - lasagna 1001 - es ételből
Kulináris recept Pancake lasagna csirkével
Érdekes megjegyezni, hogy a "lasagna" szó eredeti értelemben egy speciális edényt jelentett a főzéshez. És annak ellenére, hogy az étel találták Olaszországban, a nevét ( «lasagna») szó a görög „Lasana”, azaz magyarul „hot plate” vagy „fel a bankot.” Ezt a szót egyszer a görögök által a görögökből vették kölcsön, hogy a "bográcsot főzzék". Ma a "lasagna" nem csak az étel, hanem a "tészta" rétegek is, amelyeket előkészítéséhez használnak.
Azonban megpróbáljuk ezt az edényt enyhén más módon elkészíteni, a lazabantyákat a szokásos búzalaprével helyettesíteni! Hidd el nekem, ugyanolyan ízletes és érdekes lesz!
A palacsinta lasagna csirkével való elkészítéséhez szüksége lesz:
palacsinta (12 darab):
búzaliszt - 1 evőkanál. (160-180 g)
csirke tojás - 1 db.
tojássárgája - 1 db.
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
tej - 200 ml
szénsavas ásványvíz (Mirgorodskaya) - 200 ml
só - 1/2 tk.
cukrot - 1/2 tk.
a töltéshez:
csirkefilé - 400 g
gomba gombóc - 500 g
hagyma - 3 db.
kemény sajt - 200 g
tejföl - 100 g
só / bors / fűszerek baromfi és zöldség - ízlés szerint
Hogyan főzni palacsinta lasagna csirkével:
1. Először palacsintákat készítünk. A legelterjedtebb módon főzzük őket: egy mély tálba öntsünk egy csirke tojást + tojássárgát a cukorral és a sóval együtt. Ezután adjunk hozzá tejet (jól keverjük össze) és lisztet. Folyamatosan keverjük, kezdjük hozzá a kis mennyiségű szódavíz (ásványvíz), majd napraforgóolajat. Alaposan keverje össze mindent, a tészta kiderül, hogy folyékony és csomók nélkül.
Most olajat a serpenyőben kis mennyiségű azonos napraforgóolajat, ha van egy jó írás, megsütjük a palacsinta rajta (mindkét oldalon), hogy egy gyönyörű arany színű. A kész palacsintát egy nagy lapos tányérra helyezzük és hagyjuk kihűlni.
2. Itt az ideje elkezdeni a lazagé kitöltését. Tehát az első dolog, hogy alaposan mossa a húst (nem feltétlenül filé, akkor más részeit a csirke), és forraljuk, amíg főtt enyhén sózott vízben. Ezután hagyja lehűlni a csirkét és kis darabokra szedje szét (legjobb, ha a húst a szálak mentén levágja a kezével, de egyszerűen csak vágószállal kést vághat).
3. Tisztítjuk a hagymát a héjból, mossuk meg és szárítsuk meg, majd apró kockákra vagy vékony félgömbökre vágjuk (ahogy tetszik). Alaposan felmelegítünk egy kis ételt egy serpenyőbe, enyhén sütjük bele a hagyma mennyiségét (amíg puha és áttetsző), majd adjunk hozzá apróra vágott csirkét a serpenyőbe. Süsd össze mindaddig, amíg aranybarna, csirke és hagyma. Ennek során ne felejtsd el, hogy ízlés szerint sót / borsot adunk, valamint a csirke fűszereket.
4. Öblítse le a gombákat (ha szükséges, tisztítsa meg őket a hibás pedicelektől), majd vágja le a lapos tányérokat. Fry gomba a többi hagymát ugyanolyan olaj puhára, sózzuk, borsozzuk őket (ha meg akarjuk őket, és akkor add érdekes fűszerek és szárított gyógynövények)
5. Most keni magas négyszögletes torta serpenyő (vagy más megfelelő tartályba sütés) napraforgóolaj, majd terjedt a falon, és a fröccsöntő szerszám alján palacsinták, kissé átfedő. Ez körülbelül 5-6 palacsintát vesz igénybe, míg az oldalsó palacsintáknak jól kell lógniuk, és így fedezhetik a tetejét.
Ezután kenje meg a lasagna alját (a legalacsonyabb palacsinta) tejföllel, és rántott sajtra megszórja egy nagy résszel. Miután megterveztük a húsos tölteléket (csirke hagymával), amit 1-2 palacsintaval zárunk. Ismét kenjük meg ezt a réteg palacsintát tejföllel, megszórjuk sajtokkal, majd kinyújtjuk a gombatöltést. Folytassuk a lasagne rétegeit úgy, hogy befejezzük a tölteléket és a palacsintákat (az utolsó réteg palacsinta legyen).
6. Tehát, amikor az egész töltés befejeződik, mindent lefedünk a tetejéről a maradék palacsintákkal, és lezárjuk az oldalán lógó palacsintákat. Kenje meg a lazány felületét tejföllel, majd ismét megszórja az összes sajtot. Most küldünk a formában egy korábban fűtött kemencében (180 fok) és süssük a lasagna körülbelül 10-15 percig, egészen addig, amíg egy szép aranybarna (mivel az összes termék és így készen állunk). Ezután kissé enyhítjük az edényt, majd darabokra vágjuk, rendezzük el őket lemezekre, ha kívánjuk, friss fűszernövényekkel díszítjük és az asztalra szolgáljuk őket.
Élvezze az étvágyat!