Kacsa (kacsa)
Kacsa (kacsa)
A kalóriatartalom 404 kcal.
A kacsa a vízimadarakra utal. A háziasítás ezer éve kezdődött. e. (Amerika, Európa, Ázsia). Ma a hús, a tojás, a le, a toll megszerzése céljából levonható. A kacsahús ízletes, finom és tápláló, különösen értékes kacsamell, zsíros máj (foie gras). Kínában, Franciaországban, Thaiföldön, Vietnamban, Indiában és Malajziában a modern kacsagyártás termelékenysége szempontjából vezet.
Hasznos tulajdonságok
A kacsacsák nagy kalóriatartalmú termékek, a zsírok körülbelül 40% -ot foglalnak el. A készítmény kacsa van nagy mennyiségű vitaminok: A (ER), A, B (1,2,5,6,9,12), R, C, E, PP, kolin. A fehérje 11,5%, a telített zsír 13%. Kis arányban, koleszterin, hamu. Ásványi spektrum: króm, nátrium, magnézium, kálium, kén, kobalt, vas, cink, kalcium, mangán, réz, foszfor és a szelén. Adag kacsa hús (100 g) tartalmaz, 44% -a napi értéke PP-vitamin, 45% rezet, 17% foszfor, 21% cink, 17% kén, 90% kobaltot, 30% krómot. A kacsahús az A-vitamin mennyiségének és az aminosavak egyensúlyának vezetője.
Hogyan működik a test
Kacsa - erőteljes biostimulátor, energiaforrás, vitaminok, ásványi anyagok. Bizonyította a kacsahús használatát látás, ideg, izom, szív- és érrendszer, bőr. A kacsa használata növeli az immunitást, segít a túlzott fizikai megterhelés leküzdésében, stresszel küzd. A kacsa hasznos tulajdonságai közé tartozik a vérösszetétel javítása, az erek falainak erősítése, rugalmasságuk növelése.
A kacsa zsír hatékonyan eltávolítja a káros anyagokat, tisztítja a toxinokat, rákkeltő anyagokat. Tartalmaz enzimeket, amelyek szabályozzák az anyagcserét. A kövér kacsák segítenek a gyulladás és bőrbetegségek felszámolásában. A kacsahús rendszeres adagolásának növelése növeli a hatékonyságot, a teljesítményt, a szellemi aktivitást, a bél munkáját. A kacsa máj pantoténsavval telített, ami metabolikus folyamatok számára előnyös.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
A friss kacsának sárgás-fényes, száraz felülete van. A bőre vastag, jellegzetes hálóval és észrevehető zsíros réteggel, a farok alatt különleges koncentrációt kell megfigyelni. Amikor megnyomja a hasított testet gyorsan visszaállítja a struktúrát, a tapadást, a nyálkahártya jelenléte elfogadhatatlan. A bőr alatt a hús vörös színű.
Kacsa vásárlásához ismernie kell a választott szabályokat: a madárzsír fontos kiválasztási kritérium, az átlagos súly 2-3 kg. Túl nagy és zsíros lehet "régi", kellemetlen utóízzel rendelkezik. A főzés során az alacsony zsírtartalmú kacsa megszárad. Az ideális életkor a fogyasztó számára 3-6 hónap.
A tárolás módjai
A friss kacsa fedél nélküli edényben két napig tartható a hűtőben. fél évig a fagyasztóban. A termék nem ismételt fagyásnak van kitéve - a rostok kémiai összetétele és minősége változik.
Mi kombinálható a főzés során
Van néhány recept a kacsák főzéséhez. Borsch, savanyúság, káposzta leves, sófű főzéséhez használják. Kacsamell marinált és faszénre főzve, kacsa májból készült pate.
A klasszikus alkalmazás sütés töltött hasított. A töltelékhez zöldségek, gyökérzöldségek kombinációit használják. A legnépszerűbb savanyú káposzta, a savanyú almák fajtái, mint például az "Antonovka". Kiváló illeszkedésű rizs, gyöngy árpa, hajdina, árpa, búza. Használjon bogyókat, gombákat, dióféléket, tojást, tésztát, szilvát. burgonya.
A termékek hasznos kombinációja
A kacsa magas zsírtartalmú és nem tartozik étrendi termékekhez. Kacsahús használata csak alkalmanként, kis mennyiségben megengedett, feltéve, hogy teljesen megtisztul a zsírtól és a bőrtől. A legjobb használat a kacsamell használata. A legjobb, ha vad kacsa van, kalóriatartalma jóval alacsonyabb - 248 kcal (kacsamell - 125 kcal). Használata hasznos a leveles zöldségekkel, fűszeres füvekkel, friss zöldségekkel.
Ellenjavallatok
A hasnyálmirigy, a máj, a gasztrointesztinális traktus rendellenességei, a cukorbetegség, az érelmeszesedés, az elhízás zavara.
Alkalmazás az orvostudományban és a kozmetikában
A kacsacsák táplálékként használatosak peszticidek károsodása után, radionuklidoktól való tisztítás céljából. Ajánlott a gyengítettek számára, dystrophia, vérszegénység, izomtömeg építéséhez, csontok erősítéséhez, a porcszövet összetételének javításához.
Az idegrendszeri megbetegedések, a súlyos betegségek, a látásromlások és a csökkent immunitás miatt az orvosok a rehabilitációs időszak alatt kecskehúsot jelölnek ki. Ajánlott a tüdőrendszer, a szív, az onkológia betegségeinek megelőzésére. A kacsa zsír impotenciát, hörghurutot, tüdőgyulladást, bőrgyulladást, égéseket, ekcémát kezel. A kacsahús fokozza a lipid anyagcserét, felgyorsítja az anyagcserét, fokozza a bélmozgást, fokozza az érzelmi szférát.
A dermatológiában a kacsa zsír népszerű gyógyhatású. Ennek alapján olyan tápláló krémeket készít, amelyek eltávolítják az irritációt, és helyreállítják a szerkezetet. A kacsazsír csodálatos hatása a megfiatalításnak. Az alapjait szigorítja, javítja a színt, táplálja, elősegíti a további összetevők mély hatását. Add hozzá infúziók gyógynövények, illóolajok, tojás, méz. kámforolaj. A kacsa zsír massza, rúzs, kézi krémek olajokat termel. A bőrtípus tiszta formában történő alkalmazását meggyógyítja a mikro-repedések, lágyítja, megszünteti a szárazságot, peelinget.
Ez is érdekes
Próbálja meg, hogy ne adj hozzá fűszereket az ételhez (beleértve a sót is), és nem fogyaszthat túl sokat.
Nem tud enni sót és más fűszereket? Próbálja korlátozni fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben.
Ha egy kicsit eszel, akkor sokkal gyorsabban fogy majd, és hosszú ideig megmenti az eredményt
Ha szeszülni akarsz, vizet inni
Ha esténként éhségszenvedést szenvedsz, meg kell elterelnie magát (könyv, ékszer, ruha)
Az éhínség elleni támadások eltávolíthatók bármely zöld zöldséggel, anélkül, hogy kárt okoznának az ábrán.
Annak tudatában, hogy milyen ételeket fogsz főzni egész héten, könnyebb egy listát készíteni a boltba
A boltban megy előre elkészített lista Mindig, és ne vásároljon semmit a listán túl
A finomságok mindig ingerelnek az étvágyat
A gyönyörűen szolgáló asztal segít megakadályozni az evéshez
A sárga étel javítja a hangulatot, és nem segíti a túlfogyasztást
A grillen a legjobb, ha a húst és a halat fóliába sütjük - kényelmesen, nem zsíros és ártalmatlan
Soha ne egyen a távon, ne táplálkozzon, és ne kusochnichayte
Csökkentse a növényi olaj mennyiségét salátában, ha a vajat citromléval hígíthatja
A só helyett használjon citromlevet különböző ételekben
Kóstolja meg az ételeket: túró, joghurt.
Az ételt minden 2,5 órában meg kell adni
Ha az étel ritkábban kerül be a szervezetbe, mint minden második, öt óra, az éhség érzése egyre erősödik.
Ne felejtsük el: bármely étkezés során a jóllakottság jelét csak 20 perc után táplálja az agyba, enyhén enni!
Élelmiszer-számtani szórakoztatás: 3 főfogadás és 2-3 snack naponta
Egészséges szokás - enni kisebb adagokat
Az egészséges alvás segít a fogyásban
Minden snack nem lehet több, mint 100 kcal
Ne vásároljon "üres" kalóriákat - tekercseket, zsetont, édességet, sütiket, alkoholt, kekszeket, édes italokat
Próbálj minden alkalomra járni
Csökkentse a részeket és enni a kis tányérból
Próbálj ritkábban felállni a mérlegeken, míg heti mérni a derékot, a csípőt, a borjakat és a centimétert, és rögzíti az eredményeket
Vásárolja meg a legpompásabb sportágat - ösztönözni fogja az edzőtermet
Alvás legalább napi 7-8 órát
Győződjön meg arról, hogy reggelit, ebédet és vacsorát
Csak egy gyönyörűen szolgáló asztalnál fogyasszon el minden szerkentyűt és TV-t
Köszönjük a testedet minden nap, szerelemben kezeljük
Tartsa meg blogját az Ön eredményeiről