A moldovai mítoszok receptje - lépésről lépésre főzés fotó
Mititeli a moldovai konyha képviselői. Nagyon népszerűek ott, otthon és pikniken főznek. Recept miteyev ott ismeri minden otthon, és az éttermek nem tagadják meg ezeket a kolbászt. Igen, ezek olyan moldovai házi kolbászok. Marhahús és / vagy sertéshús, birkahús, fűszeres hús, héj nélkül és a kebabhoz hasonló. A Moldovan mititari rendszerint sütjük a gratin (brazier bárok), de egy lakást lehet sütni egy serpenyőben vagy sütni a sütőben.
A moldvai atkák receptje a lakásban való főzéshez igazodik, de a tûz utcán sültek is.
A recept összetevői:
- Marhahús és sertéshús (darált hús) - 300 g
- só
- Fekete borspor
- paprika
- Élelmiszer-szóda - csipet
- Keményítő - 1,5 evőkanál. l.
- Ásványvíz (tej) - 1/4 evőkanál.
- Fokhagyma - 7 fogselyem
- Chumbur (kakukkfű) - ½ ts.
- Növényi olaj
Hogyan kell főzni a moldvai atkák:
Az előkészített és a kettős csavaros darált húsban a hámozott és préselt fokhagymát helyezzük el.
Ezt követõen finomra őrölt paprikát, sót, fekete borsot és kamrát (kakukkfüvet) adunk hozzá. Enyhén keverjük össze.
Most a darálatban ásványvizet, keményítőt és szódabikarbót adunk hozzá. A tölteléket összekeverjük, aztán jól megverjük, fedjük le filmből, és 2 órán át szükségszerűen hidegben darált húst küldünk. Hogy ragadjon és felszívódjon.
A töltelékből kolbászokat készítünk. A Mititeli kicsi kolbászok, legfeljebb 10 -12 cm-esek, húsdaráló segítségével és kollektorok fúvókájával. Ha nincs fúvókája a kolbászt, akkor nem probléma, hogy kézzel formálhatók. Csak a kezeket kell először olajozni növényi olajjal.
Süsse meg a sütőedényben vagy rostélyon a növényi olaj minden kolbászt.
Nagyon lédús és ízletes moldovai miteitek készen állnak. Fűszeres paradicsomszósszal, zöldséggel és moldovai borral szolgáljuk fel őket.