Parmezán sajt, élelmiszer vélemények
Azt mondják, hogy a készítmény e, talán a legismertebb sajt már 800 éve változatlan marad, és sajtgyártás öröklődött nemzedékről nemzedékre. Azonban, amint azt mondták, hogy a recept nem nagy ügy. Az egész dolog - mint kiindulási anyag a „kéz” szabályozására a teljes gyártási folyamatot. Nem mesterséges adalékanyagokat és tartósítószereket. Csak friss tejet és egy speciális enzim.
Tej importálja csak bizonyos helyeken. Sokan azt hiszik, (ahogy szokott lenni), hogy a sajt gyár saját farm, amely a tejhez, de nem. Mindenkinek meg kell tennie a munkájukat. De svinarnya - ezért a gyár mellett érezte az állat „ízét”. Sertés adott feldolgozása sajt termékek.
Cheese nevű Parmigiano Reggiano, szükség van nem csak, hogy a tej egy bizonyos helyen, ahol a teheneket etetik bizonyos szabályok szerint, hanem az, hogy ez szigorúan Emilia-Romagna. Pontosabban a városokban Parma, Modena, Bologna és Reggio Emilia és Mantova. Igazából ő felhívta a két város, a főbb termelő régiókban. Miben különbözik a Grana Padano, egy másik népszerű kemény olasz sajt, amely megtalálható a polcokon? Azok, amelyek azt más helyeken. Valójában - ugyanaz a sajt.
Fotó feltöltése / Hozzáadás URL
Annak ellenére, hogy én vagyok nagy rajongója a sajtot, és most úgy érzi, egy kicsit kellemetlen kapcsolatban szankciókat - Európai sajt van, és ezzel egyidejűleg növeli a minőségi hazai árak jelentősen csökkentek - a parmezán vagyok teljesen közömbös.
Úgy értem, amikor először kipróbáltam az igazi sajt, egyenes Olaszországból, kellemetlenül meglepte néhány íz, mint a nátrium-glutamát. By the way, parmezán, amely eladta már reszelt, táskák - a házasság nekonditsiya. De, persze, semmi baj.
De mégis, ez nem az én sajtot. Me több edami és gouda nem elég. Nos, vagy a „Dutch” az Altáj tejüzemek világossá tette technológia. Itt vagyok egy ilyen triviális személy.
De az igazi rajongók a Parmigiano Reggiano és együtt érzek irigység ugyanabban az időben).
Parmezán - íz, a minőség, a régi recept
Ez a sajt - kemény, kissé száraz, markáns illata, tápláló és finom! Úgy állítjuk elő, szigorú recept, ami nem változott évszázadok óta. Ezúton parmezán nevezhetjük csak a sajt, amit Olaszországban gyártják, Emilia - Romagna. És arra utal, hogy az autentikus olasz termék, mint az olaszok büszkék hatalmas.
Amennyire én tudom, Olaszországban még az is lehetséges, hogy tárolja a fej parmezánnal egy speciális bank, pénz helyett. És az évek során, az értéke csak nőni fog.
Van használt valódi sajt alatt útjaink Olaszországba. Az olaszok szeretik a tésztát meghintjük - minden! Szintén hozzá saláták, rizottó, szolgált egy előétel a bornak. Mindenesetre a termék boltban meg kell határozni a pultra, és az eladó büszkén mutassa meg neked, és ízlés szerint egy kis darab, abban a reményben, hogy a vásárlást.
Mivel a sajt nagyon tápláló, sok idejét nem eszik, akkor jól tartják (fontosabb csomagoljuk be a papír). Ez tökéletesen kiegészíti számos étel és ad nekik egy különleges íz és aroma.