Hogyan lehet megkülönböztetni a fekete kaviár
Fekete kaviár - egy hihetetlenül finom, de nagyon drága csemege. Mivel a népszerűsége és értékét gyakran hamis. Természetes kaviár előállítására foglalkozó vállalkozások tenyésztési tokhal.
Mesterséges előállított protein, alga, élelmiszer-adalékanyagok és színezékek. Ez kaviár eltér a valódi mérete nagy gömb tojás és egy kis plakettet.
Az illata a fehérje a tojás, mert a további íze nagyon éles és határozott. Aztán, ahogy a ROE Tokhalak gyakorlatilag nincs szaga.
Sűrű és ragacsos szerkezete kaviár is beszél a hamis termékek. A tokhalkaviár tojás rugalmasak, szabadon elválasztva egymástól.
hamis kaviár
Hamis tojás, ha csökkenti azt a forró víz képes teljesen feloldani, és közben a rágás tojást nem tört, mivel nem egy shell.
Friss és valós kaviár van csomagolva üveg vagy fém konténerek egy adott térfogatú fedéllel különböző színekben: kék hengerelt beluga kaviár, kecsege - sárga és sevryuzhya - piros sapka
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis az fekete kaviár
Meg kell összpontosítani a neve a halfajok, ahonnan kaviár kivonjuk. Ha a címke van megadva, ez beluga kaviár, van egy ok, hogy nem bízik a gyártó, például a fogási halfaj a törvény tiltja. Ez a fajta termék nem értékesíthető a boltban. Gyártó kaviár fekete legyen gyár közvetlenül található a régiókban, ahol a termék készül. Vagy vállalkozásként tenyésztésével tokhal. Hazánkban a hivatalos termelési kaviár fekete megengedhető csak néhány növény Kalmykia, Volgográd, Astrakhan.
Jelentős mutatója jó minőségű tojást termelt szabályainak betartását a folyamat javára az ára. A legdrágább - a beluga kaviár. Annak ellenére, hogy a halászati tilalom e halfaj, a költségek egy kilogramm beluga kaviár Oroszország mintegy 600 euró. Tokhalkaviár érdemes akár 450 euró kilónként. Úgy vélik, hogy a legtöbb olcsó kaviár a csillag tokhal - 200 euró kilónként.
Ez a magas ár a valódi fekete kaviár volt az oka, hogy hozzanak létre az utánzás. Elején a mesterséges tojás készült fehérje, tojás, növényi olajok és étrend-kiegészítőkre. Az íze ennek a kaviár nem nagyon hasonlít a természetes ízét.
És a tudósok új utakat találni a termelés. Ma, a mesterséges kaviár készül hínár zselatin. Károsítja a szervezetet, mint a tojás nem lehet biztosítani, ha nem használja nagy mennyiségben. Hamis és silány kaviár kerül nagy mennyiségben eladott. Ezért abban az esetben kétséges, hogy a termékek minőségét kell adnia egy igazolást.