sáfrányos rizottóval
Az évszázados gasztronómiai hagyományok egymás mellett jól modern készülékekkel. Előállítás sáfrány pilaf a multivarka - a tökéletes bizonyíték.
Nem csoda, hogy azt mondják: „Kelet - kényes kérdés.” Ez a híres mondat lehet leírni nemcsak a keleti bölcsesség, a mentalitás, a filozófia, de sok helyi ételeket, mint a sáfrányos rizottóval. Ez meglepő kombinációja, úgy tűnik, elég illő Termékek: vöröshagyma, fűszeres és csípős fokhagyma, édes mazsola és mandula édes. Ezen túlmenően, ez az étel tele van íz és aroma szett fűszerek - koriander, fahéj, bors, és természetesen, sáfrány.
A főzés során pilaf egy felhő lebeg konyha illata finom, készül a receptorok az ünnepen, és nem tud várni, hogy multivarka jelezni fogja készségét ételeket. Multivarka azonban nem kötelező: e ugyanaz a recept lehet főtt pilaf gyönyörű a lemez. A sorozat és az ugyanazzal a technológiával, de fontos, hogy egy serpenyőben vastag alsó és hogy kisebb módosításokat a technológia (róluk később).
Elkészítési idő: 50 perc / Hozam: 4 részletben / Technika: multivarka Mirta MPC-95.
Hozzávalók a recept
- Párolt rizs 200 g
- 50 gramm vaj
- mazsola kis 50 grammos
- mandulával 20 gramm
- hagyma lilahagyma, 1 gerezd
- gerezd fokhagyma 2-3
- csipet sáfrány szál
- Koriander 1 órán át. Kanál
- fahéjat
- őrölt fekete bors csipetnyi
- só ízlés
Főzni sáfrányos rizottóval
-
Tegye a rizst egy tálba, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni. Ezt annak érdekében, hogy csökkentsék a keményítő mennyisége, ha melegítik, miután azt a vízbe, egy paszta formálását, amely körülöleli a rizs és meggátolja a bejutást olajat a szemek. Ennek eredményeként, hanem a laza pilaf kaphat ragadós és gusztustalan rizs kása.
Gerezd fokhagyma mentes héjat és hasonlókat lehet finomra vágott. Akkor dörzsölje a fokhagymát egy kis reszelő, vagy átengedjük a sajtó, ha szükséges.
Bulb, tiszta, öblítés és apróra vágjuk.
A serpenyőben vagy vízforraló forraljuk 300 ml vizet.
Egy tálba tegyünk fél Multivarki vajat. Kapcsolja be a „Sütés” módot és állítsa be az időzítőt 15 percre.
Oldjuk (olvadék) olaj.
Töltse ki multikastryulyu hagymát és a fokhagymát.
Fry nyitott fedéllel Multivarki, folyamatos keverés közben, amíg a hagyma átlátszó. Ügyeljen arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségek nem égett. Ellenkező esetben, az íze lesz kényeztetve pilaf.
„Sütés” Disconnect mód. Öntsük a rizst egy tésztaszűrő, és alaposan öblítse le hideg vízzel.
Amikor a víz lecsepegtetett öntsük a rizs a tálba a hagymát. Adjuk hozzá a maradék vajat, a mazsolát, mandula, sáfrány, koriander, fahéj kibír. Sóval és borssal. Alaposan keverjük össze.
Öntsünk forró vizet egy tálba (300 ml). Nem kell keverni.
Multivarki Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a szelepet, hogy „zárt”. „Ábra” engedélyezése módban. Az időzítő beállítása 15 percig főzzük, amíg a végén a megadott időben.
Miután a gőz jön ki, nyissa ki a fedelet, és óvatosan keverjük a rizs, a rizs laza. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a fahéj.
Tegyen egy illatos pilaf egy edénybe, vagy a la carte ételek és tálaljuk.
Ez orientális csemege tökéletesen együtt joghurt mártással, amely könnyen elkészíthető. A mártáshoz, szükség lesz néhány szál koriander és 150 g natúr joghurt. Apróra vágjuk a gyógynövények, és keverjük össze joghurttal - édes és kész a mártás.
főzési tippek
Ha meg kell főzni rizottóval a lemezen, azt kell figyelembe venni a kis árnyalatok: a hagymát és a fokhagymát kell sütni nagyon alacsony lángon 1-2 perc, a víz lesz szükség egy kicsit - 375 ml, és főzzük pilaf szükséges a fedél zárva minimális tüzet.