A tea osztályozása különböző paraméterek szerint
A tea egyike azon kötelező termékeknek, amelyek mindig otthon vannak. A gyerekek is kedvelik az italt, szüleiket, nagyszüleiket nagyapákkal. A modern piacon milyen tea nem áll rendelkezésre. Vannak olyan fajta, amiről sokan csak a tévében hallottak: nagyon drágák, ezért nem minden vásárló számára elérhetőek. De vannak még meglehetősen kedvező ajánlatok. Egy szóval a jelenlegi tea-kínálat szeme elfutott. De ahhoz, hogy minőségi terméket szerezzünk, számos szempontot figyelembe kell venni. A teának nagyon sokféle besorolása van, ezért meg kell értenie egy kicsit, hogyan kell meghatározni a termék minőségét. Természetesen az ízlésük és az ízlésük vezérelnie kell.
A betakarításhoz
A klasszifikáció és a tea típusok megismerése előtt meg kell ismerkedni a termesztés folyamatával. Végül is, a növekvő tea hihetetlen munka, amely sok időt és energiát igényel. Gyönyörű bokor termesztése érdekében földet kell szaporítani, bár néha egy-vagy kétéves palántákat használnak. A szórólapok első betakarítását csak az ültetés után négy-öt év elteltével lehet készíteni. A tea bokrok folyamatosan metszenek úgy, hogy ne növekedjenek magasságban, hanem sok laterális hajtást termeljenek.
A tea ültetvény általában több cserjéből áll, amelyek magassága eléri a másfél métert. A szakaszok szélessége ugyanolyan méretű.
A tea levél típusának szisztematizálása
A tea osztályozása a tealevél típusa szerint a termék rendszerezésének egyik paramétere. Tehát a leveles levelek osztályozása a következőképpen történik:
- VAGY (narancssárga Pekoe) - egy különleges jelölés, amely a legfőbb minőség. Ez a termék valóban méltó a királyoknak. Rendszerint a tea bokor legfiatalabb két fiatal leveléből készül. Az ilyen leveleket még mindig egy fiatal szőrrel borítják. Egy ilyen tealevelnek szilárdnak és csavartnak kell lennie. Kiemeli a természetes aromás olajok magas szintjét. Ha a termék csomagolása OP címkével van ellátva, azt jelenti, hogy a kész tea erős lesz, hihetetlenül kellemes illattal.
- P (Pekoe) - tea, amelynek előállításához nagyon fiatal, csak fúvott lapok, csavart golyók vesznek részt. A nagylevelű fajtákhoz tartozik. A hegesztés nem lesz nagyon erős, de vékony borostyánsárga és finom ízű.
- F (Flowery) - a hasonló címkézésű tea összetételében tippek találhatók. Ezek egy olyan növény bimbói, amelyek éppen virágzottak. Kiváló ízt és gyengéd szagot adnak a tinktúrának.
- A (Broken) termékben olyan tealevél, amely gépi vágás vagy csavarás közben enyhén zúzott, de nem morzsák állapotára.
- D (Dust) - a tea por portalanított csersavval. Általában csomagolt olcsó tea előállítására használják.
Fermentációs fokozat
A teát a fermentáció szintje is osztályozza. Az erjesztés olyan folyamatok visszafordíthatatlan átalakulása, amelyek a növekedés során felhalmozódnak a tealevélben. Ez a folyamat abban a pillanatban kezdődik, amikor a lapot eltávolítják az ágról, és csak akkor fejeződik be, amikor minden anyag stabilabb vegyületekké alakul át. A fermentáció mértékében a teát öt alapvető csoportra osztják:
Mi van a családodban?
A tea eredet szerinti besorolása is megtörténik:
Kínai - A Celestial a legnagyobb teagyártó (a világ több mint egynegyedét teszi ki). Az ország fehér, fekete, sárga, oolong, puer, vörös és zöld leveles tea.
India - India a második helyen áll a tea gyártásában. A növény Assamian fajtáját nyersanyagként használják. Alapvetően az ország fekete italfajtákat állít elő.
Ceylon - a világ tea által gyártott Sri Lanka tizede. Ahhoz, hogy a termék ugyanazokat a nyersanyagokat vegye be, mint Indiában. India zöld és fekete fajtákra specializálódott.
A japán - általában Japánban csak néhány teát kínálnak, amelyeket exportálnak. Minden más a belföldi fogyasztásra készül.
Indokína (Vietnam és Indonézia) - fekete és zöld italfajtákat állít elő.
Afrikai - Kenya kivételével minden más termelőt kicsinek tartanak.
A növény típusa
A teát a növénytípus szerint is besorolhatja. Tehát a kínai fajta bokor formájában nő. Gyakran egy tea bokrot ültetnek le a gyengéd lejtőkön, mivel mindig nedvességre van szüksége, de a gyökér alatti folyadék stagnálása katasztrofális a növény számára. A legfiatalabb hajtások a legértékesebbek. Az új szárakat kizárólag kézzel gyűjtik össze. Igaz, időben számos kísérlet történt a folyamat gépesítésére, de ettől kezdve a nyersanyagok minősége csak rosszabb lett.
Az assamese fajta olyan fa, amelynek magassága eléri a 26 métert. A kambodzsai fajta a fenti két fajta hibridje, és Indokinában nő.
A levelek kezelési módja
A tea osztályozása és választéka a levelek feldolgozásának típusától függően változhat. A kiváló minőségű levéltetős teák azok a italok, amelyeket a cikk első bekezdése ír le. Középértékű ajánlatok teák készült vágott vagy törött lapok, amelyek megjelent során a teljes levél fajták. De néha a lapokat összetörték és különösebben. Az ital erős lesz és nagyon gyorsan felforral, de ízlése és aromája nem lesz a legkellemesebb.
Az alacsony minőségű zúzottkávé ugyanolyan termékekről szól, mint a közepes szemű teák, de minőségük sokkal rosszabb.
A szemcsés változatot úgy kapjuk meg, hogy a lapokat a szaggatott forgó hengereken keresztül továbbítjuk. Az ital viszkózus ízű, világos árnyalattal és halvány illattal rendelkezik.
A csomagolt tea tea por és morzsákból áll. Bár a minősége alacsony, de a könnyű használatnak köszönhetően nagyon népszerű.
A téglát szinte teljes egészében a tealencéből állítják elő. Ő tökéletesen főzött, de azt mondja, hogy ízlése rossz - nem mondhatunk semmit.
Az oldódó ital előállításához a gyártók alacsony minőségű nyersanyagokat használnak, amely természetes termék száraz kivonat.
Srí Lanka-i tea
Az egyik legnépszerűbb a bolygón Sri Lanka Ceylon tea. A helyi lakosság a víz helyett vizet használ a szomjúság megszüntetésére. Végül is, ha egy pohár italt inni, akkor három órán keresztül nem akar többet inni. Srí Lanka-ban összesen hat fajta Ceylon teát termesztenek. A termék jellemzői nagyban függenek az ültetvények magasságától. Alacsony, közepes és magas magasságúak lehetnek. A legjobb Ceylon tea nő a város közelében, a Nuwara Eliya néven.
De összegyűjti a tealeveleket és ilyen területeket Srí Lanka, mint Dimbula, Ruhuna, Uva és Uda Pussellava. A hűvös éghajlat és a múzsa a dimbuban köszönhetően a tea nyers ízt kap, amelynek ereje gazdagról közepesre változik. A Ruhunai ültetvényeken összegyűjtött tea finom ízű. Az ital egzotikus íze érezhető, ha megpróbálja főzni az Uwe-ből származó levelekből. Nos, az Uda Pessellava-ban egy közepes erősségű tea finom ízét állítják elő.
A Ceylon tea típusai
A Srí Lanka legjobb Ceylon teáját ilyen cégek gyártják: Hyson, Mlesna Tea, GILBERT PREMIUM TEA és Basilur. Kereskedelmi célokra ezek a vállalatok gyártanak ilyen alap típusú teát:
- PF1 - apró szemcsék. Ez egy erős infúzió, amely páratlan csomagolási lehetőség a tasakban.
- FBOPF Ex. - egy darabból álló levél, sok palacsintával, tökéletes puha ízű, karamell ízzel megkülönböztetve.
- FBOPF 1 - sima közepes levél tea édes és erős ízű.
- Ezüst tippek - kiváló minőségű levélrügyek, amelyek a szárítás folyamán bársonyos-ezüstös árnyalatot kapnak. Finom aromás ital, misztikus gyógyító tulajdonságokkal.
- Pisztoly por - zöld tea, amelyet a kínai kalácsos kalácsos kalcinálás különleges technológiájával összhangban készítettek.
"Zöld osztályozás"
Vannak a zöld tea besorolása is, amely így néz ki:
- YH - a tea növények a szezon elején szüretelik.
- Az FYH egyfajta zöld kínai levéltea.
- N - Kínai törött zöld tea különböző csavart levelekből.
- FH - kínai vágott tea, amelynek levelei nem csavarodnak meg ugyanúgy.
- SOUMME - szitálás. Tea közepes infúziójú heterogén szirmokkal.
Más országból származó tea
A fent említett országok mellett vannak olyan országok is, amelyek teát termelnek. Tehát a tea bokrok termesztése Tajvanon történik. A növények első palántáját a XVII. Században hozták ide. A mai napig a teaterületek teljes területe meghaladja a 20.000 hektárt. A fő területek Taipei közelében helyezkednek el - az állam fővárosa.
A Közel-Keleten Törökország a legnagyobb teagyártó. Az év során több mint száz tonna terméket állítanak elő itt. A világ tea piacán a török teakészítmények nem feltétlenül igényesek, mivel sokszor a sikeres kínai, ceiloni és indiai termékek mögött vannak.
Több mint egy évszázadon keresztül teákat termesztettek az iráni Kaszpi-térségben és északon. Évente mintegy 60 ezer tonna terméket termesztenek.
Ne tévesszük meg Grúziát, ahol a XIX. Században az első tea bokrokat ültették. Több évtized után megalapították a masszatermelést. A grúz teaből jó minőségű italokat csak csekély kézi feldolgozással szereztek be. Azonban a termék ipari minőségben nem különböztethető meg kiváló tulajdonságokkal.
Brazíliában is termesztik és termelik a teát, de csak az államban használják.
Mindezekből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy mielőtt a tea a boltpolcokra esne, hosszú utat kell megtennie. Először meg kell termeszteni és termeszteni egy tea bokrot, majd győződjön meg róla, hogy a levelek nőnek gyönyörű. Ezután összegyűjtik, feldolgozzák és hosszú ideig feldolgozzák, majd csak főzzenek. A tea üzletben sok osztályozás van, amely lehetővé teszi, hogy kiválassza a teát, amelyet a fogyasztó jobban szeret, mint más fajták.
Az elhunytra vonatkozó 5 törvény, amely megijesztheti Önt. Az életed során minden ember találkozik a halállal, és általában ez többször is megtörténik. Ezért vannak különleges megrendelések.
