A káposzta nélküli vinaigrette a legjobb recept, főzési jellemzők és vélemények
A mai napig sokféle saláta van. Némelyiket hústermékek alapján főzzük, és néhányat kizárólag zöldségekből készítenek. Az utóbbiak nagyszerűek a böjt napokhoz vagy a böjtig. Az ízletes zöldséges snack élénk példája a vinaigrette. A káposzta nélküli receptet a mai cikk olvasásával tanulhatja meg.
Általános ajánlások
Hagyományosan ez a saláta főtt zöldségekből, savanyúságokból, savanyú káposztaból, hagymából vagy zöldhagymából készül. A burgonyának, a sárgarépának és a cukorrépának különleges íze és aromája van, lehetőleg húslevesben kell főzni. Néhány fajta ilyen snack van tojás, hal filé vagy enyhén sózott hering.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy egy nagy édes hagymát használjanak az étel elkészítéséhez. Minden terméknek minőségi és frissen kell lennie. Fontos szerepet játszik a zöldségek előkészítése. Razvarivshayasya burgonya nem valószínű, hogy a saláta esztétikai megjelenése.
Ajánlatos sózni az elkészített edényt, mielőtt olajozott. A saláta teljesebb és élesebb ízléséhez a zöldségeket el kell vágnia. Nagyon fontos a tankolás. Ne öntsön túl sok olajat. Ellenkező esetben nem áthatol minden összetevőt, hanem egyszerűen az edények aljára ürül.
Klasszikus vinaigrette: recept nélkül káposzta
Ez a lehetőség azért érdekes, mert zellert tartalmaz. Ennek köszönhetően a saláta teljesen új ízű. Annak érdekében, hogy ne szakítsa meg az elkészítési folyamatot, és töltsön időt keresve a hiányzó termékeket, előzetesen ellenőriznie kell a kamrájának tartalmát. A konyhában kell lennie:
- Három cékla.
- Két sárgarépa.
- Három burgonya.
- Egy nagy hagyma.
- Három sózott uborka.
- Zeller gyökér.
A valóban finom és egészséges, káposzta nélküli vinaigrette elkészítéséhez a fenti listát sóval, borssal és növényi olajjal kell kiegészíteni.
A folyamat leírása
Az előzetesen felmosott zöldségeket készre elkészítjük, szobahőmérsékletre lehűtjük és hámozzuk. Így készült, sárgarépa, burgonya, cékla és zeller vágott kis kockák.
Káposzta nélkül elkészítjük a salátát, helyette sózott uborka kerül felhasználásra. A sóoldatból összezúzzák őket. Előre mosott és hámozott hagymát apróra vágva és tiszta tartályba helyezzük. A végső szakaszban az összes összetevőt egy tálban, sóval, borssal és alaposan összekeverik. Kész saláta növényi olajjal öltözve és az asztalra szolgált.
Szokatlan vinaigrette: recept nélkül káposzta
Meg kell jegyezni, hogy egy nem-standard összetevőkészletet használnak fel a saláta elkészítésére. Ezért a folyamat megkezdése előtt ellenőrizze a saját konyhájában, és ha szükséges, megvásárolja a hiányzó termékeket. Az arzenálodnak:
- Egy cukorrépa.
- Két sárgarépa.
- Egy almát.
- 60 gramm pácolt gomba.
- Egy uborka.
- Négy burgonya.
- Egy hagyma.
Annak érdekében, hogy káposzta nélküli vinaigretteje friss és íztelen legyen, a fenti listán sót és három evőkanál növényi olajat kell elkészíteni.
Az előkészítés technikája
Az összetevők bőségének ellenére a saláta létrehozásának folyamata olyan egyszerű, hogy akár egy tapasztalatlan szerető is problémamentesen kezelheti. Először a zöldségekkel kell kezdeni. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát alaposan megmossák és főzzük, amíg főttek. Ezután lehűlnek, hámoznak és kis kockákra vágják.
Az előzetesen rántott cukorrépa felszíne centiméteres szalagokba kerül. Uborka vágott vékony szeletekre, alma - kis brusochkami, gombák - szeleteket. Az egész összetevőt egy tálban egyesítjük, enyhén sózzuk és alaposan összekeverjük. A végső szakaszban a káposzta nélküli salátát növényi olajjal öntik és az asztalhoz szolgálják.
Régi orosz változat
Meg kell jegyezni, hogy ez a snack nagyon népszerű volt az őseinkkel. A XIX. Század végén számos nagyvárosi éttermet szolgált. Az ilyen edények készítéséhez szükséges termékek bármely modern szupermarketben megvásárolhatók. Annak érdekében, hogy egy ízletes és egészséges vinaigrette-t kapj a savanyú káposzta nélkül, a konyhádnak:
- 100 gramm pácolt gomba.
- Két nagy cékla.
- 50 gramm kaper.
- Három sózott uborka.
- 100 gramm fehér nem konzerv bab.
- Négy közepes burgonya.
- 100 gramm filé süllő.
- Fél pohár 3% -os ecetet.
- 100 gramm friss fehér káposzta.
Ezen kívül szüksége van egy teáskanál elkészített mustárra, egy kis növényi olajra, borsra és sóra. Az utolsó két összetevő száma függ a szakács és családtagjainak ízléseiről.
A céklát, a burgonyát és a babot készen készre készen készíteni. Előre vágott káposzta forralt vizet, és hagyja oldalra. Miután lehűlt és puhává vált, tésztává dobják, és óvatosan összenyomják.
Főzött és hántolt zöldségek, gombák és uborkák apróra vágva és összerakva egy tálba. Továbbá babokat, káposztaféléket, kapribogyókat és előfőzött sültburgonyát is küldenek. Ezt követően a saláta mártással öntjük és az asztalra szolgálunk. Ahhoz, hogy egy kis csésze vízzel töltött serpenyőbe öntse, helyezz sót, borsot és mustárt. Ezután növényi olajat lassan öntünk a kapott oldatba, nem megfeledkezve állandóan az edények tartalmának keverésére. Végül a kapott emulziót ecettel hígítjuk.
Hostess Vélemények
Sok nő gyakran kelkáposzta salátát. Szerintük ez egy nagyon ízletes és egészséges táplálék, amelyben nagyszámú vitamin és nyomelem található.
A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne forralják, hanem a zöldségeket, amelyek a vinaigrette részét képezik. Azt is ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet az összetevők arányára. Fontos, hogy minden termék egyenlő arányban legyen. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát szobahőmérsékletre kell hűteni, és csak akkor lehet őket egy edénybe kombinálni.
