Pörkölt - étkezés kedvenc férfi
A csészék száma, amely lehet előállítani a húst, egyszerűen kiszámíthatatlan, de az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb mindig is a pörköltet. Minden tapasztalt hostess több receptet az ilyen ételek, és mindenki készíti a maga módján, de mit fogunk beszélni a legnépszerűbb változatai pörkölt, legízletesebb és ínycsiklandó.
Tudod, hogy ki bármilyen hús: marha, sertés, és baromfi - ínyére lesz minden esetben, ha eloltotta a húst megfelelően. Pörkölt, általában két fázisa - pörkölés és a főzés, így az most főtt étel valóban finom.
A fő feladat a pörköltet - teszi puha, lédús és puha. Ehhez először azt sült egy serpenyőben, amíg barnulási: rost „zárt”, majd amikor a hús tűzoltó lesz gazdag, de puha. Fry, kell áttérni a húst a serpenyőben, és adjunk hozzá vizet vagy húslevest, több és pörkölt lefedett párolt periodikusan keverés vagy rázás pan (ez úgy történik, hogy biztosítsa, hogy azt nem ég).
Úgy véljük, hogy a legjobb eszközök a főzéshez hús egy öntöttvas serpenyőben, és az edény alkalmas sem.
Hogyan tegye ki a húst
Pörkölt hús lehet egy nagy darab, vagy vágjuk nagyobb darabokra - ez lesz pörkölt, és ha a hús apróra vágjuk étel hívják gulyás. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a húst a serpenyőbe, úgy, hogy nem forr, tehát a folyamat biztosítja, hogy amikor a hús megpuhul, és amikor eléri a kívánt puhaságot időben, hogy távolítsa el a kályha.
Amikor üzembe a fedél a pot generált gőz a tartályban marad a borítás alatt, ezáltal pedig a húst, amely behatol a szövetbe.
Ha eloltotta a húst rendesen, akkor megtartja az alakját, és a kapott szósz sűrű - ez annak a ténynek köszönhető, hogy a film forraljuk puha és megfordult vízzel kombinálva a mártásban.
Ha úgy dönt, hogy tegye ki a húst egy darabban, szükség van arra, hogy egy darab legfeljebb 2 kg, de gyakrabban hazánkban háziasszonyok inkább pörkölt hús, vágjuk darabokra. Szintén nagyon népszerű lehetőség, hogy a hús, ha hozzá tűzoltó zöldségek, különösen a burgonya közös lehetőség valamivel kevésbé népszerű lehetőség, amelyben a húst leállítjuk káposztával.
A recept marhapörkölt burgonyával
Meg kell: 700 g marha pépet 8 burgonya, 2-3 paradicsom, 1 hagyma, sárgarépa, 1 evőkanál krém, babérlevél, chili por és éles fekete bors, bors, borsó, só.
Hogyan tegye ki a húst és a burgonyát. Kisebb vágott húst, tedd egy serpenyőbe a vajat, és megsütjük, amíg megbarnul, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk, tedd sárgarépa, vágjuk körbe, megsütjük, tedd szeletelt paradicsomot, egy kicsit több minden megsütjük. Öntsük a serpenyőben 3 csésze vizet, hogy oltsa fedél nélkül 1 órán át, majd kis lángon, tedd szeletelt burgonyát előtt fél-kioltó, mártások víz, ha szükséges, tegye tejfölt és a fűszereket podsolit kiolthatja minden, amíg készen.
Nagyon könnyen változhat ez az étel, csak adjuk hozzá a gombát (adjunk nekik jobb után a sárgarépa), és adhatunk a végén a kioltás után sárgarépa fagyasztott vagy konzerv zöldborsó. Add más zöldségek tetszése, akkor is változhat az összetétele a fűszereket.
A finom ételek - sertés párolt káposztával.
Recept párolt sertés káposztával
Meg kell: 350 g sertés, 1 kg fehér káposzta, hagyma 1, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, ecet, cukor, bors, babérlevél, só.
Hogyan tegye ki a sertés káposztával. Finomra darált sertéshúst, és tegye egy serpenyőbe a forró olajban, pirított a magas hő, hagymát, megsütjük, majd tegye az apróra vágott káposztát és valamennyi a borítólapokat csökkenti a hő közepes, lassú tűzön 40 percig, alkalmanként megkeverve. Keverjük a paradicsom, liszt, cukor és ecet, tegye egy serpenyőbe a fűszereket, sót a, keverjük össze, és tegye ki még 10 percig.
Ugyanilyen módon lehet oltani és marhahús, csirke és a káposzta.
Eloltani a hús lehet bármelyikéből választott részein a hasított, beleértve az idősek és a hús az állatok.
Ha azt szeretnénk egyszerre, akkor lehet oltani mind marha és sertés és a darált marhahús, hozzátéve, hogy nekik is füstölt.
Recept párolt marhahús válogatott zöldségek
Szükségünk van: 300 g marha, sertés vagdalt (bárki használhatja, beleértve a darált csirke) 200 g füstölt (bordák, szalonna és hasonlók.), 200 g zsíros krémet, 100 g szósz ízlés szerint (ketchup / Tabasco / Shashlyk / vagy barbecue al.), 100 g füstölt szalonna, 2-3 hagyma, édes paprika február 1-2 evőkanál paradicsompüré vagy 400 g paradicsom saját lében, fűszerek ízlés, só.
Hogyan kell főzni a pörköltet raguban zöldséggel. Az alján serpenyőbe fel apróra vágott szalonnát, egy réteg tetejére fektetjük apróra vágott hagymát (fél), hogy még több vágott marhahúst, évad fűszereket és a sót, tedd apróra vágott paprikát durvára rajta - vágott füstölt durvára, babérlevelet, majd darált és ő - a maradék hagymát. A következő lépés az apróra vágott sertés keverve paradicsompüré és sós mártással közel a lehető legszorosabban fazék fedelét eloltani mind a kemencében 190-200 ° C hőmérsékleten 2-2,5 óra, hirtelen lehűtés után óvatosan keverjük össze.
Ez az étel biztosan nagyon boldog lesz az ember, ki fog derülni, nagyon illatos és gusztusos.
Ha akarsz valamit könnyebb, akkor tedd ki a zöldségek és csirke.
Recept párolt csirke zöldséggel
Szükség: 1 bontott csirke súlya körülbelül 1,2 kg, 6 paradicsom és édes paprika, 1 csésze csirke húsleves, 1 hagyma, őrölt fekete bors, só.
Hogyan tegye ki a csirkét és a zöldségeket. Távolítsuk el a bőrt a paradicsom, zuhanyozás őket forró vízzel, kis darabokra vágva, vágjuk a paprikát csíkokra, tedd zöldségeket egy mély serpenyőben vagy üst, mint alacsony lángon, folyamatos keverés közben oltani. Kis darabokra vágva a csirke és megsütjük egy serpenyőben növényi olajat, amíg pirított hagyma először, majd hozzáadjuk a csirkét, minden gyorsan megsütjük, amíg barna, tedd egy üst a zöldségeket. Öntsük a csirke húslevest zöldségekkel, hozzá fűszersókat a fedő alatt forraljuk, kivonni a minimális hő tesz ki körülbelül 60-80 percig.
Az így elkészített csirke pörkölt ki fog derülni, nagyon lágy és gyengéd.
Szokatlan féle ételt pörköltet - bordák, párolt aszalt szilvát.
Recept bordák párolt aszalt szilvával
Meg kell: 1,5 kg sertéshús bordák, 150 g aszalt szilva, 50 g füstölt szalonna, 1-2 hagyma, 1 evőkanál paradicsompüré és tejszín, bors, borsó, babér, szegfűbors, só.
Főzni párolt borda szilvát. Között a borda csontok vágott húst darabokra, sült egy serpenyőben forró olajban, amíg aranybarna, hogy váltsanak át a pot, adjunk hozzá vizet (amely szinte teljesen fedezi bordák), hogy adjunk fűszereket, a fedél alatt eloltani majdnem teljes a folyadék elpárolgása. Egy serpenyőben megsütjük szeletelt kis csíkokra szalonnát, put hagymát, megsütjük, amíg Browning put paradicsompüré, keverjük össze, bors, meleg, tegye zazharku hogy a bordák, öntsünk 1 csésze víz, tegye aszalt szilva és tejszín, 15 percig keverjük, hogy eloltani a fedél, podsolit .
Ez a szokatlan étel feltétlenül meg kell kóstolni az összes szerelmeseinek bordák és aszalt szilva. Nos, ha szereted savanyúság, így velük lehet, hogy egy ízletes pörköltet.
Recept marhapörkölt savanyúsággal
Meg kell: 700 g bélszín, uborka sóoldat 3-4, 1-2 hagyma, 1 evőkanál liszt, mustár, méz, 1 csésze tejszín, bors, borsó, babér, szegfűbors, fekete bors, só.
Főzni párolt marhahús uborka. Melegítsük elő a serpenyőbe egy kevés olajat, tedd a mézet, keverjük össze, meleg, apróra vágott, tedd a marha, pirított, tedd a hagymát és pirítsuk 2-3 percig, keverjük, felöntjük 2 csésze vizet, adjunk hozzá fűszereket, főzzük mindent alacsony lángon 40 percig. Nem kis uborkát csíkokra vágva, tedd a húst, tedd 10 percre. Keverjük hideg tejszínt és a mustárt felengedjük, vékony sugárban a mew, podsolit, tedd még 5 percig.
Tedd ki a húst lehet különböző módokon és különböző termékeket, és a főtt finom, ez az étel biztos, hogy elcsábítsa a férfiak!