Pácolt tök - főzés receptek
Tartalmazza savanyú sütőtök béta-karotin segít javítja a memóriát, és hasznos a látás, A-vitamin, B, C segít megelőzni a szezonális vitaminhiány, és erősíti az immunrendszert. Továbbá, szerves vegyületek generált fermentáció során és részére tök jellemző savasságát antimikrobiális aktivitással rendelkezik. Mivel ez az ellenállás a patogén mikrobák növekszik, plusz javított emésztéséhez.
Erjedni a sütőtök nagyon egyszerű. Ehhez szükség van arra, hogy egy nagy zománcozott fazékba, és ez jobb - fa egy kád. Sütőtök (3-4 kg), megmosva, megtisztítva a kemény bőr és magvak. Apró kockákra vágjuk (5x5 cm). Tedd egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Blanch 5 percen át enyhe visszafolyatás közben. Transzfer felkészült a pácoló.
Külön előállítjuk a sóoldattal forralt vizet (1-1,5 liter) sók, őrölt pirospaprika (ízlés szerint). Keverjük, amíg a sós, amíg sókristályok teljesen feloldódjanak. Ráöntjük előfőzött sütőtök. Top tenni az igát.
Hagyja a sütőtök erjedni néhány napig egy szobában környezeti hőmérséklet. Akkor küldje el a késztermék tárolási a hűtőben vagy a pincében. Ecetes sütőtököt szolgáltatott az asztalra, mint a táplálékot, hogy a hús, második ételeket.
Ecetes tök és káposztával
Akkor egy másik módszerrel pácolás sütőtök a tél. Ez lesz szükség 2 kg friss sütőtök cellulóz élénk narancssárga színű, és kész a savanyú káposzta, amely előre meg kell fermentummal szabványos módon. Ezen túlmenően, a sóoldat kell venni forralt vízzel (4 liter), 100 g cukrot és 150 gramm sót.
Sütőtök, maggal és héjjal, lereszeljük egy durva reszelő. Keverjük össze a kész káposzta. Tegyük át egy nagy zománcozott edény vagy egy kád tölgy.
Sóoldat elő a szokásos módon úgy, hogy a sót és a cukrot vízzel. Keverjük, amíg a kristályokat feloldjuk. Öntsük a sós készített sütőtök és a káposzta, tegye a járom a tetején. Hagyjuk erjedés néhány napig szobahőmérsékleten.
Amikor a fermentációs folyamat megkezdődött, akkor át ecetes tök, káposzta, hűvös helyen. Tálalás előtt tábla zöldséget kell egy kis öblítés folyó víz alatt. Tedd a salátástál, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott hagymát félgyűrűt, beletesszük a napraforgó olaj.