Komi shangi
A név „shangi” telt be az orosz nyelvet a komi nyelv. Nagyon gyakori az orosz mese, eposzok és a népi eposz. Ez a gasztronómiai termék terjedt Karélia Obi. „Értelmező szótár orosz nyelv” VI Dahl szeretettel hív Shangu „shanezhka” és a „shanechka”, és úgy írja le, mint „erjesztett kenyér, rozs, yachny (Zhitnyaya), búza, fürdött vaj, tejföl; sajttorta zabkása, összegyűrt burgonyával vagy túró, tejföl posdoblennaya tetején. "
Shangi hagyományosan sült a kemencében, de a modern háziasszony tud sütni való sikeres a hagyományos sütőben.
Nem hiszem el, ha azt mondja valaki, hogy tudja az egyetlen helyes receptje sütés shaneg. Változatok ez az étel elképzelhetetlen számot. Egyesek szerint a receptek a tésztát vaj shaneg elő ugrásszerűen, a másik - nesdobnoe, savanyú. Shangi jönnek a különböző tömések: burgonya, sajt, cseresznye, borsó, gabonafélék és liszt.
De bármi töltő és liszt bármi is volt gyártott shangi változatlan marad a szokatlanul izgalmas illat, ami lehetetlen közvetíteni a szavakat. Ő mindent legyőz. És még „ül szűk” a diéta egy személy illatú aroma friss sütés, biztos, hogy „otschipnet” páratlan darab shanezhki - ételek ősi gyökerek és évszázados történetében.
Itt csak az egyik receptek: shangi származó rozsliszt és a burgonya.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 csésze joghurt vagy joghurt
- 1 tojás
- 100 g olvasztott vaj
- só
- szóda csipet
- búzaliszt és a rozs (arány 1/3)
Hozzávalók a töltelékhez:
1. Forraljuk a burgonyát, font a burgonyapürével tej és a vaj. Kissé lehűlni, és adjunk hozzá egy nyers tojást, vagy kettő. Püré tenni az ízlése, a lényeg, nem túl vastag.
2. Az összes hozzávalót gyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tészta ne legyen meredek, akkor legyen puha, de nem ragadós.
3. A tésztát roll kis golyókat. Minden labdát tekercs kissé prisypaya lisztet, egy vékony torta 1-2 mm vastag, átmérője körülbelül 10 cm.
4. Tepsi feküdt egy papírt, kikent, tedd Patty.
6. Süssük előmelegített sütőben, amíg sok megbarnult.
7. Kész shangi zsírt olvasztott vaj, fedjük le műanyag borítót, és a tetejét egy törülközőt. Az első helyen, így marad a meleg sokáig, másrészt lágyak. Jó étvágyat!
