Karácsony lengyel
„Az egyik az éjszaka csendjében egy hang visszhangzik - áll pásztorok, Pan Isten született! Inkább gyűjteni, siess, hogy az egyház, hogy gratuláljak a Pan! "
Ez talán a legismertebb és legnépszerűbb karácsonyi ének több mint két évszázad nélkülözhetetlen tulajdonság a karácsonyi ünnepek a Commonwealth. És bár a modern élet igényel némi átalakulás a társadalom, amely minden bizonnyal hatással elvégzése sokféle szabadság, Karácsony Lengyelország - egyfajta állandó maradt lengyelek őseiktől. Ahhoz, hogy a hitel - évtizedek óta a karácsonyi szertartások nem csak megszüntetni, hanem éppen ellenkezőleg - nem veszítették el relevanciáját.
Lengyel Karácsony - az évszázados hagyományok és szokások.
Szenteste Lengyelországban - ez a legünnepélyesebb és legmeghatóbb esemény az évben. Azt mondhatjuk, hogy bizalommal oly sok ősi szokások és rituálék kísérő Gvyazdku ( „csillag” - az úgynevezett lengyel Szenteste) - talál a világ minden tájáról, kivéve talán az Ukrajna keleti szomszédja. Karácsony - nem csak egy vallási ünnep. Ez elsősorban egy családi esemény célja, hogy összegyűjtse a rokonok és a barátok ugyanannál az asztalnál, nagyvonalúan megrakott hagyományos lengyel ételeket. Egy másik neve ennek ünnepélyes esemény - Vigilius (a latin kifejezés «vigillia» - éjszakai istentiszteleten), amely elválaszthatatlanul kapcsolódik a vallási lakosok a Commonwealth. De valójában mi történik Lengyelországban szenteste? A lengyelek is lepett meg minket? Mi a hagyományok változatlan maradt évszázadokon?
Mi történik Lengyelországban szenteste?
A legfontosabb dolog -, hogy díszíteni a karácsonyfát!
Női család félig kilóg a konyhában. Működik a házigazdák - legalább tizenkettő egy tucat. Elvégre szerint évszázados hagyományok, bár vigiliyny vacsora sovány (nem jár a jelenléte húsételek), akkor is kell főzni egy csomó minden vkusnotischi. Nem csak a nagyon Gvyazdku, hanem a következő két üdülés (ha lehet enni nagyböjt) - Christmas Day is, és a Szent István pervomuchennika. Tehát van élő nők Rzeczpospolita koptet át a konyhaasztalon, tele edények és termékeit több mint egy óra. Végtére is, akkor elő kell készíteni, mint 12 hagyományos ételeket, hegesztési kocsonya, sütni egy hegy sütik és plyatskov (egyfajta sütemény), hegesztési Uzvara szárított gyümölcsök. Jó - hús finomságok készek mert elő (vagy vásárlás) előtt néhány nappal Vigiliótól.
A nők sok munka karácsony előtt.
Ez a munka a férfiak. Elvégre, a hagyomány szerint, az emberek, akik megbízható összetett és munkaigényes folyamat - dörzsölje a mák. Tegyük rögtön - nem a modern turmixgép és élelmiszer-feldolgozók nem tudnak megbirkózni ezzel a feladattal jobb, mint a primitív Makogon (speciális megtör) és Makitra (agyag tál széles). A mák szükséges oh, mennyi! Végül is, ez megy a töltelék a híres lengyel zavyvantsi (Roll élesztő tészta) és Kárpátalja is készít finom ízletes karácsonyi puding, a fő összetevője, amelynek ő is. Mack dörzsölte néhány órán belül, podsypaya kevés kristálycukrot, amíg el nem éri az összhang a szilárd tömeg. Kids rohangál a konyhában, könyörög „nyalni Makogon”. Szigorú teszi a pápa, hogy nem csak a fiúk, de a felháborodás kislánya teljes komolysággal a választ - nem lehet kopasz férje.
Mack dörzsölte csak a férfiak.
Ez az ellátás és a munka nap megy. Este. Itt az ideje, hogy az asztalt.
Táblázat, mely közel egy karácsonyfa - ez kötelező. Az ő bérbeadó hozza egy öl illatos széna, amelyen dob egy fejszét, kalapácsot és köves zlya élezés kaszák. Azonban szénát, hogy nagyobb az asztal felületén, hófehér vászon terítő.
Karácsonyi asztal beállítás Lengyelországban - ez valami rendkívüli. Az első dolog, amit az asztalra - egy gyertyát. Kindle nem siet - ez történik, amikor az egész család gyűjteni. Az egyes lemezek nem tesz - hagyományosan minden enni ugyanabból étel. Mellesleg - enni csak kanalat, villát, mint amelyek hegyes tippeket és pengék az asztalra vigiliynom tilos. Miért? Igen, minden egyszerű. Úgy véljük, hogy Gvyazdku jönnek be a házba a halott rokonok, akik lehet, hogy fáj az éles kések és videltsy (villa). Külön-külön, ha egy extra lemez a halott, amelyen a ház tulajdonosa lesz halasztani fél kanál minden étel. Közel a tulajdonos köteles tenni egy üres szék vödör - az állatállomány. Edények nagyrészt agyagból és fából - tisztelgés az ősi hagyományokat. A sarokban az asztal set „Didukh” - egy kis köteg különböző gabonafajták, ami szimbolizálja a jólét és az aratás.
Karácsonyi asztal beállítás - ez valami rendkívüli.
Meg kell jegyezni, hogy a hagyományok nem korlátozódnak étkészlet. Ha úgy dönt, hogy fut a szomszéd Szenteste érdekében kölcsönöznek neki egy doboz gyufát vagy a kanál sót - akkor nem csak a hibát, de nem engedték be a házba. Úgy véljük, hogy kölcsön pénzt (nem számít, hogy mit), hogy Vigilius - így a saját boldogságát. Tehát, ne vegye rossz néven, és megpróbál felhalmozni, amire szükség van idő előtt.
Vigiliyny vacsora kezdődik az első csillag. A család minden tagja ül az asztalnál. By the way, a több ember ül az ünnepi asztalra párosítani kell. Ha ez nem párosított - van, hogy menjen el, és felkéri a házba az első sarkon. A táblázat sit öltözött tiszta, elegáns ruhákat. A fények kialszanak, a tulajdonos gyertyát gyújt, és elmondani egy imát kórusban.
Hostess, miután elolvasta az ima, sietett a konyhába ételek. Mint már említettük, minden étkezni közönséges ételeket. Bemutatjuk Önnek egy listát a hagyományos karácsonyi yadstv, amely azonban nem lehet módosítani némileg régiótól függően. Mint mondják magukat lengyelek - „TSO nem él, akkor zvychay” (ami nem a föld, akkor az egyéni).
Kutya - egyfajta hideg kását. Ez készült előfőzött búzaszemek, reszelt mák, zúzott diót, mazsolát és a méz.
Rituális zabkása gabonából, mák és méz.
Káposzta borsó - nagyon finom, hagyományos étel. Kiindulási kicsavart káposztát protushennoy egy kis mennyiségű krémet vagy joghurt, főtt borsó és pirított hagymával.
Lengyel leves - savanyú forró levest. Előállítva előzetesen forraltuk vörös cékla, fűszereket és álló töltettel tejföl és kis mennyiségű búzadara. Eredeti savanyú tulajdonít citromsav.
Gombás fül - egyfajta ravioli töltött szárított gombát. Szolgált egy tál leves.
Gombóc - magyarázat szükségtelen. Azonban meg kell jegyezni, hogy készek a különböző tömések - burgonya, káposzta, túró.
Maçka - szósz gombóc készült szárított gomba, sült lisztet és egy kis mennyiségű tejföl.
Sült ponty vagy csuka - nincs hal Vigilius nem.
Uzvar - kompót szárított gyümölcsök.
Sütemények élesztő tészta töltött hajdina és a burgonya. Különösen népszerű a keleti része Lengyelország is, de talált más régiókban.
Savanyú leves készült piros cékla gombás gombóc.
Fokhagyma - bár nem külön-külön főzött ételek, de még mindig a listán szükséges termékeket.
Töltött reszelt burgonya - ízletes és nagyon nehéz felkészülni egy tál. Előállítva pre-párolt káposzta leveleket és töltelékek álló reszelt nyers burgonyát, sült szalonna sertéshús hagyma, búzadara. Vigiliynye töltött káposzta nem főzött egy edénybe, és sült tálcák, kitöltve a paradicsompüré és tejfölös mártással.
És végül, de talán a legfontosabb - Oplatka. Kis vékony lemezből készült fehér kovásztalan tészta, hogy a családtagok megosztják vacsora előtt tönkreteszik szét darabokra. Tény, Oplatka - egyfajta ortodox közösség kenyeret.
Vacsora előtt, az összes osztott Oplatka.
Minden étkezés szigorú rend, amely ismét befolyásolhatják a helyi szokásokat. A legfontosabb dolog - akkor nem látja a szellemeket a vigiliynom asztalra. Ők csak akkor jelenik meg a karácsonyi vacsorát.
Miután a család vacsora, elkezdik énekelni karácsonyi énekeket. Lengyel Heritage Karácsonyi dalok - szokatlanul gazdag. A hagyomány szerint az első ének - „Vsrud notsney tsishi” (csend az éjszaka). Miután a kántáló, a tulajdonos a ház köszönet illeti mindazokat, akik összegyűltek a banketten asztalra, azt kívánta a boldogság és a jóság. A gyerekek mennek az asztal alatt széna és ott „távolság” -, hogy a csirkék végeztük. A tulajdonos felveszi a baltát, és bemegy a kertben, „megijeszteni” a gyümölcsfák - megérinti egy fára, és azt mondta: „Ha van egy növény - vágott le!”. Bucket szarvasmarha, amelyhez dömpingelt egy kanálnyi minden étel, a továbbiakban a pajtában, és oszd között szarvasmarha. Azt mondják, hogy ha Eve, pontosan 12 órakor este, hogy belépjen az istállóba, akkor hallani az állatok beszélnek egymással emberi nyelven.
Vacsora után sétálni kezd Kolyadniki.
Az evőeszközök nem takarítják. Minden marad a halott. Az egyetlen dolog, - az összes kanalat hostess gyűjt egy csomó kötés és sodrott vezetékek széna - nem fut az állomány.
Egyes lengyel régiók hagyománya van, hogy a vacsora után az egész család vigiliynogo barátságos természetesen megy a temetőbe temették rokonok. Ugyanakkor, minden sír kell tenni halszálkás ágacska és a cookie-kat.
Vacsora után sétálni kezd Kolyadniki. Jellemzően ez a szomszéd gyerekek, akik énekelnek ünnep énekeket az ablak alatt, amelyet villogó karácsonyfa füzér. Gyermekek hála elviselni édességek és a pénz. Vállalkozó gyerekek ez nem ritkán keresnek egy viszonylag tisztességes állapotban. Gvyazdku de ezek nem annyira - a fő caroling indul csak holnap este, karácsony napján is.
12 órakor az egész család, csomagolva egy meleg bundát, elment a templomba, ahol a jogot, hogy egy speciális éjszakai szolgálat - Pasterka. A templom már telepítve shopka - design számok képviselő a született Jézus. „Angyali” kórus karácsonyi énekek kíséretében szerv díszített karácsonyfa csillogó a szivárvány színeit. Az emberek - nem zsúfolt. Szolgálat továbbra hajnalig. Priest (a katolikus pap) bejelenti - "Íme Hrystus Rodz!". Karácsony eljött!