Főzni sacivi - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip -
Satsivi - forró mártással dió és a csirke a szósszal, és adjon nevet a szaftos fűszerek.
Fordította a grúz szó civi jelent a hideg és sacivi - egy étel, eszik hideg. A klasszikus recept sacivi grúziai nem készítünk csirke és pulyka. Történelmileg eredetileg nevezett csak sacivi vastag zsíros öntettel dió. választjuk kifejezetten tabasco. Ennek során csak a kiválasztott kernel dió. friss, olajos, de keserűség nélkül. Egy pulyka hasított súly két vagy három kilogramm vettünk nyolc gramm kilogramm kezelt magok.
Diós mártással sacivi táplálják a madár depositphotos.com
Facsavarok, kézzel kopott át finom fém szitán, keverve Imereti sáfrány, fűszerek, anélkül, aromájú, amely kölcsönöz egy ragyogó napsütéses színe a mártást. Ezután hozzáadjuk Khmeli suneli, fokhagyma. piros bors és só. pulyka hasított főzték a tűz teljesen, majdnem kész lekerült a húsleves, sózott és elküldte a forró sütőben pirított. Ebben az időben a fermentlevet összegyűjtjük vastag zsírréteg rajta pörkölt apróra vágott hagymát.
Az üstöt helyeztük hagymás darabokra vágjuk pulyka elválasztása nélkül filé együtt csontok hozzáadott anyával mártással és öntött húslevest. Sínylődött tál párolt a végén összekeverjük zúzott koriandert és egy kis ecetet.
A fő összetevői sacivi mártással
Sacivi jellemzője a szósz a jelenléte az összetételében a nagyszámú diót. Egy adott készítmény egyéb összetevőivel szerint változhat a kérelmet egy szakács, de az állandó komponensek a következők:
szósz recept sacivi
Apróra vágott hagymát és a fokhagymát megpirítjuk a csirke vagy pulyka zsírt eltávolítjuk a táptalajt a főtt madár. Adjunk hozzá egy kis lisztet, a vastagságra és híg levest, hagyjuk forrni. Kernel törje össze és grind át finom szitán. Keverjük össze őrölt fűszereket ízlés szerint, sóval, friss zöldségek, a tojássárgáját és a borecetet. Keverjük simára, és óvatosan tegye a forró levesben, hő- és azonnal állítsa le, megakadályozva forraljuk.
Háromszáz gramm dió, fűszerek és a fokhagyma ízlés szerint, hogy két tojás sárgáját, egy evőkanál lisztet, és két-háromszáz gramm hagyma.
Kevesebb sacivi mártással bármikor be lehet nyújtani tál csirke, hús, liba, kacsa, zöldség és még halat. Bármely fenti zöldség vagy hús receptek első főtt és / vagy a sült, majd vízbe előzetesen készített dió mártással, a fokhagyma és a gyógynövények. Satsivi halak hagyományosan Grúziában szolgált egy nyomán, egy ősi rituális étkezés. Ez a feed társul az ősi nemzeti hagyomány, amely szerint a hozzátartozók az elhunyt negyven napon a halál nem eszik húst nem esznek.
Fish sacivi szolgálja nemcsak a nyomában, a gazdag ünnepek, esküvők, évfordulók készül egy ilyen étel tokhal. Ezeket az élelmiszereket, amelyek az étteremben felszolgált néven sacivi csirke, de tényleg semmi mást, mint Bazhe, a másik a hagyományos grúz diós mártással. Bazhe őrléssel helyett dörzsölés dió, majd vízzel hígítjuk, és hozzáadjuk a fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket.