Munka a menü az étteremben
leves
Leves lencse szelet bresaola
Ízlés szerint - tört bab, semmi vagy majdnem semmi módosított (halvány ízét füstölt hús nem segít). Következetesség - túl vastag, a megjelenése - ez rossz.
-Tetszőlegesen apróra vágott hagymát és a fokhagymát és a barna, hozzáadjuk a megmosott lencsét és a húslevest, főzzük, amíg a főtt lencsét, pyurirovat.
Díszítsük bresaola vagy chips (rendeltetésszerűen) vagy rozs kekszet, bacon és pirított egy száraz serpenyőben (3 db. Adagonként mérete kb 2x2 cm).
főétel
Juicy borjúhús szelet paradicsommal grillezett és provence gyógynövények
Nagyon kérdezi szósz, kínálok szolgált egy tányérra, de a mártás hajó vagy forgalmazott vágva szelet. Ott hamburgerek - DB a durva frakció és gb szaftos! Paradicsomos hiányzott sót és a fűszereket (kivéve a fokhagyma).
hideg előétel
Friss füge töltött gorgonzola
Feltárására tett aszalt szilva. Valamivel kevesebb, mint Gorgonzola. Abban a kiviteli alakban szilvát hozzá diót. Gondolj szolgáló nélkül fogpiszkálóval. Szitálás öltözködés fényes
saláta
Saláta levelek pengék zöldborsó és balzsamecettel
Valamivel kevesebb, balzsamecet
Leves nem történt meg.
-Hagyma aprított hosszú főzzük keverékével tejszín és növényi olajok, alkalmanként víz hozzáadásával vagy húsleves. A párolt hagymát hozzá levest, és a kakukkfű és főzzük néhány percig, öntsük a sherry és vegyük le a tűzről. Tálalás előtt öntsük a levest a tálba, tedd sült „szárazon futás” pirítós, szórjuk meg reszelt sajttal. Soup sütni.
főétel
Bolognese marhahús rizzsel Arborio
Szeretnék látni egy durva textúra a darált hús (húsdaráló nagy sejtek?). A rizottó gyúró kevesebb sajtot, de használható még bort. Ez mindenhol vastagabb, mint amilyennek lennie kellene. A következetesség a rizottó kell, de nem szabad, de csöpögött egy kanál. És akkor - egy darab papucs!
13 napos bárány + gomba
Üzleti tanfolyam „Hogyan kell megnyitni egy kávézóban vagy étteremben”
Képzési „Egyéni személyzeti menedzsment rendszerek az étteremben”
Felvázolt egy szalvétát személyzeti étterem. Az internetről letöltött munkaköri leírások. Megy, hogy aprólékosan ki a szakácsok és pincérek, végül vettünk, akik megállapodtak. Értelmi építeni együttműködés keretében az alkalmazottak hátrány lenne ellopni, sőt - hogy nincs leltár, a hiány, és a kapcsolatok a csapaton belül - tehát általában egy állandó küzdelem „elnyomók” és „elnyomott”. Ha szkeptikusak ezeket a sorokat olvassák - ellensúlyozni. Mások meghívja Önt egy speciális coaching igazgatója az Institute of étterem technológia Kadrin Aysitulinoy „Custom személyzeti menedzsment rendszer.”
Képzés „Új technológiák az eladások növelése érdekében az étteremben”
Képzés „Promotion of Étterem: gyakorlati munka”
Képzés „Az új valóságot. étterem gazdálkodás a visszaesés "
Optimisták vagyunk. De az ország gazdasági instabilitása általában elgondolkodtató. Az utolsó válság zárt száz jó éttermek csak azért, mert az a tény, hogy nem volt idejük, hogy ellenőrizze, és végrehajtja a válságellenes politika.
Hajlandó kockáztatni? - ül, várjon. És azok, akik inkább, hogy ellenőrizzék a helyzetet, vár egy speciális képzési üzleti coach Kadrin Aysitulinoy.