Finom pácok grill
Sült hús tűz - igazi művészet. Otthon, a sütő, egy serpenyőben, és még soha nem Aerogrill készítsen ilyen illatos sült kebab, mint a máglyán hígított jellegű. És a hús puha, lédús és egyedülállóan kíméletes a világban találták pácok.
Mielőtt elkezdené a főzés a pác először meg kell vásárolni a jó húst. Hús legyen friss, minden esetben, nem fagyasztva, különben sem a pác nem fogja megmenteni a ízét a következő barbecue. Hús kell apró darabokra vágjuk, hogy később bővíteni, hogy a rács, vagy írjon elő a nyárson még pörkölés.
Tehát, a húst vásárolt és vágott, itt az ideje a pác.
A legegyszerűbb pác a hús - a pác hagymát. 1 kg. nyers hús lesz szükség 700g a hagyma és 2 órán át. l. fekete bors. Az izzók takarítják a pelyva, őket egy turmixgépben, és a püré. Ha turmixgép nincs jelen, a leggyakoribb megközelítés reszelő. Keverjük össze a kapott hagyma püré fekete bors savanyú és a húst a kapott elegyet legalább három-négy óra. Mielőtt forró kebab pác hagyma le kell selejtezni, hogy meghajoljon egyszerűen nem prigaral. Ez pác recept csak tökéletes sertés, bárány-és marhahús, de a pályázat csirkehús fog blöffölni.
Néhány ínyencek szkeptikusak a recept pác a húst egy shish kebab alapján joghurt. Azonban hála neki, különösen a hús fordul puha, tápláló és ízletes. 1 kg. nyers hús igényelnek 500 ml. író zsírtartalma nem több, mint 2,5%, és 500 g hagyma, borsó 5 fekete bors és ½ art. l. fűszerezés komló suneli. Hagyma finomra kockákra vágva, és enyhén lenyomjuk, keverjük össze, hogy a fűszerek és a hűtött joghurt, öntsük a kapott elegyet húsdarabok. Pácolni behatol minden sarkában, alaposan keverjük össze a tartalmát a serpenyőt, és tedd a hűtőbe legalább 3 órán keresztül. Ez a változat a pác is használható előállítására sertés, marha és különösen a csirke.
Grill a bor legalkalmasabb, sertés, marha, vagy birka. Csirke és hal jobb páclében más recepteket. Nem lehet áztassa a húst alumínium vagy fa edények, mert érintkezik a fém oxidálódik a bor és a fa gyorsan felszívja a pác. Tehát, hogy a húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk a koriander, bors és só ízlés szerint. Az elegyet keverjük, és enyhén összenyomja a húsdarabok kézzel. hús szorította karok ad több lágy ízt sütés közben grill, azonban, függetlenül attól, hogy az oldat nem végeztünk ezt a műveletet folyamatosan. 400 ml. vörös- vagy fehérbort öntse közvetlenül a kapott elegyet, majd utána 10 órán át hűtőszekrényben egy teljesen főtt húst.
Ahhoz, hogy ez a pác szüksége lesz egy jó fél liter szénsavas ásványvíz, gyógynövények és fűszerek ízlés, egy kis sót és 3 hagyma. Még a legrégebbi marhahús 4 órát töltött ebben a pác, alakul filé. De semmi esetre nem járul hozzá a pác, Gyógyászati ásványfajt: van egy sajátos íz és illat, ami negatív hatással van a barbecue.
Ez a fajta pác nagyon népszerű a keleti és csemege tartják az egyik legjobb pác húst. Ő nem csak sikeresen hangsúlyozza finom ízt, hanem teszi a gyengéd, még a legkeményebb hús. Shinkuem nagy hagyma, menta és koriander fény. Adjunk hozzá 1 órán át. L. fekete bors és óvatosan dörzsölje a kapott elegyet húsdarabok. Helyezze a nyárs friss fűszerekkel és a hagymát a serpenyőben, majd töltsd fel 2 csésze gránátalma leve és ½ pohár vodkát. Elhagyjuk a nyársakat a hűtőbe egy éjszakára, mint ez. Gránátalma pác - univerzális, így tökéletesen kiegészítik húst.
Paradicsomszósz és barbecue - ez egy klasszikus. Az első lépés az, hogy présel a friss paradicsom 300 ml. gyümölcslé, és keverjük össze 100 ml. almaecet. És ha nem almaecet, ez helyettesíthető fehérborral. Rub a hússzeleteket keverékével fekete bors, koriander és szerecsendió. Mi elterjedt a nyársakat a mély serpenyőben, váltakozó hagymakarikákkal, majd töltse meg keverékével paradicsomlé és ecet (bor). Barbecue elérte a kívánt állapot, meg kell fenntartani az egész éjszakát a hűtőben. Ez pác különösen keveredik sertés-és marhahús.
Sokak szerint a szakácsok, a leggyorsabb pác a hús - mézes-mustáros, mert nem igényel a pácolás! A hús lehet kenni őket jobbra főzés előtt. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. és mézes mustár, 1 órán át. l. őrölt kömény, fekete bors, adjunk hozzá egy friss reszelt héja egy narancs. Mi verte az összes hozzávalót egy homogén tömeg turmixgépben szed vele egy piknik. Sütés előtt alaposan kenjük be az összes darab húsételeket, felfűzve őket nyárson elhelyeztek egy rács vagy grill. Ez pác jól működik bárány, bár sertés- és marhahús, akkor is a helyén.
Kávé pác általában nem jár a savak hozzáadásával, hogy a húst. Két kiló sertéshús fűszerek, 4 evőkanál. l. olívaolaj és az apróra vágott hagymát gyűrűk (4 db.) kell lennie 1 liter. meleg, de nem forró kávét. Hús öntsük kávé, majd hagyjuk kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd kivesszük a hűtőszekrényből. Áztatás húst a pác kell mintegy hat órán át. Ez az illat tökéletes sertés-és marhahús. És a legérdekesebb az, hogy sem a vendégek nem hiszem, hogy ez így egy illatos szaga shish kebab.
Receptek barbecue pác meglepő számot. A pácok hozzá szójaszósz, kuvasz, sör, paradicsomlé, mustár, balzsamecet és almaecet és bármilyen ugodno.Eksperementiruyte, de ami a legfontosabb, ne feledd, hogy főzni a húst, ne vigyük fűszerekkel, vagy ízét a hús csak eltűnnek.
A nyár véget ér! Gyönyörű időjárás és csalik kijutni a lakás, és nem valami érdekes és szokatlan! .
Friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók képesek biztosítani számunkra sok természetes gyógyító anyag. Itt az ideje, hogy igyon friss gyümölcsleveket! .
Editorial Ulmenu mondani, hogyan kell választani, és hol lehet megvásárolni egy kerékpáros Ulyanovsk. .
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan teheti időtöltés a természetben egy igazán izgalmas és emlékezetes, hogy a nyári emlékek sokáig. .
Túrázás - ez egy teszt a kitartás és szívósság. Hogy a dolgok még világosabban, úgy döntöttünk, hogy interjút aktív életmódot. .