Fajok és baromfi-
9. fejezet BAROMFI
Háztartási és biológiai tulajdonságai MADARAK
Baromfi nagyon produk-ság, a termékenység, koraérettsége és rövid ínysorvadás ház embrionális fejlődés.
csirke tojás tartalmazza az összes szükséges az emberi szervezet számára a tápanyagokat.
Baromfi különböző táplálkozási tulajdonságokkal, nagy íz tulajdonságok (lédússág, érzékenység) és pitatelnos Tew. A mellizmon (fehér hús) broiler-zhitsya tartalmaz 22 25% fehérje, 2,5. 3,0% zsírt tartalmaz. Slaughter kimeneti CO-stavlyaet több mint 80%, és a hozam ehető csirke alkatrészeket - több, mint 65%.
A biológiai jellemzői a madarak közé tartozik a magas álló testhőmérséklet (40,5. 43 ° C), és a megnövekedett munka serd-ca (128. 340 ütés per 1 perc), légzési frekvencia 12 percenként 40, ami azt jelzi, hogy egy intenzív anyagcsere .
A megkülönböztető jegye a baromfi - nagy energiájú növekedést. Ez különösen nagy az első 2 hónapban növekszik. Élősúly az első 60 nap az élet a broiler csirkék emelkedett 30-40 alkalommal. Mivel az ilyen intenzív növekedése a madár eléri a vágási feltételek a seb-it kor.
Baromfi könnyen emészthető híd takarmány, mint a többi állatfaj és teljesebb felhasználása tápanyagot.
Fontos jellemzője a gazdasági madarak - nagy gyümölcs- és pirítós, amelyet az jellemez, tojástermelés, trágyázás -tyu kikelését tojás, valamint a életképességét a fiatal. Tojó csirkék modern fajták és vonalak elérheti a több mint 330 tojást évente biológia.
Egy rendkívül fontos tulajdonsága a madár - a fejlesztési Zaro légzés kívül az anya teste.
A madarak, emlősök eltérően fejlett és működését, ruyut csak a bal petefészek és a petevezeték. Jobb petefészek és petevezeték elsorvadt.
Baromfi tojás tojássárgája körül, és a megfelelő fehérje kagyló. Mintegy 56 tömeg% egy tojás esik a fehérje aránya, 32% - a részesedése a tojássárgáját és a 12% - a héj részesedése. A tojás tartalmaz 13% akkor sokotsennogo-emészthető fehérje, 11% zsír, 0,8% szénhidrát-sorok, nagyszámú ásványi anyagok és vitaminok (A, D, E, C, B-csoport). Lehűlés után a tojásrakás és a fehérje és a tojássárgája és enyhén összenyomott a tompa pólus podskorlupnye héj széttartanak, képező légkamra - Pugu. Az idő intézkedés módon meg tudja ítélni a minősége a tojás: friss tyúktojás magassága legfeljebb 4 mm, a hosszú távú tárolására tojás pálya magassága nőtt 12 mm.
A héj gátként a behatolás a tojás belsejében. A héj nedvesség- és gázcsere előfordul embriók.
Fajokat és fajtákat Baromfi
Jelenleg több mint 8000. Baromfi faj. A mezőgazdaságban használt elsősorban csirkék, pulyka, gyöngytyúk, libák, kacsák, újra-ének, galambok (hús), strucc.
Minden fajtájú csirkék és kacsák vannak osztva tojás, hús és a tojás és a hús nye. Minden fajta liba és pulyka hús említett típusú gyöngytyúk - a hús és a tojás, fürj - a tojás.
A modern baromfiipar alapvető szerkezeti egységek fajta vonalak és keresztek.
A vonal egy homogén csoporton belüli vagy interpedigree madarak származó pro-jeles gyártó és a többi csoport más felől pro-reduktív és a jellegzetes tünetek. I egyesítsen-schihsya vonalak keresztezések utódait heterózishatás nevezzük kereszt.
Termelési célú fiatal baromfi Div-lyayut a javítás (csere baromfitenyésztés és ipari lennogo állományok), és nőtt a hús.
Egg fajta csirkék. Tyúkok tojás fajták nagyon mozgékony, amelynek egy kis oldott élősúly, könnyen csontok, tollak sűrű, jól fejlett címer és a fülbevalót. Élősúly kifejlett tyúk 1.7. 1,9 kg, a súlya a tojások - 52. 65 g, a tojástermelés - akár 300 tojást egy év.
Életkor az első tojás tyúk jellemzően 125 126 napig. Csirkék az irányt a termelékenység majdnem Inkubáljuk, és ezért alkalmas hosszú távú folyamatos termelés.
A fő fajta tyúk tojás termelékenység irány Oroszország - Livorno (9.1 ábra).. Tyúkok a fajta tenyésztik Ita-Leah. Ezek fehér, fekete-fehér és barna-csíkos tollazat; Peterakás, általában egy fehér héj.
Hús csirke fajta. Csirkék marhahús fajták, mint yaich-CIÓ a nagyobb, kevésbé mozgékony, laza toll. Tojástermelés malacfajták viszonylag alacsony, és elkezd-Hsia a 6. 7 hónapos korban. A húskészítmény irányba-Ness közé Cornish tyúk fajták, Plymouth, stb A húst Petit tsevodstve minden modern Kereszt brojlertermelés alapulnak két fajta :. Cornell (Cornish), mint az apai és a Plymouth, mint a szülő formájából.
Cornish tenyésztik Cornwall megyében Angliában. Hazánkban ez a fajta csirkék az USA-ból, Angliában, Kanadában és Japánban. A legnagyobb elosztó kaptak fehér cor-niche, ezeket használják a tenyésztési hús kereszt.
Élősúly kakasok Cornish 4,2. 4,8 kg fiatal csirkék - 3.3. 3,6 kg. Évre a csirkék kap a szoftver. 130 tojás súlyú 58. 60 gramm héj egy világos barna színű. szexuális
Ábra. 9.1. Leghorn csirkéket tenyészt
csirkék futamidő 6 hónapos korban. A fiatal állatok 8 hetes korban eléri a tömege 1,5 kg. Cornish széles körben használják a gyártás brojlerek, mint apai formák.
Plymouth rock fajta tenyésztették az Egyesült Államokban. Szín tollazat Különböző többszöri chayut madárfajok :. szürke csíkos, fehér Fehér Plymouth Rock, stb használják az anya formában a készítmény érése brojlercsirkék.
Élősúly kakasok 3,8. 4,0 kg, csirke - 2.8. 3,0 kg. Fehér Plymouth nagy tojástermelés (több mint 200 tojást egy év alatt), a jó ízlés a húst. Tojás tömeg 58. 60 g Shell egy világos barna színű.
Breed pulykák. Pulyka mellű bronz kőzetek (ábra. 9.2) alapján került az Egyesült Államokban, és széles körben használják a korszerű rendkívül produktív fajták, vonalak és áthalad az Indus-ek. Bird e faj hosszú, széles és mély cor-pus, ragyogó tollazat bronz. Mass mellkasi izmok hasított eléri a 30%. Az amerikai szabvány élősúly kifejlett nőstényt kell lennie 9 kg, férfiaknál - 16 kg. Amikor az intenzitás-CIÓ feltételeinek pulyka eléri tömeg 11 kg, indyu-ki - 20kg. Az optimális vágási életkor nőknél 22 23 héten át, súlya 7,0. 7,5 kg; hímek - 23 24 hétig 13 súly 14 kg. Az Indus-ek a fajta alacsony tojástermelés (55-70 tojást évente), oplo-dotvorennost tojás és kelési fiatal; tojástömeget, szeretné beállítani a készítmény 70 '80
Észak-kaukázusi bronz pulyka fajták legtöbb bye-megsebesült a déli régiókban hazánk, Közép-Ázsiában. A fajta jött létre átkelés helyi pulyka bronz és időtartama
Ábra. 9.2. Mellkasú bronz pulyka fajták
yu kiválasztási élő súlyt. A test egy hosszúkás madár-iskola, egy kis mellkas mély és bronz tollazat.
Az élősúly nőstények 6,5. 7,0 kg, férfi - 13. 14 kg. [Törökország tojás lay-rétegek közötti tartományban van 60 és 75 tojás OD; tojástömeget 60. '80
Breed kacsa. Kacsa, mint a csirkék, abba az irányba, a termelékenység, a dél-három csoportba sorolhatók: hús, hús, tojás és tojás.
Kacsa hús típusú legtöbb prevalenciája-Nena, jellemzi a jó-CIÓ húsok és hús íze. Yay-tsenoskost alacsony - 150 180 tojást évente. Kacsa tojás típusok eltérnek, akkor-sokimi tojástermelés (laikus 250 vagy több tojás évente) és a játék-nek tulajdonságait.
Peking kőzet (9.3 ábra.) - az egyik
legrégibb fajták kacsák hazánkban és
külföldön. Azt mutatja több mint 300 éves
ezelőtt Kínában. A színe a tollazat fehér
sárgás árnyalatú. kacsa kezdődik
rohanás idősebb 29. 30. héten. Az év során azok
feküdt 230-240 tojást. nagy yay-
tsenoskost kacsa megőrzése és a második
életévben. Egg súly
68. 95 g, fehér elszíneződés héj zhel-
Ábra. 9.3. y ™, Peking TSH „tank. A ösztön inkubálás
szikla elnyomott. Élősúly kifejlett kacsa
Azon belül 3.0. 3,5 kg Drake - 3.5. 4,0 kg. A kiskacsák bys-tro és növekedni 7 hetes korban éri el élősúly 2,8. 3,0 kg takarmány, amelynek költsége 3 kg per 1 kg növekedést.
Breed liba. Liba - Bird legeltetés növényevő. Liba - az egyetlen madárfaj, ahonnan kaphat élettartama alatt toll.
Szerint a növekedési ütem és a hús koraérettsége modern pórus-dy liba felülmúlják más típusú baromfi. Napi élősúly libák 90. 105 g, 60. 70 nap az élet az élő tömeg-Uwe lichivaetsya a 40. 50-szer. Az átlagos napi súlygyarapodás a kislibák 60. 100 g
Tól liba is készített finom termék - zsírsav NE-ry, amely magas tápértékű. A jelentős zsírmáj fiatal, hogy 11 hétig növesztjük vayut-intenzív módszerrel, majd 4 és 5 hét végzett erő-etetés.
A tojástermelés a modern fajták ludak 20-120 tojást évente tojástömeget - 220 150. egyik megkülönböztető szingularitásoknak-tei libák - növekvő tojástermelés a második és harmadik évben zhiz-semmi, mint az első. Pubertás Gusakov kéreg-Paet a 8. 9 hónapos kortól, és egy libát - a 8. 10 hónapos korban.
Holmogori fajta - a leggyakoribb fajta a Hazafias kormányzati liba. Bred a központi régióban az orosz keresztbe-vaniem fehér libák a kínai. A megkülönböztető jellemzője ezeknek libák - jelenléte a homlokán az ütésektől és a redők alatt Clue-CIÓ. Holmogori libák nagy mennyiségű hús, zsír, toll és lefelé. Goose feküdt évben 25. 35 tojás (néhány mintát legfeljebb 50), a tojás súlya 160. 180 g élő testsúlyú felnőtt loi nőstények tartományban van 7-8 kg, hím - 9. 10 kg. Mo lodnyak jól hizlalt és 9 hetes korban, elérve a 4 kg testtömeg.
A gyöngytyúkok fajtái. A gyöngytyúk tojása erős héjjal rendelkezik, vastagsága 1,5. 2,0-szer nagyobb, mint a csirke tojás. Hála me-mechanikai szilárdságú és kis mennyiségű pórusok a shell, vastag és erős podskorlupnym kagyló, fokozott együttműködés gazdaság szárazanyag-tartalom a tojássárgája és tojásfehérje gyöngytyúk lehet nagy távolságokra szállítják az azt követő hosszú távú tárolására. Az év során azonban nem veszítik el frissességüket és táplálkozási értéküket.
Az ízlés szerint a gyöngytyúkok húsa csirkehéjhoz hasonlít, több fehérjét és zsírt tartalmaz, mint a csirkehús. A Chesa-szőlőt a hús 12 hetes koráig növesztették, mielőtt elérné az 1,2 kg-os élősúlyt.
Szürke-pettyes fajta gyöngytyúk - a legelterjedtebb fajta a világon. A madárnak sötét tolla van fehér kerek foltokkal. A felnőtt férfiak élősúlya 1,6. 1,7 kg, sa-