Minden háziasszony tudja, hogy a sütés elkerülése érdekében speciális sütőpapírt kell használnia. De hogyan lehet, ha nem éppen, és a tészta készen áll? Próbáld megtalálni méltó csere!
Egyéb lehetőségek
Tehát, mit tudok helyettesíteni a sütéshez?
Az A4-es szokásos irodai papírformátumot nyomtatásra használják. Ez elegendő erőt és sűrű szerkezetű, azonban ellenállni megemelt hőmérsékleten és védőréteget képez az öntőforma alsó és a belsejében található a tésztát. De mielőtt a papírt használná, az olajteknő kenéséhez szükséges, hogy impregnált legyen. Szintén kívánatos, hogy használni vaj, lágy de mivel megolvadt provokál nedves lapot, és ez rideg, amelyet tovább okoz a kár és megsemmisítése a cellulózrostok. A péksütemények megbízható megóvása érdekében az öntőformát több lapra lehet helyezni, amelyek egymásra vannak helyezve. Mindenesetre az alját teljesen le kell zárni.
Otthon olyan papírt használjon, amelyből a cukrászatban vagy péksütésben használt zsákokat készítik (ilyen anyag szürkésbarna színű). Sűrű és erős, hőálló és nem deformálódik, így megvédheti a torta, a sütemények vagy a sütemények égését. Kívánt esetben ez a papír olajjal kenhető.
Próbálja lefedni a formát vagy a sütőlap alját fóliával. Habár több más célra készült, még mindig nagyon alkalmas a sütésre, különösen akkor, ha a tartály minősége sok kívánnivalót hagy maga után. Először is, egy ilyen anyagnak erősnek és megfelelő vastagságúnak kell lennie, mivel a vékony ragadósodás és könnyezés. Másodszor, helyezze a fóliát a fényes oldalával felfelé, és a matt oldalát a penész aljára. Ebben az esetben csökken az égési kockázat. Ezenkívül a matt réteg élelmiszerekkel való érintkezése oxidációhoz és ízváltozáshoz vezethet. Ha a fólia vékony, akkor vigye vissza. És ha egy ilyen anyagot több rétegbe hajtanak, akkor segítségéve lehetővé válik bizonyos kontúrok sütése, például íjak kialakítása vagy az alsó rész csökkentése a felső részhez képest.
A misztériumok, akik tudatában vannak a fejlett konyhai technológiáknak, biztosan ismerik egy ilyen modern eszköz, mint a szilikon szőnyeg. Úgy néz ki, mint egy vékony, rugalmas lap, amely hasonlít a gumi szerkezetére. Ha ez a szőnyeg a szerszám alján van, a tészta valószínűleg nem ég. A sima textúra csökkenti a kész sütéshez való ragaszkodás esélyét, és könnyebb eltávolítani a tartályt. De nem vághatunk kész tortákat vagy süteményeket hasonló eszközökön, mivel azok károsodhatnak.
Elég illeszkedő, varró vagy papíralapú papír. Ez is elég erős, bár átlátható. Azonban az ilyen anyagnak teljesen tisztanak, jelöletlennek és nem rajzoltnak kell lennie. Használat előtt könnyedén zsírozhat a nyomozópapír vajjal, de csak enyhén, ellenkező esetben az erő csökken.
A kulináris tudomány másik eredménye az úgynevezett szilikonpapír, amely az edények vagy konyhai eszközök osztályában található meg. Papíralapú anyagból készült, de szilikonnal van ellátva, ami védőréteget képez. Az ilyen papírt tekercsek vagy lemezek formájában értékesítik, és öt-nyolc alkalommal használhatók fel.
Csomagok vagy ujjak a sütőben való sütéshez is, de szélsőséges esetekben is jobban alkalmazzák őket. Az előcsomagolás az él mentén vágható, hogy egyetlen vászonra válthasson. De ha az alak kicsi, akkor kívánatos a hüvely eredeti formában történő felhasználása: két réteg jobb, mint egy. És ha félsz, hogy a tészta ragaszkodni fog a csomaghoz, először puha vajjal kell felhordani.
Ha nincsenek felsorolva a kezedben, akkor ebben az esetben nem szabad lemondani arról, hogy készítsen valamit teára. Csak tedd, ahogy a nagymamáink és nagymamáink tették. Először is, a fenéklemez bőségesen jól kenje a lágy vajat vagy margarint minőségű, majd megszórjuk, búzadara vagy zsemlemorzsa. Ez a réteg védelmet nyújt az égetés ellen, és megkönnyíti a kész sütés kivonását.
Tipp: Rögtönzött eszköz vagy eszköz használata előtt helyezze be egy fűtött kemencébe, és nézze meg a változtatásokat. Ha az anyag megolvadt, szaga és annál jobban ég, akkor ilyen célból lehetetlen pontosan használni.
ajánlások
Ez azzal kezdődik, hogy nem használható a sütőpapír helyett. Egyáltalán nem alkalmas papír: először is, ez nagyon vékony, és másrészt, betűk és illusztrációk befolyásolhatják a vizsgálatot és a színezékek -, hogy behatoljon a szerkezetét. Ne használjon celofán zsákokat vagy élelmiszerfilmeket. Polietilén, ahonnan anyaguk azonnal megolvad hőkezelés alatt, és először összekeverjük egy alsó része a vizsgálati, másrészt, bottal vagy szó priplavitsya az alsó sütőformát.
Most néhány szó a sütés folyamatáról. Annak érdekében, hogy ne égesse meg a tésztát, alacsony vagy közepes hőmérsékleten - kb. 160-170 fokban kell főzni. Ha felemeli, a penész falai gyorsan és erősen felmelegszik, és a sütés azonnal elkezd égetni. Ezenkívül ne helyezzük azt a polcot, amelyre a tartály megáll, túl alacsony. Ha magasabbra emeli, akkor a tűz eltávolodik, és az égési kockázat jelentősen csökken.
Tipp: A szerszám aljának és falainak hevítésének csökkentése és az égési kockázat minimalizálása érdekében sütési tálcát készíthet egy tartály vízzel. Ez a módszer lehetővé teszi a tartály fokozatos és nem túl nagy mennyiségű melegítését, ugyanakkor a hő a sütőn keresztül terjed, ami azt jelenti, hogy a tésztát teljesen sütjük.
Most, hogy a sütőpapír hiánya nem pontosan kiütötte magát az útról, mert tudod, hogy mit kell cserélni vele.
Kapcsolódó cikkek
