Bigus burgonya - egy új változata a hagyományos ételek
Bigus megtalálható szinte minden konyhában a szláv népek, de úgy gondoljuk, hogy ez az étel tartozik a lengyel konyha.
Sokan összekeverik Bigus savanyú káposztával. Tény, hogy a kettő között nincs semmi közös. A készítmény Bigusov tartalmaz számos különböző összetevőket.
Bigus burgonyával - alapelveinek főzés
Hagyományos Bigus készült savanyú káposzta, de lehet kísérletezni, és készít ételt, friss zöldségek. Bigus burgonyát kap egy kiadós és ízletes.
Egy fontos összetevő Bigus - húst. Hogy lehetőséget ad az étel egyedi ízét. Használhatja a marha-, sertés-, belsőségek, kolbász, valamint virsli vagy kolbász, és még a darált húst. A készítmény a pépet kiválasztott rétegek zsír vagy bordák.
Amellett, hogy a hús, a burgonya és a káposzta, a Bigus hozzá más friss zöldségek és paradicsomszósz. Kiderült önálló kielégítő étel.
Fűszer, bármilyen fűszerek és fűszerek. De először is jobb előkészítése Bigus minimális mennyiségű fűszert, hogy úgy érzi, az igazi ízét és az étel ízét.
Recept 1. Bigus burgonya
íj - két fej;
őrölt fekete bors;
csirke - 600 g;
sárgarépa - két db.;
egy kis fej káposzta;
fokhagyma - három nagy gerezd
paradicsomlé - ½ st.;
burgonya - öt darab.
1. Tisztított és őrölt hagymát passeruem a finomított olaj, hogy egy rózsaszín árnyalat.
2. megmosva, megtisztítva és sárgarépát vágjuk vékony csíkokra és adjuk a hagymához. Fry felett mérsékelt meleg.
3. csirkemell filé mosás és apró kockákra vágjuk. Fry, add hozzá a zöldségeket. Fűszerezett só-bors, és tovább főzzük.
4. A megtisztított burgonyát vágjuk bár átlagérték, és hozzá a serpenyőben csirke és zöldségek. Fry, amíg aranybarna hét perc.
5. Törölje a száraz leveleket a káposzta. Shinkuem a csíkokat, sózzuk, enyhén ököllel neki, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Tedd a káposzta egy serpenyőben, fedjük le fedővel 5 percen káposzta megpuhul. Lassú tűzön át mérsékelt hő, alkalmanként megkeverve.
6. Öntsük a paradicsomlé vagy hígított paradicsompüré, keverjük össze az összes összetevőket. Bigus főzzük alacsony lángon 20 percig, időnként megkeverve, hogy elkerüljék égett.
7. Finoman morzsolódik a fokhagymát, és add hozzá a serpenyőben Bigus. Keverjük és adja meg sört körülbelül tíz percig. A kész étel nem fedjük le fedővel, úgy, hogy nem lesz párolt káposztával.
Recept 2. Vegetáriánus Bigus burgonya
burgonya - négy db.;
savanyú káposzta - 200 g;
Ramson - négy db.;
1. Sárgarépa tiszta héja és vágjuk egy durva reszelő. Hagyma mentes a pelyva, és finomra vágjuk kis kockákra.
2. Melegítsük elő egy serpenyőben vastag alsó néhány kanál növényi olaj. Pour Zöldségvágógépek alján a serpenyő és Saute amíg puha és aranybarna.
3. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk elég nagy rúd.
4. Nyomja meg és küldje el a serpenyőben kissé savanyú káposzta, és keverjük összetevőket. Fry a tartalmát a serpenyőben, folyamatos keverés közben, addig, amíg meg nem sütjük káposzta.
5. Az apróra vágott petrezselyem sarj, fokhagyma szára karikákra vágott. Küldj egy serpenyőben szeletelt burgonyát és keverjük. Öntsük a serpenyőbe pirospaprika pod, itt van hozzá egy babérlevelet. Öntsünk egy kevés ivóvíz, és adjunk hozzá egy teáskanál paradicsompüré. Pároljuk Bigus 20 percig. Az utolsó szakaszban, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és medvehagyma.
Recept 3. Bigus burgonyával és a hús
savanyú káposzta - 300 g;
Friss káposzta - ½ fej káposzta;
burgonya - négy a gumó;
napraforgóolaj - 50 ml;
bors - pod;
Hagyma - az egyik fejét.
1. Hús mosás, száraz, darabokra vágjuk és darálják. Tegye a marhahúst egy nagy kanna és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg a színe megváltozik.
2. Tisztítsuk meg a zöldségeket, és mosd meg őket. Hagyma morzsolódik kockákra. Az apróra vágott sárgarépát vékony csíkokra. Tegye a zöldségeket egy üst darált húst.
3. Burgonya vágva bárokban. Öt perc múlva, adjuk hozzá az üstbe. Keverjük.
4. Vegye ki a káposzta levelek sántít. Vágja finom tésztát és adjuk hozzá a zöldségeket után öt perccel a burgonya. Enyhén megpirítjuk, és hozzáadjuk a savanyú káposzta, a korábban benyomva.
5. Paradicsom és borssal öblítés. Vágjuk a száron. Chop zöldségek, és küldje el az üst. Keverjük össze, és főzzük együtt hét perc, bors és só.
Recept 4. Bigus burgonyát multivarka
150 ml ivóvíz;
petrezselyem és a kapor gerenda;
villák friss káposzta;
fokhagyma - fej;
sárgarépa - Három db.;
paprika - két tok;
íj - négy feje;
1. Mossa meg a csirkét, obmoknite törölköző és apró darabokra vágjuk. Sózzuk, keverjük, és tegye a kezét az alsó a berendezés kapacitása.
2. Vegye ki a káposzta villa felső ernyedt levelek, vágja le a fejét a felére, és vágjuk vékony csíkokra. Enyhén prisolit és lyukasztó, amíg a levét. Hagyma tiszta, karaj és félkörív. A fokhagyma mentes a pelyva, és vágjuk. Kapcsolatba hagymát és keverjük. Tiszta burgonya meghámozva, szeletekre vágva mentén. Öntjük a burgonya hús, a réteg burgonya laikus aprított káposzta, hagyma és a fokhagyma.
3. Sárgarépa meghámozzuk, és finomra vágjuk a nagy zsetont, tedd a káposzta tetejére. Pepper Wash, távolítsuk el a magokat és a szár, vágva félgyűrűt, hozott egy sárgarépa.
4. Friss vágott paradicsom karikák, tedd a hozzávalókat. Szezon fűszerekkel. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Öntsük ivóvíz. Helyezzük a tartályt a hozzávalókat az eszköz, zárja le a fedelet, a szelep teszi ki, hogy a „magas nyomás”. Készítsünk Bigus kioltás percig módban 20. Ezután a szelepet nyitja, leeresztő párokat és nyissa ki a fedelet. Keverjük Bigus faspatula.
Recept 5. Bigus burgonyával és gombával
egy pohár savanyú káposzta;
burgonya - két db.;
fekete bors;
60 g paradicsompüré;
pod paprika;
200 ml csirke húsleves;
fokhagyma - két gerezd
70 g sertészsír;
Két füstölt kolbász.
1. Egy darab szalonnát vágjuk vékony szeletekre, a tekercs őket egy fűtött serpenyőben, és fűtött olajjal.
2. Amikor a zsír megszerezni egy arany árnyalat, és a serpenyőben lesz elegendő mennyiségű zsírt, tedd megtisztított és apróra vágott kockára vágott burgonyát. Megpirítjuk, keverés egy pár percig.
3. Tisztítsa és mossa meg a zöldségeket. Vagdalt hámozott hagyma, paszternák és édes paprika. Durvára lereszeljük a sárgarépát. Tegye a zöldségeket a serpenyőben, és kisütjük, amíg a hagyma átlátszó.
4. Gomba, mossa és vágja a lemezeket. Tegye a gombát a maradék hozzávalókat, főzzük együtt egy hét perc.
5. Hozzáadjuk a szeletelt kolbászt és bögre darált fokhagymát, keverjük meg, és főzzük csak pár percig. Most adjuk hozzá a serpenyőbe savanyú káposzta, nyomdai előkészítés, és paradicsompüré. Öntsünk egy kevés húslevest, sóval és borssal. Keverjük össze, és hagyjuk lassú tűzön. Bigus pároljuk egy órán, alkalmanként megkeverve, és újratöltés húslevest.
Recept 6. Bigus burgonyával és párolt hús
sárgarépa - egy db.;
burgonya - öt gumók;
600 gramm friss káposzta;
íj - fej;
60 g paradicsompüré.
1. Vegye ki a fej káposzta levelek petyhüdt, vágja félbe, és finomra vágjuk finom tészta. A többi zöldséget és mossa tiszta. Az apróra vágott hagymát apró kockákra vágjuk, sárgarépa és lereszeljük durvára. Melegítsük elő a serpenyőben a növényi olaj és helyezze felaprított zöldségeket is. Kisütjük mintegy tíz percen át mérsékelt meleg.
2. Most adjuk hozzá a zöldségeket paradicsompüré és az apróra vágott burgonyát apró darabokra. Öntsünk egy kevés ivóvíz és keverjük össze. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a zöldségeket alacsony lángon, amíg a krumpli megpuhul.
3. Nyissa meg a csupor húskonzerv, és helyezze el a tartalmát a többi zöldséget, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze, hagyjuk Bigus pörkölt egy pár percig.
Bigus burgonya - Tippek és trükkök
- Bigus gazdagabb, ha főzzük keverékéből friss és savanyú káposzta.
- Ízlés szerint zöldségek nyitott, és az étel vált egy igazi csemegét, adjunk hozzá egy csipet cukrot.
- Acid adjunk hozzá egy kevés citromsav Bigus.
- Készítsünk Bigus egy üst, multivarka vagy serpenyőben vastag alján.
- Friss káposzta, mielőtt életbe az üst, és kissé prisolit Puncs kezét.