2 dobosh- torta receptje népszerű magyar desszert

Dobos torta (Hung dobostorta.) - a hagyományos csemege a magyarországi, köztük hat réteg piskóta, csoki krémmel és átázott. Home „chip” desszert - a karamell burkolásánál, amelyre a felső réteg.

Calorie torta átlagosan 330 kcal 100g, így minden olyan édes, azokat nem szabad visszaélni. Tekintsük a lépést, hogy egy fotó főzés ételek útmutató két megvalósítási módok.

Classic torta "Dobos"

Magyar Dobos torta az eredeti megjelenés, nagyon finom és gyengéd. A felső réteg készül cukor és ad egy különleges ízt ezt desszert.

• Hat tojás;
• Cukor és a liszt - 6 nagy kanál;
• Porított cukor - 50 g;
• Sütőpor - 10 g

• Vaj - 50 g;
• Cukor - 100 g;
• Víz - 25 ml.

• Kakaó - por - két nagy kanál;
• Cukor - 200 g;
• Vanillint - 5 g;
• Vaj - 400 g;
• Brandy - 50 ml;
• Víz - 0,5 liter;
• Búzaliszt - 6 evőkanál.

A klasszikus változat főzés finomságokat otthon:

1. Vegyünk egy kekszet minden összetevő, kivéve porcukor;
2. Készítsünk hat darab sütőpapírral, hogy rajzoljon egy kört, amelynek átmérője 22 cm. Akkor egy kerek forma, csatolja a pergamenre, és vágjuk körbe egy ceruzával. Engedélyezése előre sütőben 180 fok;
3. Akkor felkap keksztészta két szakaszban történik. Tehát szükség van osztani az összes összetevőt a felére: három tojást, 5 g sütőport, és három nagy kanál cukrot és a liszt;
4. Sift lisztet sütőport;
5. Alaposan habverővel a tojásokat a cukorral, amíg sűrű masszát;
6. Ezután adjuk hozzá a liszt keveréket három szakaszban, és az óramutató járásával megegyező irányba, nagyon óvatosan keverjük össze;
7. Tedd a sütőpapír az asztalra, és öntsük egyenletesen keksztészta. Kenje meg a pergamen nem lehet vaj, keksz finom lesz távolítva a sütés után;
8. Kisimítja a teszttömeget körül. Néha csinál másképp: a tészta töltött tészta táska és a spirál közepén extrudálás a papírra;
9. Süssük függetlenül az egyes kör 7 perc egymástól és feküdt egymásra, prisypaya kis mennyiségű porcukor;
10. Küldj egy száraz és tiszta edények cukor elolvad, hogy legyen teljesen átlátszó. Öntse az összes vizet és nagyon óvatosan, hogy ne égesse, keverjük és forraljuk három percig;
11. Válassza sima és gyönyörű tortát, és távolítsa el a sütőpapír, mert akkor nem lesz képes megtenni. Pour karamell a torta és sima;
12. Grease vajjal késsel és lelapul Korzhik, mint a szeletelés részekre, de ne vágjon egészen a végéig;
13. Ügyeljen arra, hogy minden egyes alkalommal kenje vágókés, különben nem fog ragaszkodni az édességet, és rontja a sütemény;
14. Caramel jól lehűlt 10 perc alatt, így meg kell vágni a karamell torta teljesen. Vágott darab félre;
15. Csokoládé krém mix egy serpenyőben kakaó lisztet és a cukrot, a vízbe vékony sugárban. Minden alkalommal keverjük habverővel, hogy elkerüljék csomókat. Brew krémet egy kis láng, amíg besűrűsödött, öntsük brandy és add vanillin;
16. Cool csokoládé előgyártmány podbavte maslitse vajat és habverővel addig, amíg alaposan buja krém;
17. Távolítsa el a torta pergamen papír és promazhte tejszín, ezért ne felejtsd el az oldalán a termék. Cream maradványok, küldjön egy lisztes zsák. A közepétől a széle a sütés teszi a hosszú csíkokra, és a végén minden körben. Ott kell lennie annyi csíkok vannak olyan karamelladarabkákat;
18. Pour karamell darabokat a csíkok egy kicsit ferdén;
19. Center díszíteni ételeket látsz krém desszert egy kerek tálcát. Cake óvatosan tegye a hűtőbe, és egy órával az etetés előtt eltávolítás.

A mai világban van egy recept Dobos több mint 100 ismert változatok kisebb eltérések a klasszikus recept.

Dobos torta recept Alexander Seleznev

• Főzött sűrített tej - 50 g;
• Cukor - 570 g;
• Tej - 1/2 liter;
• Nyolc tojás;
• Búzaliszt - 150 g;
• Vaj - 250 g;
• Tejcsokoládé - ​​60 g;
• Burgonyakeményítő - egy nagy kanállal;
• A vanillin - táska;
• Dió - 200 g

Lépésről lépésre recept Dobos torta:

1. A szivacs sütemény hét tojást osszuk el a fehérek és sárgáját, Beat tojássárgáját 75 g cukrot, amíg annak teljes oldódás (három perc);
2. Majd habverővel fehérjék egy fehér, pelyhes hab fokozatosan podsypaya Sakharkov 75 g;
3. A felvert mókusok fokozatosan vezessen felvert zheltochki. Keverjük össze őket lapát alulról felfelé;
4. Óvatosan helyezze be a teljes kiőrlésű lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Amikor viszont a kés, a vizsgálati tömeget kell rajta lassan mászni;
5. Tedd a teszt súlya a tészta táska egy keskeny fúvóka;
6. On sütőpapír Draw formában sütemény, amelynek az átmérője 19 cm-es (vágható körül a fedőt a serpenyőt a kívánt átmérőjű). Megszorítások sütőpapír a tészta táska vizsgálati tömeg a központtól a spirál;
7. Formázás és sütni sütemények 6 forog folyamat hőmérséklete 220 fok 5-7 percig, amíg arany állapotban. Nem lehet őket helyezni egymás tetejére, mert kibír. Cool teljesen a terméket.
8. Mert praliné Tedd egy serpenyőben a diót és 200 g Sakharkov, keverjük, és tegye az alacsony hő;
9. Amikor a cukor elolvadt enyhén, majd az elegyet a karamell lefedett dió;
10. Ha a cukor teljesen elolvadt, és a dió fordulni golden karamell színű és ízű, tedd őket egy szilikon mat, és óvatosan egy vékony réteg. A folyamat során, akkor kell egy jó levezetéssel;
11. Majd törje össze őket, hogy finom morzsákat egy tál egy turmixgép, körülbelül 9-10 dió szabadság díszítéssel.
12. A csokoládékrém, a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vanília csomag és hő;
13. Egy külön tálban keverjük össze a cukor (120 g), tojássárgája egyedül, egész burgonyakeményítő és részben langyos tej;
14. Alaposan keverjük össze a tojás-cukor keveréket és öntsük vékony sugárban a forralt tejet. Cook, amíg sűrű, folyamatos keverés közben;
15. Vegyük le a lángot, és tegyük egy száraz edényben, hagyjuk kissé kihűlni, és adjunk hozzá az egész cukrozott sűrített tej;
16. Olvad a tejcsokoládé és adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük;
17. Egy külön edényben habverővel olvasztott vaj tejszín és öntsünk óvatosan habverővel keverőben homogénné;
18. Ezután 50 g vsypte praliné és alaposan keverjük az elegyet hűtőszekrényben;
19. Ahhoz, hogy előkészítse a karamell omlós tészta tetején. Egy közepes serpenyőbe, keverjük össze kristálycukor (100 g) és vizet (30 ml) keverjük, és ellenőrizze, hogy a falakat nem pan cukor kristályok;
20. Helyezze az edényt a tűzről és alacsony forraljuk keverés nélkül. Forralás után karamella massza, óvatosan távolítsuk el a hab és tovább főzzük, keverés nélkül, vagy karamell zakristallizuetsya. Amikor megszerzi sárgás színű, távolítsa el a tálat a hő-és öntsük a karamell egyenletesen a torta (meg kell helyezni egy matt szilikonból készül);
21. Nem edzett karamell Korzh vágva 8 szelet olajozott késsel;
22. Első összerakni a tortát. Tedd az edényt az első Korzhik, kenje meg krémmel, és ezt minden Korzh, feküdt őket egymás tetejére;
23. Óvatosan obmazhte krémes élek és megszórjuk apróra vágott dió egy finom karamell;
24. Egyenlő távolságra egymástól a tetején a torta, hogy krémes halmok fektetni a darab torta karamell „prop” karamell dió.

Ez a torta fogja díszíteni az asztalon egy ünnepi és egy normális hétköznap.

Kapcsolódó cikkek

• Hagyományos magyar Dobos torta házi recept

• Magyar klasszikus sütemény - Dobos

• Cake anya Királyilag által Pavlovics, a recept - a népszerű egészségügyi