Előkészületek a téli padlizsán 8 legjobb receptek
Padlizsán - egy nagyszerű eszköz a megelőzés számos betegség: érelmeszesedés, cukorbetegség, köszvény, vérszegénység, és a szívbetegség. „Sinenkie” outputted felesleges koleszterin és alacsony kalóriatartalmú, ezért kívánatos, hogy tartalmazza az étrendben az elhízás.
Padlizsán ízléses gomba
- 5 kg padlizsán;
- 0,5 liter növényi olaj;
- 2-3 kg fokhagyma;
- 2-3 db. erős paprika;
- 3 borsó szegfűbors;
- 5 liter vizet;
- 1 evőkanál. kanál só;
- 300 ml 9% ecetet.
Készítsünk pác a víz, só és ecet. Vágjuk a padlizsánt kockákra és dobd a forró pác. Forraljuk 3-4 perc, fold egy szűrőedény. Amikor a víz kifolyik, forraljuk fel és a növényi olaj kis részletekben 2-3 perc leforgása, megsütjük ott padlizsán. Töltsük fokhagymás és borssal, keverjük, és helyezzük a előkészített üvegekbe. Húzd fel.
Padlizsán télen „mint a gomba”
- 2 kg padlizsán;
- 2 liter vízzel;
- 2 evőkanál. só;
- 1 csésze ecetet 9%;
- egy nagy köteg kapor és petrezselyem;
- 1 erős paprika;
- 1 hagyma;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 liter növényi olaj.
Forraljuk sóoldattal készült víz és só. Pour ecet és dip bele egy előre kockára vágott baklazhany.Varite 10-15 perc (lásd, nem overcook). Bontakozik ki és hajtsa egy tésztaszűrő egy nagy tálba. Adjuk hozzá a előmosott, és obsushennuyu aprított fűszernövények, apróra vágott keserű bors, hagyma és fokhagyma, öntsük növényi olaj.
Minden mix, elterjedt száraz steril edényekbe, ukuporte és tegyük a hűtőbe tárolásra. Ne félj a nagy mennyiségű növényi olaj - úgy viselkedik, mint egy tartósítószert, és teljesen felszívódik a folyamat tárolás padlizsán.
padlizsán pikáns
- 1 evőkanál. ecet;
- 1 evőkanál. cukor;
- 1 evőkanál. só;
- 1 evőkanál. növényi olaj.
Padlizsán forrázás forró vízzel, vágjuk szeletekre, és megsütjük mindkét oldalát. Szorosan feküdt előkészített kevert zöldséget fokhagymát és szegfűbors (tömörítés kanál), öntsük pác. Sterilizálja 20-25 percig (vastagságától függően pontok), feltekerhető.
Fűszeres padlizsán télen
- 4 kg padlizsán;
- 6 édes paprika;
- 2 pod erős paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- 200 g ecetet;
- 200 g növényi olajat.
Az összes zöldséget, mossa. A fokhagyma tiszta a pelyva, édes és csípős paprika - magvakból és szárak. Készítsük el a mártást görgetéssel húsdarálóval készített zöldségek.
Padlizsán vágott körök 5-6 mm vastagságú, fold egy zománcozott edénybe, sóval, és hagyjuk 4 órán át. Ezután nyomja meg a részek és megsütjük napraforgóolaj.
Hajtsuk a sült padlizsán egy tésztaszűrő, és hagyjuk lefolyni a felesleges olajat. Minden kör mártott fokhagymát-paprikás mártással, elterjedt a zöldség a sterilizált üvegekbe. Öntsük a maradék mártást, roll, és tárolja hűvös helyen.
Előétel padlizsán
- 2 kg padlizsán;
- 3-4 hagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- 3 paprika;
- 1 erős paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- 150 g növényi olajat;
- 150 g ecetet;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- 1 evőkanál. kanál só;
- 3 evőkanál. evőkanál forralt vízzel.
Vágott padlizsánt hosszában 4 részre, forraljuk 10 percig sós vízben (6 evőkanál. Kanalak só 3 liter víz). Ezután engedje le a vizet, hűvös és vágott padlizsán. Tedd őket apróra vágott keserű és édes paprika, petrezselyem, hagyma, zúzott fokhagymát, növényi olaj, cukor, só, ecet és víz. Töltsünk meg egy üveg kompozíció, csukja le a fedelet. Tároljuk a hűtőszekrényben.
A pácolt grillezett padlizsán
- 2,5 kg padlizsán;
- 2 fej fokhagyma;
- 300 ml növényi olaj;
- 150-200 g só;
- 1 evőkanál. hideg forralt víz;
- 1 evőkanál. ecetet 9%;
- 1 órán át. Kanál cukor.
Vágjuk a padlizsán szeletekre, tedd egy mély tartályba, locsolás só. Töltsük színültig vízzel, fedjük le egy lemezre, és a súlyát. Hagyjuk legalább egy órát (ideális esetben - az éjszaka). Ezután öntse ki a vizet, padlizsán öblítés és száraz. Növényi olajban megsütjük. Helyezzük steril edényekbe, amelyek közrefogják finomra vágott fokhagymát.
Hígítsuk ecetes vízzel, adjunk hozzá sót és a cukrot, majd a keletkezett folyadékot padlizsán. Sterilizálja pontosan 3 percig zakuporte. Amikor bejelentés adhat padlizsán friss petrezselyem.
Lecsó padlizsán és a cukkini
- 2,5 kg paradicsomot;
- 1 kg édes paprika;
- 400 g padlizsán;
- 900 g cukkini;
- 450 g sárgarépa;
- 400 g hagyma;
- 100 g fokhagyma;
- 2 evőkanál. evőkanál só;
- 3 evőkanál. ecet;
- ½ st. cukor;
- 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Chop paradicsom egy éles késsel vagy egy húsdaráló, paprika csíkokra vágva, és a maradék zöldségek - kockára vágott. Csatlakozás paradicsom és a sárgarépa, zoltásnál egy kis serpenyőben 20 perc alatt.
Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a borsot, forralunk újra. Ezután adjuk hozzá a padlizsán és a cukkini, cukor, só és az olaj, jól keverjük össze, és főzzük 15 percig. 5 percig, amíg főtt hozzá az ecetet, és keverjük. Spread kész lecsóval padlizsán sterilizált üvegekbe hermetikusan ukuporte.
Előkészületek a téli padlizsán grúz
- 1 kg padlizsán;
- 1 csésze kifejtve dió;
- ¼ csésze apróra vágott zöld koriander;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ¾ csésze ecetet;
- 250 g hagyma;
- 1 erős paprika;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint.
Padlizsán Wash, héja és vágjuk szeletekre. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 2 órán át egy serpenyőbe fedelet. Hagyma vágjuk, sózzuk, és hagyjuk két órán keresztül. Nyomda padlizsán és megsütjük serpenyőben, forró olajban.
Dió, fokhagyma, koriander, bors és só alaposan értelmezik vagy vagdalt, keverjük össze a hagymával és ecettel. Hűtött padlizsán feküdt tégelyek rétegekben, váltakozó hagymás és anyával tömeget. Töltsük egyes jar színültig forralt és lehűtött növényi olaj, roll up.
Padlizsán ecetes téli
- 5 kg padlizsán;
- 130 g fokhagyma;
- 1 evőkanál. kanál só - fokhagyma;
- babér;
- zeller;
- 1 liter vizet forrásig;
- sós lében:
- 0,5 liter vízben;
- 1-1,5 kanál sót.
Kis érett padlizsán sort, mosás, távolítsa el a száron. Hogy a metszést a hossza, és forraljuk pár percig forrásban lévő sós vízben. Tedd zöldség hegesztett nyomás alatt, hogy a víz eltávolítása. Dörzsölje a zúzott fokhagymát sóval És mivel padlizsán. Alján minden lehet helyezni a babérlevelet és ág zeller, majd feküdt padlizsán.
Készítsünk a sóoldat a meghatározott komponenseket, hozza őket egy forraljuk. Pour zöldség ostyvshim sóoldattal, kilépési hagyományos műanyag fedéllel és inkubáljuk hőmérsékleten 18-25 fok 5 napig. Ezután tekerjük fel kannák és helyezzük a munkadarabot a téli padlizsán tárolási hűvös helyen a hőmérséklet nem magasabb, mint 8 fok.
