Receptek bor cseresznye
Cherry egy finom illatú, kellemes édes ízű. A textúra sűrű és szilárd bogyók: bármely megőrzése telíteni az utóíz felveheti más szezonális gyümölcsök. Már evett cseresznyét, fagyasztott gyümölcs, zárt gyümölcsitalok és lekvár, de még mindig sok a bogyók? Bor cseresznye otthon - a legjobb választás a feldolgozás gyümölcs. Ez az ital lesz egy kiváló kiegészítője minden ünnepet.
Berry cseresznye: röviden a tulajdonságok
Gyümölcsök világos és telített piros árnyalatok van egy magas szintű cukortartalom és alacsony savtartalom. A cefrét (édes alkoholos táptalaj) cseresznye Ajánlatos sav. Egy másik, hogy a por - fehér ribizli.
A világos bogyók főzött desszertborként vagy aranysárga. Jelenlétében nagy mennyiségű gyümölcsöt állíthatók elő erős és csemegeszőlő. Cherry sötét árnyalatok veszít élvezeti asztali bor.
Tipp Fekete bogyós segít kielégít a az ital íze. Ezeket fel lehet használni a keverésre kerti fajták. Nincs szükség, hogy megijedt kifejezett keserűség erdei gyümölcs - expozíciót követően, hogy szerez egy íz emlékeztető ízű.
Az összes főzési algoritmus
Hogyan készítsünk egy bor cseresznyefa házat? A főzési folyamat a következő lépésekre van szükség.
- Gondos előkészítése nyersanyagok (mosás, magozott, ha szükséges).
- Step gyümölcslé gyártás és minőségének meghatározásához.
- Főzés cefre, majd hozzáadjuk az élesztőt.
- Intenzív fermentáció alatt.
- Édesítő vagy sav hozzáadása ízét.
- Átdolgozása bor üvegedényben.
- Step zár és érését.
- Palackozás a kész terméket.
Hogy előkészítse a bor cseresznye, meg kell, hogy csak az érett gyümölcs nélkül rothadó. Perespevshie bogyók veszélyes ecetsav erjedés. Bone eltávolítjuk akarata: osztják sav és az eredményül kapott ital szerez mandula utóíz.
Javasoljuk, hogy főzni cseresznye bor üveg tartályokban különböző méretű, illetve a hagyományos bankok. A nyak feltétlenül viseljen szoros vízzáró. Egy alternatív eszközt - közös orvosi kesztyűt egy kis lyuk (szúrás). Borkészítés ajánlott tárolni a kész ital a pincében.
Egyszerű beállítás: megjegyezni a házigazdák
Ital piros cseresznye édes ízű, de a vizes textúra. Ahhoz, hogy a minőség javítása, felveheti néhány csepp citromlé ital (ha van egy savanyú, elindult az íze). Bor cseresznye gödrök nem azért, mert nem volt ideje, hogy őket. Csont átitatja az ital fűszeres ízű mandula. Hogy fokozza ezt a hatást is összetörni őket.
Recept bor cseresznye otthon.
- Vegyünk 2-4 kg friss cseresznye, 1 liter vizet, 400 g cukrot, 1 citrom. Az is lehetséges, hogy opcionálisan használatra tannin (csersav).
- Hurok a feed. Gyümölcsök romlóhiba dobás. Bone tartalék.
- Akkor meg kell, hogy maximalizálják squeeze bogyók (lehet kézzel vagy más módon).
- Mérjük a térfogata a mix: 1 liter cefre alkalmazásával 250 ml vizet és 2 g citromsavat.
- Tedd a készítmény sötét helyen, hogy aktiválja az erjedési folyamatot. A kapacitás fedezéséhez szükséges gézzel.
- Kritériumok közé a fermentációs - savanyú szaga, hab kialakítása. Miután minden 3. Chasa cefre mix, és lő hab.
- 2 nap múlva a fermentációs szűrő a folyékony, présel pépet (keveréke zúzott szőlő). Törmelék lehet használni, hogy fokozza az ízét, ha szükséges.
- Az 1 liter kapott nyersanyag adjunk hozzá 100 g cukrot és 1 g tannin. Ezután tegye egy ital vizet csapda (hőmérséklet 20-21).
- Ülepítési bor - eltávolítani az üledéket, öntsük egy új tartályba, fel a vízzár és tegye a pincében a későbbi fermentációs.
Amikor készen áll a Cherry bor adjunk hozzá cukrot vagy alkoholt. Az optimális expozíciós idő - 1 év.
Távolítsuk el a csontokat: más módszerek
Szóval, hogyan lehet házi bort? Végigjárjuk a nyersanyag, és vegye ki a csontokat. Cherry őrölni húsdarálóval, forralni a vizet, és oldjuk fel a cukrot is. A szirupot lehűtjük, és őrölt bogyók benne. Keverjük jól össze, és adjuk hozzá a bort kovász. Az elegyet teszünk egy flakonba (annak mennyisége még 3-szor az összeg a készítmény a szokásos fermentációs). A felejtsd el a vízzáró.
Az első alkalommal el lehet távolítani a csapadékot az erjedés befejeződése után. Mi öntsünk egy italt, és hagyja az expozíciót.
Desszert ital sárga gyümölcsök
Recept likőrbor cseresznye a következő elemeket tartalmazza:
- sárga bogyók fokozatú (5 kg);
- 2 kg cukor;
- levelei cseresznyefa (maximum 9 db.);
- 1 zúzott szerecsendió;
- Vanilla sticks ízét;
- 2 liter vodka.
Recept házi bor cseresznyéből megegyezik az előző (csont ebben az esetben vegye ki). Pulp össze a cukrot, zúzott dió és vanília. Az elegyet addig 8-9 napon át 19-24 fok. Ezután töltse meg vodka. Ragaszkodjon legalább 30 nappal. A bor szűrésének és öntsük az italt egy tiszta edénybe. Kísérje figyelemmel a pontosítás. Ready ital palackozás.
Mi össze a szezonális gyümölcsök
Hogy előkészítse a keverési bor cseresznye és fehér ribizli otthon van, hogy 5 kg cukor, zúzott ribiszke (3 kg) és a cseresznye (10 kg), 5 g élesztő és a víz.
Grind a bogyókat, és távolítsa el a csontokat. Tedd a pépet a palackban, amelynek térfogata 20 l. Külön olvad a cukor vízben, öntsük a szirupot a gyümölcsöt. Hozzáadása után az élesztő keverék és ki kell terjednie a torok steril kötést. Meg kell lélegezni élesztő és a káros baktériumok nem hatol át a belsejébe. 2-szer naponta, hogy keverje a készítmény. Miután a megjelenése a hab zárja a vízzár palackot. További lépések azonosak az előző recept.
Tart vörös vermut
- Kész bor a piros cseresznye (nem erősebb 16%).
- Med (előnyösen virág). 1,5-2 kg.
- Előállítása aromás növények (100 g). Akkor tegye meg a kakukkfű, menta, kardamom és mások.
- Literes üveg vodkát.
Grass kitölteni vízzel, és ragaszkodjon 3 hét (rázza az üveget minden nap). A kapott tinktúra mix, adjunk hozzá mézet. A végső készítményt kihagyjuk a vörösborban. Keverjük, add vodka, és hagyjuk, hogy átjárja. Igyál 1-2 hónap.
+ = Egres cseresznye pezsgőt
Hogy előkészítse a szükségességét, hogy és a cseresznye gyümölcs egres (1: 3), 0,5 kg és 5 kg mazsola cukor. Egyszerű recept a következő lépéseket tartalmazza.
- Készítsük el a bogyókat, hogy pépet. Adjuk hozzá a többi összetevő.
- Wort beköltözik egy üveg, töltse ki a meleg vizet (ki kell terjednie a 5-6 cm-es).
- Az edényt lezárjuk egy nedves ruhával és tárolja a fermentálás előtt.
- A fermentáció után át a palackot a szoba azonos hőmérsékleti körülmények között (21-24 fok).
- Közvetlenül azután, hogy a fortyogó bor csere hűvös helyen kezdeni villám.
Ezután távolítsa el az üledék és előkészíti egy üveg pezsgőt. Minden ilyen kapacitás további put 20 g cukrot. Pour ital és szorosan záró (Viasztabletták lehet használni vagy fém huzal). Tárolja vízszintes helyzetben az év során. Az eredmény lesz egy pezsgő.
Használata erjesztett gyümölcs kompót
Bor befőtt állíthatók elő száraz rizs gabona (50 g), a cukor (400 g). Tudod venni meggy vagy cseresznye befőtt számára (3 liter). Gyártás termék magában foglalja a következő lépések szükségesek.
- Kompót felöntjük kötet pot, és vegye ki a cseresznye. Ha van egy csont - távolítsa el őket, és tedd hús vissza a tartályba.
- Add az árpa, töltse ki a cukorral, és keverjük simára.
- Kompót kiürítették a fermentáció során. Fedjük le vízzel pecsét, és tedd egy sötét helyen. Tárolja 30 nap.
- Miután a fermentáció végén a bor is szűrjük. Öntsük a folyadékot egy tartályba, amely lehet szorosan csavarja a fedelet. Kezében egy italt 2 hónap, hűvös helyen.
Fontos! Borkastély növekedett akarata révén cukor: 20 gramm plusz 1 fok. Ne felejtsük el, hogy a bogyók már tartalmaz cukrot.
Találunk alkalmazás az eper
Hozzávalók - Friss eper és piros cseresznye (1 kg), apróra vágott citromhéj (2 evőkanál), 1 kg cukor, vanília por csipet. Meg kell, hogy szakadjon le a szár az eper, cseresznye és mentes a csontok. Hajtsuk a gyümölcs tálban, és áttörjük kézzel.
A következő lépés - hozzáadásával citromhéj, vanília cukrot és esetleg (opcionális). A kapott elegyet helyezünk egy 3 literes palack. Miután a fermentáció elején a tartályban viselni az orvosi kesztyűt, és távolítsa el a hőt. 2 hét múlva készült bor szűrő.
Illatos különböző bogyók
House bor cseresznye - vitaminok és ízletes ital a tél. A gyártási kell venni cseresznye és cseresznye arányban 2: 1, 0,5 kg cukrot és a bor élesztő (10 g).
Lépésről lépésre ajánlások között ilyen intézkedéseket.
- Advance előkészítése nyersanyagok (mosás, távolítsa el magokat, szárak, levelek).
- Köszörülés bogyók aprítani.
- A 2 liter vizet, hogy feloldja a cukrot. Szirup hűvös, és öntsük át tört bogyók.
- Az elegyhez, hozzátéve élesztő, és keverjük az ital hozott egy nagy jar. Neck közel ronggyal, és távolítsa el 2-3 napig sötét helyen. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy rendszeresen keverjük a tartalmát.
- Főzés legegyszerűbb szűrő (több réteg géz), és leszűrtük Berry keveréket. A megmaradt pépet óvatosan nyomja össze. Az így kapott folyadékot teszünk egy flakonba, és a vízzár kiszerelt készlet hővé 3 hónapig. Rendszeresen, meg kell inni, hogy kiszűrje (csatorna az üledék).
- Lejártát követően is szűrni a bort és hagyjuk, hogy könnyítsen 2 hónap.
Összefoglalva: a titkok és tippek
Bor különböző fajta cseresznye állíthatjuk elő, csak néhány egyszerű lépésben. Ne feledje, hogy a savas csökkenteni lehet a segítségével a cukor és a növekedés - a citromlevet. Ha erjedés alacsony hőmérsékleten is - száraz bor.
Termelés dúsított ital hozzáadásával fermentált malátából vagy vodka. A pontatlan hőmérséklet szükséges pasztőrözés. A folyamat zajlik a gőzfürdőt, a hőmérséklet 67-70 fok. A 0,5 literes tartályba tartási ideje 15 perc és 1 liter - 30 perc 0,7 - 20 perc.
Készítsünk ízesített ital és kényeztesse magát egy csodálatos ízű. Ne dobja el a bogyók cseresznye - ez egy kiváló alapanyag az alkoholtartalmú italok mértékben.