Mit kell keresni, amikor kiválasztják a friss hús és húskészítmények
Az eredeti szövegek weboldalak és webes projektek. Szerzői, újraírni fordítások.
Szakmai tartalom weboldalak egyedi tartalmat és a híreket.
Optimalizált tematichnye szövegek és képek alacsony áron. Megbízhatóan.
A statisztikák szerint minden orosz fogyaszt 60-80 kilogramm húst egy év, és bár sok szakértő Elégedetten nyugtázom, hogy ez a szám olyan közel, hogy az európai szabványok, a hús minőségét, amely elérhető az orosz piacon gyakran nem felel meg az elfogadott EU-ban.
A hústermelés utal az egyik legnehezebb, hogy megfeleljenek a szabályoknak és technológiai szabványok, mert valójában a fő termék - az izomtömeg és mások alkalmazott az élelmiszer az állatok elkezdenek romlani után azonnal a halál egy tehén vagy disznó. Csak egy igazán biztonságos módja, hogy megakadályozzák ezt a folyamatot - hűtés. Azonban a legtöbb esetben a hús van kitéve a különböző kiegészítő eljárások, amelyeket a vevő nem is tudom.
A sok növény, és még a kis üzemek Hússal extrudálás - injekciós víz vagy egyéb anyagok segítségével speciális berendezések. Hivatalosan ez azért van, hogy megöli a baktériumokat és egyéb káros mikroorganizmusok, valamint, hogy a termék több gazdag íze miatt fűszerek és sóoldattal mossuk. A valóságban az extrúziós egy - hízás. Gyakran vizet extrudáltunk egy gyenge sóoldat, növeli a a termék tömegének maximum 20%, de a víz terjedésre hajlamos idővel, így használata megoldások alapú anyagok, ami egy szerkezete hasonló a természetes. Először is, használata szója és a keményítő, amely nem hasonlítható a költség nyers hús - dopinfo.ru. A gyakran használt olcsóbb genetikailag módosított szójabab, amelynek tulajdonságai és hatása az emberi szervezetre nem teljesen tisztázott, és a vita tárgya. Bármilyen szója negatívan befolyásolja az emésztőrendszer és megakadályozhatja a teljes felszívódását állati fehérje.
És a szója és a keményítő gyorsan okozhat teltségérzet, bár a valóságban a szervezet nem kap megfelelő mennyiségű állati fehérje és zsír. Emellett azokat, beadva extrudálás gumi - egy nagy molekulatömegű szénhidrát, a vízben duzzadó (szintén része a sok ragasztók), amely a hús vonzó megjelenés, az izomrostok vannak feszítve eredményeként nyomás a gél-szerű elem, fröccsöntött. Ilyen extrudálás lehetővé teszi, hogy növelje a súlyát a termék több mint két alkalommal.
Hogyan lehet megkülönböztetni az extrudált húst? Először is, a közelebbi vizsgálat, akkor láthatjuk nyomait a tű, a legtöbb jól látható a izomrostok és a bőr (különösen a csirke - a tipikus fekete és barna pöttyök), az inak, a zsír. Töltelék részben elpusztítja a szálszerkezet, amely szintén látható lehet, hogy a szabad szemmel. Termék töltött szója vagy keményítő néha úgy néz ki, természetellenesen duzzadt, és ha nyomás úgy tűnik körül tócsa egy jellegzetes szaga. Amikor sütés a hús csökken több alkalommal a szokásosnál több. Ha megnyomja a normális hús vissza kell térnie eredeti alakját kevesebb mint 5-10 másodpercig maradt a sajtolt üreges.
Eltekintve attól a ténytől, hogy a nagyon folyamat húskészítmény nem nevezhető olcsó, komoly cikket gyártó költségekről szállítási és megfelelő tárolási körülmények között. Annak érdekében, hogy mentse ebben a szakaszban vannak különböző módon. Egyes növények letette a gyártási dátumot a következő napon, mások kevésbé ártalmatlan módon - megváltoztatni a csomagolás, újra befagyott már felengedett élelmiszereket (ez lehet meghatározni a jelenléte jégkristályok a bemetszések és lágysága nagyobb - dopinfo.ru). Mindezek a technikák különösen veszélyes az emberre, mert ellentétben a gyümölcs és zöldség, hús gyorsan fejlődni kezd kórokozók. Annak érdekében, hogy ezt, és hogy megakadályozzák a lejárt vagy felolvadt elkényeztetett folyamodnak ilyen eljárások olyan áztassa a kálium-permanganát oldattal vagy olcsó antibiotikumok. Az utóbbi módszert használják a távolsági közlekedés, például Brazíliában, ahol Oroszország rendszeresen vásárol húst. Bár ezek az import szigorú ellenőrzés és a legkisebb eltéréseket szakértelem elutasítja párt, a valószínűsége, szállítás alacsony minőségű hús továbbra is fennáll.
Szóval, mit kell keresni, amikor kiválasztják a friss hús? A színes fényt kell a (fiatal állatok) sötét (felnőtt), piros, vágás -, hogy vizsgálja meg a száraz és gumiszerű. Amikor megérinti minőségű húst nem tapadnak az ujjait, jelek és horpadások simított. Az egyik legjobb jellemzői a tiszta hús - a friss illat, extrudált és lejárt termékek kellemetlen savanyú szaga. Fagyasztott hús kell kibocsátania jellegzetes hangot sztrájkok ujját, és alkot egy piros folt, amikor megérintette tenyér felületén.
Fontos, hogy megvásárolja a bizalom az érzéseit, nem vásárol egy terméket egy kevéssé ismert cégek és nyilvánvalóan egy nagyon alacsony áron. Ha az áru a csomagban - biztos, hogy olvasni egy eltartható. A legnagyobb kockázatot a mérgezett húskészítmények - a tavaszi és nyári, ebben az időben, hogy gyakorolja a legnagyobb éberséget.
Az érdekelt? Felméréseink több érdekes, hasznos és informatív anyagokat gyűjtöttek az igazi ínyencek, akik értékelik a ritka és szükséges információt.