Meleg csirkemáj saláta körte receptrel fotóval, hogyan kell főzni
Mentés a kedvencek közé
A meleg saláta divatos téma: gyorsan és táplálékosan készülnek, és a derékban nem tükröződnek. A könnyű, ízletes vacsora az, ami meleg saláta, és a lányok, akik követik az alakot, meg fognak érteni.
A meleg saláták a mediterrán konyha remekeit alkotják. Talán a régió éghajlata hozzájárul a "könnyű" kulináris döntésekhez, mivel egy meleg saláta vacsorázhat. A hús és a gyümölcs kombinációja is ott van, a napsütötte országoktól - Dél-Franciaország, Olaszország, Spanyolország. Ami a gyömbér- és szójaszósz jelenlétét illeti a receptben (feltétlenül azonban nem kötelező, opcionális), ez közvetlen következménye annak a ténynek, hogy mindent globalizáltak, és a főzés sem kivétel. Amikor a francia konyha Mexikóval kombinálódik, és a távol-keleti alkotórészek az olasz recept részét képezik, egyszerűen azt jelenti, hogy világszinten élünk.
Ma - egy fényes gasztronómiai kísérlet: egy saláta csirkehús máj és karamellizált körték. A májhoz hozzá lehet adni néhány csirke kamrát (adjunk hozzá), ízletesekké teszik a saláta szerkezetét.
Az összetevők
- csirkemáj 200g
- körte 1-2 db.
- édes hagyma 1 db.
- cukor 1 evőkanál.
- rozmaring
- gyömbér ízlés szerint
- szőlő szolgál
- szójaszósz
- őrölt bors
- só
- zöldek szolgálnak
- paradicsom a kiszolgáláshoz
Hogyan készítsünk meleg salátát a csirkemáj és a gyümölcs
Annak érdekében, hogy a csirkemáj még csekélyebb érzékenységgel és krémes ízzel járjon, 10-15 percig tartsa meg tálban tejjel. Ezután öblítse le a májat hideg vízzel. Ha úgy dönt, hogy felveszi a kamrákat, akkor ezt nem kell elvégeznie velük.
Vágja ki a melléktermékeket nagy darabokra.
Öntsünk egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és ízesítsük - egy rózsa rozmaringot és egy kis gyömbérsütőt adunk hozzá, és enyhén sütjük.
Készítsük elő a lisztet a máj kenyérbe vágásához, töltsük fel és tegyük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a májkamrákhoz (liszt nélkül).
Sült melléktermékek, időről időre átfordítva, így nem égnek. A készítmény 5-7 percet vesz igénybe, ne tartsa hosszabb ideig, ne érje a száraz kemény húst.
Vigye át a kész májat és a kamrákat egy tálba.
Most díszítse. Szeleteljük a hagymát apró darabokra, szeletekre - körte (a magot tetszés szerint eltávolítjuk).
Ugyanabban a serpenyőben sütjük a körteet és a hagymát.
Megszórjuk a cukorkörtével, várjunk néhány percig, hagyjuk, hogy a cukor karamellizálódjon, és öntsünk egy kis vizet, hogy összegyűjtsük az összes levét a serpenyőből, és lágyítsuk a sült darabokat. Néhány perc múlva megkapja a mártást, és enyhén elpárolog, hogy még vastagabb legyen. Add hozzá szójaszózt és őrölt borsot hozzá.
Kapcsolja ki a tüzet, tegye a finom májat és a kamrákat a körtére, keverje össze. Valószínűleg észrevette, hogy nem serkentettük a májat a sütési folyamat során. Hogy ez ne legyen kemény, akkor jobb, ha az edény elkészül. Mivel a recept szója szószot használ, a sónak a szokásosnál kevesebbnek kell lennie.
Vágja le a szőlőt, távolítsa el a csontokat, adja hozzá a salátához.
Egy nagy tányéron helyezz el egy szép salátát tetejére, megszórjuk a szőlővel.
Adjunk színes paradicsomot és zöldséget. Annak érdekében, hogy az edény teljes megjelenést kapjon, öntheti balzsamikusra.
Tálaljuk a csirkemáj salátát meleg formában.
