Finn receptek graavilohi - sózott lazac vagy pisztráng finn recept
Gyors és egyszerű zalolka hal, finn recept
Finn sós pisztráng vagy lazac - egy igazi öröm finom íze. Sós pisztráng ideális saláták, szendvicsek, snack, és kiegészítik minden ünnep asztalra.
Az üzletek Finnország sós pisztráng megtalálható ömlesztve vagy vákuumos csomag árcédulák és a jelzések a nevét Graavilohi. Finnországban a nagy szupermarketek lehet kérni, hogy csökkentsék az egész hűtött halfilé, lé (csináld a boltokban elég jó minőségű), csomagolva vákuum csomagolás hosszabb tárolás és az export. Ezek a szolgáltatások a halak részlegei szupermarket teljesen ingyenes.
A sózott lazac vagy pisztráng főtt nagyon könnyen otthon. Finnországban van egy titkot, ha a sózás a hal! Pácolás és friss halat kell venni továbbá a nagy tengeri só, cukor, bors, adjunk hozzá egy kevés brandy vagy konyak (filé megszórva egy kis tetején)! Ez ad egy kis fűszer a hal.
Recept sós pisztráng / lazac
Elkészítéséhez szüksége van:
1) pisztráng vagy lazac filé (500 c)
2) Egy nagy tengeri só, cukor
3) édeskömény (opcionális)
4) A brandy (körülbelül 20-30 ml per 500 g hal)
Termékek a finn boltban sózás hal:
Pisztráng vagy lazac
Lazac finn: Lohi.
Pisztráng finn: Kirjolohi.
Pisztráng filé: Kirjolohifileeta.
konyak Jaloviina
Finnországban az brandy használják sózás hal. Erőd 38-41% kortól függően. Meg lehet cserélni egy másik.
Sózás hal:
1. Vegyünk mossuk filé a lazac vagy pisztráng (500g). Ha szükséges, távolítsa el a csontokat és az uszonyokat. Helyezzük a bélszínt sütőpapír vagy fóliával vagy egy üvegtál bőrrel lefelé.
2. Keverjük só (tengeri só durva) és a cukor (2,5 evőkanál só 1 evőkanál cukrot, körülbelül 500 g hal).
3. Megszórjuk keveréke só és cukor filé hal. Add a tetején édeskömény, akkor adjunk hozzá egy kevés borssal ízesítjük.
4. A szórófejes halfilé 20-30ml konyak, whisky vagy brandy (Jaloviina ital használt Finnország). Alkohol egyenletesen oszlatja el a kőolaj a halfilé, és a hal ad egy kellemes aromájú.
5. Soednite darabokat fél filé bőr nélkül, és csavarja be egy papír vagy műanyag csomagolást. Tedd a halat egy műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben. Hal nem tud könnyű.
Sós hal fogyasztásra kész 1-1,5 nap méretétől függően a hal.
Nagyon jó, hogy kiegészítse a sós pisztráng alkalmas mustárral. Recept szósz nagyon egyszerű: 1 tégely krém (200 g), apróra vágott 1 csésze arugula, 2 evőkanál dijoni mustár, fél teáskanál citromlé, némi sót és a borsot. Valamennyi hozzávalót keverjük össze és tárolja a szósz a hűtőben. Get előtt pozhachey az asztalra.
Jó étvágyat és jó pihenést!