Belpelet - termelés pellet chips és snackek
GYÁRTÁSTECHNOLÓGIA PELLET
Pellet (közbenső termék gyártási chipek és snack) készült alapján extrudálási technológia gélesítő keményítő gabonalisztet és a burgonya és a félig száradó, hogy nedvességtartalma 10-11%.
Pellet gyártás technológia magában foglalja a következő folyamatokat:
- előállítását a nyersanyagok és keverési receptje szerint;
- szűrés és a párásító kiindulási komponenseket;
- Főzés-gélesedés;
- képező félkész terméket nagy nyomáson;
- többlépcsős szárító szigorúan meghatározott hőmérséklet és a levegő páratartalma paraméterek;
- légkondicionáló;
- csomagolására késztermékek.
Az egyetlen természetes összetevők és ezek kombinációi vannak nyersanyagként használt gyártásához pellet: burgonya-pehely, burgonyakeményítő, gabonaliszt (búza, rozs, rizs, kukorica, stb), Salt.
Ellentétben a hagyományos előállítása burgonya chips friss burgonya, sütés technológiai pellet technológia számos előnye van.
- chip gyártási technológia a pellet meglehetősen egyszerű, és áll a rövid fél-sütéshez növényi olaj.
- Pellet chips különböznek állandó kiváló minőségű, mert a proizvodsvte nincs merev függően nyersanyag kifogástalan ízű és fizikai tulajdonságait a késztermék által támogatott technológia, még ha különböző burgonyafajták.
- Az itt használt száraz torta mix nem romlik hosszabb tárolás során (legfeljebb 18 hónap).
- Másik előnye a pellet - magas ömlesztett súlyuk, 10-szer a tömeg a pörkölt termék őket, hogy hozzáférést biztosítson a félpótkocsi a nagy távolságok. Így, a létesítmény saját termelés chipek a helyeken a fogyasztás biztosít sokkal több előnnyel készen áll, hogy az importált termékeket.
- Ellentétben a természetes burgonya chips, pellet chipek alacsonyabb kalória, és ezért nem tartalmaznak akrilamid - olyan anyag, amelynek a legerősebb karcinogén aktivitást.
- És végül, a chips az egyik típusú pellet haraterizuyutsya azonos méretűek, és a legkülönbözőbb formákban.