Ginger keksz step-by-step recept Julia Vysotsky, hivatalos honlapja kulináris receptek Julia
Ginger cookie-k formájában karácsonyi figurák jelképe a karácsony Európában, mint egy karácsonyfa, karácsonyi sütemény Mikulás. Ginger cookie-k készült kemence az egész családnak - ez a bájos hagyomány, hogy eljött hozzánk időtlen idők óta, hozza a családi és teszi a karácsonyi és újévi a legjobb fényben, kényelmes és ízletes lakomák. Szeretném megköszönni az ismeretlen szerzetes, aki élt a XI században, éppen azért, mert az ő szórakozottság megjelent klasszikus recept gyömbér cookie-kat. Felkészülés a karácsonyi étel kolostor, szerzetes, összekeverjük a liszttel, őrölt gyömbér, sütés, de olyan elégedett mindent a kolostorban, hogy a recept átterjedt más kolostorok. Most házi mézeskalács vált egy csodálatos kulináris hendmeyd díszíti ünnepi asztal karácsonyi vagy szilveszteri. Ginger cookie-k formájában szarvas, hópelyhek, karácsonyfák és házak festett jegesedés - finom és lelki ajándékot, hogy mindig örömet és meleg érzések.
Gyömbéres kekszek az újévhez saját kezűleg
A német város Nürnberg az úgynevezett mézeskalács európai fővárosa, így sokan külön megy ott a legjobb mézeskalács a világon.
A tészta előkészítéséhez először keverje össze a száraz termékeket - lisztet, szódát és fűszereket, külön csepeggel, tojással és mézzel dörzsölje meg a puha vajat. Ezután az összetevők összegyűlnek, és a tésztát összegyúrjuk, amíg a morzsákat egy szűk, egyenletes golyóba fújjuk. Egy megfelelően főzött tészta általában nem ragaszkodik a kezéhez, és úgy néz ki, mint a marcipán a textúrában. A kész tésztát egy élelmiszer-filmbe csomagolják és 30 percig a hűtőszekrénybe küldik. Ez azért szükséges, hogy biztosítsuk az olaj lefagyását, mert sűrűbb vizsgálatból könnyebb kivágni a figurákat a gyömbéres kekszek formanyomtatványaival.
Továbbá, része a tésztát kinyújtjuk egy sodrófával, hogy egy táblázatot, hogy levágjuk a számok, osszuk el egy olajozott tepsibe egy kis távolságra egymástól, és süssük 5-15 percig a hőmérséklet 180 ° C - A sütés ideje függ a keksz vastagsága. By the way, a másik része a vizsgálat ebben az időben van a hűtőben, különben megolvad. Ugyanezen okból a számokat a lehető leggyorsabban le kell vágni, hogy kontúrok ne legyenek homályosak. Mire a sütő tálca keksztel van feltöltve, a sütőt már fel kell melegíteni. Amikor a tészta széleit egy kicsit sötétebb, úgy vélik, kész, ha túlexponálni a sütőbe, nehéz lesz. A megfelelően főzött gyömbéres keksz először puha, majd ropogós lesz.
Hogyan lehet díszíteni a gyömbéres kekszet?
A klasszikus dekoráció a méz a gyömbéres kekszekhez, amely 1 tojásfehérjéből, egy pohár porcukorból, 2 evőkanál. l. víz és 1 evőkanál. l. citrom vagy narancslé. A mixerben vagy keverőben mindent bele kell keverni, amíg a máz megvastagszik. Hozzáadhat több cukrot, ha a keverék túl vékony. Minél vastagabb a máz, annál könnyebb rajzolni a süteményeket.
Ön készíthet mázzal és protein nélkül. Ebben az esetben, 150 g porított cukor esetében 1 evőkanál. l. víz és 1 tk. citrus gyümölcslé. Öblítse le a masszát, amíg simán nem lesz. Amikor a cukor csepp nem terjed, de továbbra is egy golyó a csészealjon, a máz késznek tekinthető.
Nagyon ízletes és főzni máz. Az elkészítéshez 50 ml vizet főzzünk serpenyőben, majd csökkentjük a hőt és fokozatosan öntsünk 300 g porított cukrot. Folyamatosan kevergetve a masszát, öntsük bele 1 tk. citromlevet és főzzük 5 percig.
A mázban élelmiszer színeket adhat, képeket rajzolhat, tésztazsákot vagy vágott sarkon lévő műanyag zacskót használhat. Ez csak a süteményekhez kötődik nagyon gyorsan, mert a máz azonnal lefagy. A minta mintákat egy gyömbéres kekszről, az interneten elhelyezett mázzal, vagy a saját változatával kaphatja meg.
A mázas gyömbéres kekszeknek 10 órán át le kell feküdniük, amíg a máz teljesen száraz marad. Most csomagolhatod a karácsonyi ajándékokat anélkül, hogy aggódnád, hogy a cookie össze fog állni. És ha csinál lyukakat a tészta csőben egy koktélt, mielőtt megjelenik a sütő, akkor tedd egy élvezet a karácsonyfa, vagy hogy egy látványos és ízletes koszorú. Az újév a kulináris kreativitás legmegfelelőbb ideje!
Ginger kekszek: recept lépésről lépésre
A finom keksz elkészítéséhez a klasszikus európai recept szerint a következő termékekre van szüksége.
Hozzávalók: a tésztához: liszt - 250 g, szobahőmérsékletű vaj - 70 g, barna cukor - 80 g, tojás - 1 db. kakaópor - 1 evőkanál. l. Földi gyömbér - 1 tk. friss reszelt gyömbér - 1 tk. őrölt fahéj - 1 tk. őrölt szegfűszeg - 0,5 ts. szóda - 0,5 ts; mázhoz: porcukor - 250 g, nagy tojásfehérje - 1 db. (kb. 40 g), meleg vizet - 2-3 evőkanál. l. citromlé - 1 evőkanál. l. az árnyalat színei, az étkezési gyöngyök és a hópelyhek - ízlés szerint.
1. A vajat kockára vágjuk.
2. Keverje össze a vajat cukorral és tojással, keverje össze 3 percig.
3. Adjunk hozzá tömeges szódát, kakaót, fűszereket, gyömbért és lisztet.
4. Egy keverő segítségével gyúrja össze a tésztát.
5. Húzza a tésztát egy élelmiszer-fóliába, és helyezze a hűtőszekrénybe.
6. Húzza fel a tészta felét egy gördülőcsappal az asztalon, és hagyja a másik felét a hűtőben. Ha a réteg vastagsága 7 mm.
7. Kapcsolja be a sütőt és 180 ° C-ra melegítse, sütőlapot sütőpapírral.
8. Vágja a formák alakjait, és tegye őket egy sütőlapra.
9. Süsse a kekszet 10 percig.
10. Tegye ugyanezt a tészta második tételével is.
11. Keverje össze az összes mázas terméket.
12. A keverőt 10 percig keverje be. A készenléti állapotot az alábbiak szerint ellenőrizzük: csúsztassuk át a máz felületét késsel. Ha a pálya legalább 10 másodpercig marad, akkor ez a máz lehet festeni.
13. Helyezze a jegesedést a cukrászzsákba, és rajzolj a mintákat a hűtött sütikre.
14. Dísztessük a mázat fényes gyümölcsös gyöngyökkel, hópelyhekkel vagy színes porral.
15. Adja a májat 4 órán át állni és szolgálni.
Az illatos gyömbéres keksz, fahéjat illő, hideg téli estéken felidézi, mert nem csak karácsonyra kell sütni!
A gyömbéres cookie-k titkai
A tészta gyúrásának folyamata során nem minden a terv szerint néha megy, mivel a gyömbér paszta nagyon szeszélyes, gyakran összeomlik és megreped. De biztonságosan elvégezheti saját korrekcióit. Ha a morzsa nem keveredik egy tálba, adj hozzá egy kis vajat; Ha a tészta túl ragaszkodik a kezéhez, alkalmazzon egy kis lisztet.
Meg kell tanulnunk, hogy úgy érzi, a tésztát, annak ellenére, hogy a recept gyömbér sütiket képek nagyon különböző arányban, mert az összhang a teszt függ a termékek minőségét.
A képeken a magazinokban a gyömbéres kekszek gyönyörű árnyalata kávéval és tejszínnel. Az ilyen szín eléréséhez egy kis sötét szirupot, melaszt, égetett cukrot vagy kakaót kell adni a tésztához. A legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás a kakaó, amellyel a cookie-k megkóstolják a csokoládé ízét.
Ragadós tésztát tudunk két ív sütőpapír meghintjük liszttel és kigurul a réteg a kívánt vastagságú - így nem kell beavatkozni a tésztát felesleges lisztet rétegek nem fog ragaszkodni az asztalra, és ki fog derülni sima.
Ha azt szeretné, hogy a süti puhább legyen és morzsolódjon, süssük le olajjal olajozott sütőlapra; ha ropogós kekszre van szüksége, használjon olyan sütőpapírt, amelyet könnyedén megszórva liszt van.
Amikor díszíti a termékeket, a máz megszilárdulhat a tészta zsákban. Ebben az esetben egy csészébe kell helyezni, kis mennyiségű vízzel hígítani és jól dörzsölni. A máz elkészítése során cseppenként víz hozzáadásra kerül, hogy a megfelelő konzisztenciát elérje.
Julia Vysotskaya gyömbéres keksz receptje
A gyöngyhagyma sütemények Julia Vysotskaya receptje szerint gyengédek és morzsolódtak. Az elkészítéshez 125 g korábban lágyított vajat kell felvenni, melyet 50 g porcukorral, ¼-as csíkkal kell összekeverni. reszelt gyömbér és narancssárga réz. Keverjük össze minden összetevőt, 200 g lisztet aprítunk be a kapott tömegbe apró részletekben, és öntsünk 0,5 ts. tengeri só. Gyúrja a tésztát, dobja ki, és készítsen egy gyönyörű kekszet penész segítségével. Sütőpapírral borított sütőlapon 180 ° C-on 10 percig sütjük, majd díszítjük. Azonban a cookie-k őrülten ízletesek, még akkor sem, ha kocsonyás és mázatlan.
Van Julia Vysotskaya és egyéb érdekes receptek - mézeskalács. főtt juharszirup, és ropogós gyömbéres keksz fűszerekkel.
A gyömbéres kekszek különbözőek lehetnek, és ez nem olyan fontos, hogy melyik receptet kedveli. A sütés aromái változik a házban, és közelebb kerülünk az újév mágiájához és magunkhoz.
Nagyon finom teasütemény. Winter, véleményem szerint, a megfelelő időben ezt a receptet. Egy szigorúan zárt tartályban tárolható egy-két hét.
folyékony méz ruha helyett juharszirup. Kész sütemény lehet díszített porcukorral vagy olvasztott csokoládét.
Az omlós mézeskalács
Ha nem egy rajongó a citrusfélék, adjuk hozzá a vanília kivonatot helyett héj vagy fahéj.