Recept a csirke leves vad rizs
A recepthez szüksége lesz:
- rizs (vad, gabona) - 1,3 pohár
- csirke - 1,5 kg
- víz - 2 l
- zeller (apróra vágva) - 1 üveg
- hagyma (apróra vágva) - 1 üveg
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- gomba (friss, szeletelve) - 1 üveg
- fehér bors (föld) - 3/4 ts. fehér bors -
A csirke leves vad rizs készítéséhez:
Tegye a csirkét egy serpenyőbe vízzel és főzzük kb. 40 percig egy kis tüzet. Vegye ki a csirkét a levestől, különítse el a húst a csontokból és apró darabokra vágja. Húsleves, ahol a csirkét főzték, törzs.
Forraljuk fel a vad rizst, amíg félig főzünk, engedjük le a felesleges folyadékot, és tegyük félre. Egy vastag fenekű serpenyőben melegítse a növényi olajat közepes hőn. Add hozzá a zellert és a hagymát, és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a gombákat, pároljuk 7-10 percig a lágyulás előtt. Ezután öntsük a szűrt levest, adjunk hozzá rizst, fehér borsot, sót, és főzzük alacsony hőfokon további 15 percig.
Egy kis serpenyőben közepes lángon, vajat megolvassunk, adjunk hozzá lisztet és keverjük jól. Beverje a tejet egy habverővel, és főzze tovább, keverje addig, amíg a keverék sűrűsödik. Miután hozzáadott egy kis húsleveset, keverje össze, és öntsön a teljes tejjel keveréket egy serpenyőben leveszel.
Adjuk hozzá a főtt csirkehúst, fehér bort a levesbe, és melegítsük fel, ne forraljuk, 10-15 percig. Készen levő levest távolítsuk el a tűzről, öntsük a tányérokat és szolgáljuk az asztalon.