Málna lekvár télen - megtanulni főzni lekvárt videóval zselatin
Betakarított őszi málna zselé - ez nem csak egy raktár a vitaminok és hihetetlenül finom desszert, hanem egy jó dekoráció sütemények és torták. Annak érdekében, hogy értékelje az összes lehetőséget a íze a gyümölcs, meg kell kísérletezni, és próbálja ki több mint egy recept, és mi segítünk Önnek ebben.
szükséges összetevők
Betakarított őszi málna zselé - ez nem csak egy raktár a vitaminok és hihetetlenül finom desszert, hanem egy jó dekoráció sütemények és torták. Annak érdekében, hogy értékelje az összes lehetőséget a íze a gyümölcs, meg kell kísérletezni, és próbálja ki több mint egy recept, és mi segítünk Önnek ebben.
1 málna és az egészség
Egy fontos tényező, amely befolyásolja az emberi egészséget, a szervezetnek minősül, így egy komplett vitaminok egész évben. Kompenzálják a hiányzó tápanyagok a hideg évszak, és csak belemerül segítségével a betakarítás málna. Amellett, hogy a szokásos jam számunkra, amit tehetünk még sok más faj megőrzése. Ebben a cikkben fogunk összpontosítani kulináris kísérletek zselatinnal.
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Bogyók gyűjtött a kertben, tartalmaznak a teljes összeg körülbelül 12% fruktóz, glükóz és szacharóz. Ezért gyümölcsök annyira édes és kellemes ízű. Szintén a bogyók amely körülbelül 4-6% cellulózt, 1% pektin. Sokkal kevesebb vegye fel nyomelemek, amelyek részt vesznek a legtöbb folyamatok az emberi szervezetben. K-vitamin, amelyek gazdagok bogyók, lehetnek a C, B1, B2, PP. Amellett, hogy ezek a gyümölcs tartalmaz pro-vitamin, folsav és a szalicilsav - az utóbbi aktívan részt vesz a kezelésére szezonális nátha.
2 Raspberry zselé - egyszerű, finom és egészséges
Sok különböző receptek, ezek nem túl bonyolult, és meg tud felelni minden preferencia. És kocsonyás desszert nincs köze zselatin zselé bíbor bogyók kapunk rovására saját levét és pektin. Ilyen finomság tökéletes gyerekek, szemben áruházban vásárolt élelmiszerek, nem tartalmaz tartósítószert, íz- és egyéb nemkívánatos anyagokat.
Jelly édességeket működhet desszert az ünnepi asztalra, így könnyen főzni előestéjén az ünneplés. Ha az a cél, hogy megőrizzék a termék hosszú ideig, tovább tart, de ez könnyen főzés eljárást. Ezután fogjuk fedezni az alapvető receptek zselatinnal, és nélküle.
3 Delicious dzsem Zselatin
Szeretnéd elmenteni a ízének friss bogyós hosszú ideig? Ezután a recept málna lekvár zselatinnal. Például ezzel összetevő lehet előállítani népszerű dugók, mivel ez teszi az összhang a zselé bogyó súlyát. Nem szabad elfelejteni, hogy a hőkezelés ideje lekvár sokkal kisebb, és ez lehetővé teszi, hogy megőrizze benne a tápanyagokat.
A készítmény a lekvárt kell venni 1 kg friss málna, 1,5 kg cukor, 0,3 liter vízzel, 5 g zselatint, 5,10 g citromsavat. Zselatint vízzel hígítjuk, szobahőmérsékleten (20-25 ° C), az arányok mindig megtalálja a csomagot, és fenn kell tartanunk némi időt duzzanat. Bogyók vonva cukorral, és adjunk hozzá vizet, hogy azt. A kapott masszát forraljuk, forraljuk alacsony lángon 25-30 percig, folyamatos keverés mellett. Hozzáadása a bogyók duzzadt zselatin és a citromsav, forraljuk 15 percig, emlékezve keverjük. Ready lekvár szétosztottuk elősterilizálva kannák, roll up, tedd fejjel lefelé menő. Egy nap múlva elrejtése jam sötét helyen, alacsony hőmérsékleten.
Annak elkerülése érdekében, a megégését vagy károsodását, ezáltal a termékeket kell használni a főzéshez zománcozott edényben.
A rajongók a kísérletekben a pikáns recept málnalekvárt azzal a kiegészítéssel, folyékony vagy konyak. Ebből a célból veszünk 1 kg bogyók, 0,8 kg cukrot és 50 g: a folyadék, mind habverővel alkotnak püré. 1 evőkanál. l. Mi feloldódjon zselatint vízzel és félretesszük megduzzadt. Berry püré hajó vízfürdőben forraljuk, és főzzük további 7 percig. Akkor félre, adjuk hozzá a megduzzadt zselatin és alaposan keverjük össze. Pour jam a tárolótartályokban, és ez lehet tartani anélkül, hogy az összekapcsolódást, a de csak hűvös helyen hőmérsékleten nem magasabb, mint 5 ° C-on
Ha azt szeretnénk elérni állaga lágyabb lekvárt, használja a lekvár recept kimagozott. 1 kg málna önteni 1-2 pohár vizet, és hozott egy kis tüzet, forralás után főzzük 20 percig, eltávolítjuk a hab. Majd a málna eltávolítani a tűzhely, hagyjuk kihűlni, majd szűrjük át egy szitán vagy cheesecloth, így megszabadulni a magokat. Továbbá a málna keveréket kell hozzá 1,3 kg cukor, keverjük, és visszatér a tüzet. Főzés a tömeg hozzá előáztatott zselatin - 4 g, a citromlevet és az íze lassú főzzük 10 percig. Ready lekvár csak öntsük üvegekbe, és csavart.
Tartsa málnalekvárt legyen olyan kis tárolóedényben, mint egy rövid ideig a megnyitó után, akkor kiszárad. Annak érdekében, hogy a ragacsos lekvár, akkor nem rázza, és megverte őt, de csak óvatosan keverjük. Húrozó málna keveréket a bankok kell szárítsa tiszta kanalat, hogy nem fordul elő cukrosítás és fermentációs folyamatok.
Mivel friss málna, dzsem és zselé, lehet, hogy egy külön edénybe, és egy nagy mellett a desszertek, tömések a sütemények, dekorációk süteményekhez. A kombináció az íz a jelenléte több vitamin és ásványi anyag, hogy ez a bogyó elengedhetetlen az Arsenal minden gondoskodó anya vagy nagymama.
4. Hogyan ízletes zselés nélkül sűrítő?
Tény, hogy van egy módja annak, hogy a málna lekvár zselés állagú gyakorlatilag anélkül, hogy további összetevőket. Ehhez van szükség 2 kg friss bogyók, 1 kg cukor, és 0,25 liter vizet. Gyümölcsök öntsük egy serpenyőbe, ráöntjük egy pohár vizet, és hozott egy lassú tűzön. Zárja le a felső, főzzük, amíg minden a bogyók nem engedi a levét. Aztán félre a tűzről, és várja a tömege cool. képesek felgyorsítani a folyamatot, hogy tegyen edényt egy káddal, a másik egy hatalmas tál hideg vizet.
Most, amikor az ömlesztett hőmérsékletet csökkentjük szobahőmérsékleten vagy az alatt, gondosan meg kell potoloch tartalmát. Colander cheesecloth és tsedim lé, préselt gyümölcs- dobják vissza le. Mérjük le a kapott ital. Súly tudnia kell annak érdekében, hogy tovább szintjének meghatározásához az emésztés szirup. Juice kell csökkenteni, 40 tömeg% a kapott. Azaz, ha a préselt így 1 kg, meg kell forralni, amíg a végső eredményt, súlya 0,6 kg. Ez biztosítja, hogy ennek eredményeként a teljes megszilárdulása szirup és vastag zselészerű összhang.
Ha vesszük 2 kg gyümölcs, megkapjuk mintegy 1,6 kg gyümölcslé, amelyeket be kell hozni a forralás során 1 kg. Cukrot adunk annyi - ebben az esetben, 1 kg. Keverjük ömlesztve, főzzük együtt két további készlet 5-10 perc, minden egyes alkalommal, szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően, a kapott szirupot kiömlött bankok 0,5 liter térfogatú és hagyjuk őket egy napig (vagy kettő) a teljes megszilárdulás. Jelly roll, és tárolja a spájzban lehetőséget.
5 Delicious málna desszert
Ezek a receptek tökéletes háziasszonyok, akik szeretnék, hogy legyen szíves a vendégek egy eredeti desszert málna, és az oka, hogy elég, még a reggeli időben az ünnepre. Kell 0,5 liter vizet, 0,1 kg friss vagy fagyasztott bogyók. 15 g cukrot és 15 g zselatin. Elkészítési idő mindössze 1 óra 30 perc alatt. Az egyik felét a vizet öntünk egy edénybe, és tedd a tüzet azonnal forralás után önteni a cukor és a bogyós gyümölcsök, forraljuk körülbelül 20 perc. Egy kis melegítjük a másik része a vizet, és oldjuk a zselatin benne. Vegye ki a táptalajt a hőt, és óvatosan, és mi szűrjük le, óvatosan keverjük, öntsük bele híg zselatin. Öntsük a folyadékot formákba és tegyük a hűtőbe, hogy teljes megvastagodása. Az elkészült zselés lehet díszített friss bogyós gyümölcsök.
A második vényköteles szükséges 0,25 liter hideg forralt vizet, 0,25 liter málnalekvárt, 15 g zselatint, egy csipet vanillin. Elkészítési idő - 1 óra. Töltsük zselatin felét vízzel, és hagyja 30 percig. Mivel a második felében lekvárt keverjük össze és szűrjük a kapott pasztát egy szűrő. Ezt a szirupot felforraljuk és eltávolítás. Ömlött a vizes zselatin bíbor súly és minden visszatér a lemez, mielőtt újra forráspontú, a keverést nem elfelejteni. Azonnal vegye le a tűzről és így hűvös és formákba öntjük, majd tegyük hűvös helyre, amíg a teljes megszilárdulás. Élvezze a remekmű együtt a vendégeket!