Krupnik - régi fűszeres likőr, mézes
Tudtad, hogy a neve a hagyományos fehérorosz leves „Krupnik” joggal tulajdonítható nem kevesebb, mint a hagyományos alkoholos ital a fűszerek és a méz?
Származás Krupnik
Ami eredete sok vita és zavart. Van spekuláció, hogy Krupnik recept először a kolostor Niasvizh találta szerzetesek a rend a leggazdagabb Nagyhercegség Litvánia Princes Radziwill.
Történelmi bizonyítékok azt sugallják, hogy minden házban úri tudták, hogy felkészüljenek a csodálatos receptek méz elixírt. Figyelemre méltó úrnője Nagyhercegség Litvánia mellett alkohol, fűszerek és a méz elő Krupnik áfonyával, gyümölcslevek és gyógynövények. Az elismert központja a termelés a legjobb Krupnikov tekinthető a város Kovno (ma Kaunas).
Képzeljünk el egy pár italt receptek hagyományosan főzött friss méz, alkohol (vagy más rövidital) és a különböző fűszerek (néha a gyümölcsök és bogyók) a különböző országok és a különböző népek.
Főbb jellemzők és funkciók Krupnik
Drink italt a nyáron, mint a hideg desszert ital, télen - meleg vagy forró, mint egy melegítő ital, amely mértékkel eszköze lehet a harcot a hideg, és a hipotermia.
Egyesek úgy vélik, hogy Krupnik - ez ugyanaz, mint a mézbor. De ez a két italt egyesül csak az a tény, hogy mindkét esetben a mézet. Gyártás technológia teljesen más. Mead - alkoholos ital, amelyet a természetes erjesztési folyamat. Abban az esetben, Krupnik használt már kész alkoholos alapján nagy erőd (vodka, szeszes italok, konyak, brandy) és víz. És a kimeneti meglehetősen tömény italt.
Recept lengyel Krupnik
Áramlási összetevőket egy 3-literes üveg:
- víz - 1,5 liter
- alkohol (40-45%) - 1,5 l
- narancs héját és a citrom - 1 gyümölcs
- Méz - 500 g
- Szerecsendió - fél egy kis gyümölcs
- Kardamom - 10 szemes
- vanília - pod 1
- Fahéjat - botok 4-5
- kurkuma - 1 teáskanál ..
- gyömbér (friss gyökér) - 3 cm
- sáfrány - 1 tk ..
- csillagánizs - 1-2 Csillag
- Carnation - 10 db.
- szegfűbors, fekete bors - 1 evőkanál. l.
- római kömény - 1 tk .. mag
Lásd még: Birch kuvasz mézzel - főzés titkait és receptek
Főzés fűszerek: szerecsendió és fahéj felaprítják, törje össze a szemek kardamom, apróra vágott hámozatlan gyömbér szeleteket, vegyük ki a narancs és citrom héja. Fűszerek és héja, Bay Water, főzzük alacsony lángon, amíg a térfogat csökken körülbelül a felére. Az így kapott infúziós szűrjük.
Külön forralunk méz folyamatos eltávolítása hab. Öntsük bele a főtt fűszeres húslevest és keverjük meg. Eltávolítása után a tűzről, öntsük óvatosan fűszeres-mézes szirup, alkohol, keverjük össze, és ismét felgyújtották. Nem forró, vegyük le a tűzről. Majd ragaszkodnak Kroupnik 8-10 óra.
Ezután leszűrjük, és öntsük tartalmát az üvegbe, így azokat csak a kedvenc fűszerek (hagyhatja, és az összes fűszer, de fennáll annak a veszélye, hogy túlzásba fűszerek), tedd a lé még egy pár hétig sötét helyen, hogy nyugi. Az idő az infúzió függ az íze és színe Krupnik - minél hosszabb, annál jobb az íze, és jobban átlátható.
Ez egy változata a régi klasszikus recept. Tény, hogy sok közülük, és ők különböznek az alapvető arányok és összetételét fűszerek (szegfűszeg, fahéj, vanília, szerecsendió, gyömbér, kardamom, borókabogyó, koriander).
By the way, sok alkalmazott receptek elkészítéséhez Krupnik nem ismeri vaníliás cukor vagy vanília számunkra, de az igazi vanília, ami persze még mindig meg kell nézni. Megtalálható a piacokon, speciális üzletekben az értékesítés fűszerek, az interneten.
Krupnik - egy régi recept a méz likőr
Otthon készítéséhez ez az eredeti igény Krupnik vodka, egy speciálisan kiválasztott sor fűszerek és a méz (ha szeretné, akkor adjunk hozzá vagy bogyós gyümölcs):
- vodka (konyak) - 1 liter
- Méz - 500 g
- kardamom - 2 db.
- Víz - 400 ml
- fahéj - 1 bot
- fekete bors - 1 csipet
- Száraz menta - 3 evőkanál. l.
- Carnation - 2-4 rügy
- szódabikarbóna - 1/2 Art. l.
Lásd még: Hogyan készítsünk egy otthoni mézes paprika vodka - a legjobb receptek
Minden összetevő a recept (kivételével vodka) főzzük 30 percig alacsony lángon, keverés, vigyázva, hogy ne hő a folyadékot 60 ° C fölötti
Miután a végén a főzés, ital hűvös, törzs és vegye ki a fűszereket. Öntsük egy tálba, adjuk hozzá a vodkát (vagy más alkoholt) betölt hűvös helyen 3-4 hétig, remegés pár naponta.
Ezután leszűrjük és ital kiállta egy-két hét, akkor lehet enni. A főzési folyamat lehet, és hosszabb - akár egy hónap vagy több.
Az ital elkészítése nem korlátozhatja magát a listán az ételízesítő javasolt a recept. És, hogy megmutassa a képzelet, próbálja saját egyedi recept Krupnik. Adunk a recept szerecsendió, gyömbér, vanília, hogy az íze és aromája az ital gazdagabb és kifinomultabb. A kiegészítést, málna, cseresznye, ribizli som gyümölcslé vagy pépesített vagy áfonya adnak egyedi ízét.
Krupnik recept fűszerezve koriander és a boróka
- vodka (konyak) - 0,5 l
- Kardamom - 1 tk .. mag
- víz - 2 csésze
- szerecsendió - csipet (2 g)
- Méz - 0,5 kg
- Carnation - 5-6 rügyek
- római kömény - 0,5 tk ..
- szegfűbors - 5 db.
- csillagánizs - 1 csillag
- fahéj - 1 tk ..
- darab friss gyömbér kis
- Vanília - 2 csomag vaníliás cukor vagy 1 pod
- gyümölcs boróka - 20 g
- Koriander - 10g
- szóda - 1/5 teáskanál ..
Minden hozzávalót (kivéve a vodka), forraljuk 20-30 percig. Lehűlés után a szirupot vodkát öntjük, és ösztönözze a hideg elegyet 3 napig. Vegyük le az üledék, és hagyjuk állni legalább 14 napig palackokban a hűtőszekrényben.
Ha szeretné meglepni szeretteit valami szokatlan - mézédes Krupnik gyönyörű barnás-sárga színű, markáns ízű fűszerek, főtt az otthon egyik receptek pontosan a legideálisabb ital, amely alkalmas egy különleges alkalomra, és esti összejövetelek.
Lásd még: főzés mézzel hrenovuha. A legjobb receptek
Honey likőrt lehet inni nem csak szórakozás, hanem a megfázás. Különösen lövés Krupnik hatásos, ha az első jelei is. A betegség visszavonja az összes, vagy bekövetkezik egy enyhe formája. De ne felejtsük el egy aranyszabály - mindenki (még a leginkább ízletes és egészséges) jó mértékkel.