Hihetetlenül ízletes és elolvad tekercsek „Shokobon” - kiváló lehetőséget, hogy kávét jó baráti társaság!
Hogy előkészítse a muffin „Shokobon” (16 db) van szükség:
A tésztához:
Búzaliszt - 500 g;
tej - 270 g;
vaj - 50 g;
Cukor - 50 g;
friss élesztő - 18 g vagy 1,5 tk .. száraz;
Só - 1 teáskanál .. (No dia);
vanília - csipet;
tojás (a muffin kenés) - 1 db.
A töltelékhez:
barna cukor (vagy fehér) - 250 g;
Őrölt fahéjat - 3 evőkanál. l. (Kérésre, ezúttal én nem);
étcsokoládé (vagy keserű) - 100 g;
olvasztott vaj - 50-60
Melegítsük fel a tejet 37-40 fok, keverjük össze a cukor és az élesztő, 15 percet kell várni, amíg a felület a hab nem fog élesztőt.
Add átszitált lisztet, sót, vanília és az olvasztott vajat, összegyúrjuk a tésztát kézzel.
Dagasztás során akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha a tészta tapad a kezéhez, de általában 500 gramm legyen elég. Írás, mint a tésztát meleg helyen, hogy növelje a 2-2,5-szer.
Obmyat tésztát jön (nélkül fanatizmus) és 2 részre osztják.
Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket keverjük össze a barna cukrot és a fahéjat (ha használja), hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét egy kis morzsa. Vajat felolvasztjuk, amíg lágy állapotban. Az első rész a tészta borított egy törülközőt tekercs a második rész „négyszög” mintegy 3-4 mm vastag, és körülbelül akkora, 30x30 cm. Kabát olvasztott vaj, tegye a tölteléket, és hajtsa sűrű Roll.
Vágott roll-ba 8 keksz, forduljon vágott és préselt kezét, simító őket hangosan.
Kenjük meg a tojást, és elengedni egy meleg helyen további 20 percig. Míg alkalmas zsemle, és hogy előkészítse a második része a vizsgálatot. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, sütjük tekercsben jön „Shokobon” sütés, által lefektetett sütőpapír, amíg aranybarna, körülbelül 12-15 perc alatt (attól függően, hogy a sütő valamivel hosszabb lehet).
Illatos, finom, olvasztva zsemle „Shokobon” kész.
Kapcsolódó cikkek
