Hogyan válasszuk ki és tárolja a zeller
A zeller ehető és tápláló minden összetevője - gyökér, szár, levél, sőt magok. Leggyakrabban a gyökér külön a szár és a levelek. A választás egy ilyen hasznos terméket, legyen óvatos, mert hajlamos arra, hogy a felhalmozási nitrátok (különösen a root).
Hogyan működik a természetes zeller
Érdemes tudni, hogy bizonyos dolgokat. Például, ha egy zöldség termesztik segítségével műtrágyák, a sebesség sárgulnak a leveleken sokkal magasabb. Ez természetesen befolyásolja az eltarthatóságot. Ezért ismét gondosan vizsgáljuk zeller jelenlétére semmilyen sárgás. Darkish árnyalat a színe a levelek is jelzi a használatát nitrátok.
A főbb jellemzői a minőségi és érett zeller
Minőségi zeller jól néz ki, van egy salátát fényes színt és kellemes illata van. Szára erős legyen, sűrű. Ha megpróbálja, hogy húzza a szár egymástól, meg kell történni egy kicsit összeroppant. Jobb vásárolni no-semenozhki szár közepén, ami adhat egy keserű íz a pörkölt.
Válassza csak érett zeller, ami kell rugalmas (nem sántít) elhagyja. színük legyen világos zöld. Sárgás vagy barnás jelezheti staleness.
Zeller gyökér tartalmaz sok tápanyagot, de ne felejtsük el, hogy egy jó mosás és tisztítsa meg. Válassza ki a legjobb gumók kisebbek, mint a nagyobbak.
Tárolás zeller
Szobahőmérsékleten, zeller is fennállhat akár 4 napig. Ha zeller túlérett - és még kevésbé. Hűtőszekrény - jobb tárolási helyét. Root a szokásos otthoni hűtőszekrényben tárolható több hétig, de a szárak tárolt rosszabb - legfeljebb 2 hétig. Az ideális tárolási hőmérséklet - 1-3 Celsius fok. Szára levelek tárolódnak lezáratlan műanyag zacskók.
Ha van egy pince, gyökerek feküdt letétbe fa dobozok peresloykoy tiszta nedves homok. Homok elégedett párnát neki gyökerek vannak elhelyezve, hogy azok ne érjenek egymáshoz. A rétegeket építeni a piramis. Nem ajánlott a verem több, mint 6-7 rétegben.
Roots tárolható 3-4 hónapig, ha őket egy dobozba, öntsük a száraz homok, és tegye egy sötét, hűvös helyen.
Root és zellerlevél is lehet szárítani. Ahhoz, hogy száraz a gyökerek, hogy alaposan mossuk, öntsük a forró vizet, és tisztítani a felső réteg, vágott, és tegye a napon, vagy egy meleg szellőző helyen. Győződjön meg arról, hogy a szárított gyökere nem omladozik. És a levelek szárított kis kötegekben az árnyékban.
Népszerűség zeller
Minden évben a népszerűsége a zöldség csak növekszik. A közelmúltban, a helyi gazdák növekvő zöldség nem ritka, mivel az új fajták jobban ellenáll a hideg.
Néhány más országban, például Franciaországban Zeller régóta különösen nagyra értékelik. Annyira népszerű van a konyhában, amely lehet hasonlítani csak sárgarépát és a hagymát.
Egyéb hasznos anyagok