Hogyan állapítható meg, a minőségi kolbász
„Helyes” kolbász rugalmasnak kell lennie egy sűrű héjba.
Bouillon és kövér ödéma, amely jól látható, jelezve, hogy a gyártás során ment olcsó hús, sok zsír és vénák vagy gyártó túlzásba vízzel.
Ha a kolbász túl puha, csak nem fehérje nélkül kiegészítőket.
Így a kolbász lehet porlékonyabb belsejében köszönhetően a magas zsírtartalmú, és sokkal lágyabb tapintású. De ha, lenyomása után nem állítja vissza az alakját néhány másodperc, a vásárlási meg kell szüntetni.
Világos rózsaszín vagy piros szín jelzi, hogy a gyártó túl messze a festékkel, sötét - tartósítószerek. Jobb, ha választani egy sápadt és szürkés kolbász: a legvalószínűbb, hogy lesz természetes.
Kolbász vagy virsli lehet kérni, hogy vágni. Ha látja a húst egy átlagtömeggel szürkés-rózsaszín - jó. Szegény, ha a pép konzisztencia laza. Színes szelet kolbász kell rózsaszín vagy halvány rózsaszín és a hús tömege lehet kissé porózus. Shpikachki különböző szelet szalonna szeleteket fehér vagy rózsaszínes színű nem több, mint 4 mm. Krupinchataya konzisztenciát vagy nagy üregek beszélni víz bőségesen.
Nos, az ár általában mindig megerősíti a minőség. Azonban még mindig vannak árnyalatok pozvolyabschie ad egy igazi minőség értékelése;
- Természetes belek, ez 40% -os, mint egy plusz, akkor is, ha olcsó, akkor jobb lesz, ha a többi tényező nem, mint kolbász túlnyomó többségében.
- Olcsó kolbász szinte mindig megy klienchetoy héj és ha eltávolítják a hagyományos papíralapú tölteléket.
- Ha a kolbász puhák és megnyomja az átlagos erő lesz képes összetörni őket ez annak a jele egy nagy számú adalékanyag, ami a minimális mennyiségű húst.
- Ha tisosiski vákuum akkor is nyomta jobban ellenáll a vegyi anyagok és a jobb, hogy kihagyja őket.
- Amikor a pozharte vásárolni őket, ha elkezdenek égni, tartsa be a serpenyőbe, vagy morzsolódik, és a szintetikus adalékanyagok, ezért deshevnyak valóban.
Természetes, például a bajor Németország KIVÁLÓ sült megerősítve minőségét.
Nagyon nehéz vizuálisan megkülönböztetni a minőségi kolbász mondjuk alacsony kachestva.tak töltelékként ott képlékeny állagú és shell odinakovye.ya gondolni tsene.horoshy termék nem lehet deshevym.obolochka kell illeszkednek szorosan nem üregek és zhira.tsvet megtakarítások ne legyen túl világos. víz főzés közben ne okrashivatsya.krasiteli nagyon vredny.produkt kell egy kellemes illatú.