Egy szerzetes a kolostor Valaam a bonyolult sajtkészítés - moskovskiya vdomosti
„Title =” Egy szerzetes a kolostor Valaam a bonyolult sajtkészítés „/>
Photo személyes archív szerzetes Agapit
Vezetője a gazdaság Valaam kolostor szerzetes Agapios a bonyolult sajttermelés az olasz technológiát.
Apa Agapi, részvény, kérjük, hogy hogyan jött az ötlet, hogy egy igazi olasz sajt Oroszországban?
Melegen fogadtak minket, az emberek nagyon barátságosak, mosolygós és kellemes. Elmentem egy hétig irányítása alatt egy tapasztalt szakember Mauro csinál sajtok: mozzarella, kachottu, morlakko, füstölt ricotta sajt és sajt, fehér penész Bianca. Mi volt a film, csináltam mozzarella. Általában klasszikus mozzarella készült bivalytejből fekete, azonban, és nyert a tehéntej is jó sajtot. Mozzarella csoportjába tartozik a friss sajt húz egy vérrög, anélkül, hogy a érési folyamatot. Forma sajt eltérő lehet - gömb, henger, téglalap, kör alakú.
Néhány titok kiderült, hogy te Mauro?
Mint mondtam a tanáromnak Mauro, a legfontosabb dolog a sajtgyártás - „az, hogy úgy érzi, a” lélek „sajt, megértsék a jellemzői a gyártás, valamint a készség jön az idő, a tárgyalás és a hiba. Azt hiszem, mi olasz sajt továbbra is széles orosz lélek.
Mikor tervezi kezdi meg a termelést az új tejtermékek „olasz torzítás”?
A kapcsolódó valahogy a megadott szankciókat Oroszország ellen a vágy, hogy javítsa a termelés az ilyen típusú sajt hazánkban? Elvégre, mint tudjuk, ők is szerepel ezen a listán.
Miután a tájékoztatás utam megjelent a médiában, a társadalmi hálózatok, mind egyszerre van csatlakoztatva a kiszabott szankciók Oroszország ellen. Szeretnénk hangsúlyozni, hogy a termelés a sajt és tejtermékek, a gazdaságban Valaamskkogo kolostor - nem a válasz, hogy gazdasági szankciókat Oroszország ellen, de csak egy jó példa arra, hogy a hazai termelők, amely igazolja, hogy a termelésüket, mint a sajt, nagyon is valóságos. Mi sajttermelés hosszú és jól fejlett.
Nem hiszem, hogy a mi kolostor tűzte ki, hogy a takarmány az egész Oroszországban. Nem kell ezt a problémát. Azt tervezzük, hogy készítsen akár 350 kiló sajt egy héten. Először is, ez mind kell vizsgálni, és elosztott elsősorban a liszt, amit elég sokat - és testvéri és zarándoklat, és egy nagy ebédlő a munkavállalók és építők, és így tovább. Az eladó, nem hisszük, a külföldi piacon, mert szükséges, hogy hozzanak létre belső. By the way, mi fog nem csak a sajt, hanem a tejföl, joghurt és más tejtermékek.
Amennyire én tudom, hogy van az egyik legrégebbi gazdaság kolostorok Oroszországban?
Dairy farm Valaam Szent-színeváltozása kolostor megjelent a késő XIX században, 1881-ben, amikor apát Jonathan II. Ő egy nagy mérnök, gépesített gazdaságok a legújabb technológiával, eredetileg tervezett 70 szarvasmarhát. 1917-ig Valaam kolostor volt az egyik fő mezőgazdasági központok az észak-oroszországi és önellátó élelmiszer. És elég sikeres! Végén a XIX században, a kolostor megkapta a nagydíjat a mezőgazdasági kiállításon Párizsban. Most minden automatizált, és azt tervezzük, hogy további rekonstrukciója.
Mesélnél egy kicsit magadról, ahogy hit a Valaam kolostor?
Én 16 év kapcsolódik élete Istennel, ebben a korcsoportban élő és szolgáló kolostort. Azt érettségizett, főiskolai. Több mint hét év engedelmesség folytatni a gazdaságban. Az én benyújtott mintegy 40 fő. A munka nagyon komoly és felelősségteljes. A terveink - további korszerűsítése és a termelés bővítését. Általában minden tervem végzik. Csak azt kell, hogy összhangban legyenek céljaik elérésében.
Az élet a szent töltötte ima, a böjt és a művek
"Title =" Ma, az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Sebastian Sohotskogo, Poshehonsky "width =" 240 "height =" 150 „>
Ma az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Sebastian Sohotskogo, Poshehonsky
Rev. Sok csodát, gyógyulást a mentális és fizikai betegség
"Title =" Ma, az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Luke Elladskogo "width =" 240 "height =" 150 „>
Ma az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Luke Elladskogo
teljes csend szent bravúr volt nála 30 évvel
"Title =" Ma, az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Cornelius Perejaslavskogo "width =" 240 "height =" 150 „>
Ma az ortodox egyház ünnepli a memória a Rec Cornelius Perejaslavskogo
A munka megkezdése előtt a terv engedéllyel kell az UNESCO és a nyilvánosság
„Title =” Putyin felhívta a rekonstrukció elpusztult kolostorok és templomok a Kremlben „width =” 240 „height =” 150 „>
Putyin felhívta a rekonstrukció elpusztult kolostorok és templomok a Kremlben
A végrendelet, hogy Istentől kedves volt az élet sok csodák és gyógyulások folynak, és most
"Title =" Ma, az ortodox egyház ünnepli emlékét Sergius és Herman a Valaam "width =" 240 "height =" 150 „>
Ma az ortodox egyház ünnepli emlékét Sergius és Herman a Valaam
A finn műsorszolgáltató MTV3 New Valaam kolostor dob whisky gyártásához. Az éves termelési kapacitása erős ital lesz 120 ezer liter évente. Így a kolostor lesz a legnagyobb whisky gyártó Finnországban.
"Cím =" Valamo lesz whisky termelés "width =" 240 "height =" 150 „>
Novo-Valaam kolostor kezdődik termelő whisky
A felmérést az orosz Közvélemény-kutatási Központ
"Title =" Szavazás: a legtöbb társadalom szimpatikus modern szerzetesek "width =" 240 "height =" 150 „>
Szavazás: a legtöbb társadalom szimpatikus modern szerzetesek
Ortodox Egyház konstantinápolyi hamarosan tervezi bejelenteni a szentté a Szent Hegy Athos Idős Paisius (Eznepidesa).
"Title =" konstantinápolyi egyház fog ünnepelni egy arc szent Athonite vének Paisija Hagiorite, Amphilochius (Makris), Sophronia (Saharova) Katunakskogo Efraim és Joseph Hesychast "width =" 240 "height =" 150 „>
Konstantinápolyi egyház fog ünnepelni egy arc szent Athosz-Idős Paisius Athos, Amfilohije (Makris.
Európai tisztviselők beavatkozni az élet a Szent Hegy
Photo Gallery
„>
Archív az újság „Moscow News” a XX század
