Brokkoli - a
Brokkoli - az egyik legérdekesebb képviselői számos keresztes. Úgy tűnt, a Földközi-tenger több mint kétezer évvel ezelőtt, az ősei a vad nem ismert rá.
Brokkoli megérdemelt népszerűségét élvezte sok országban szerte a világon, különösen Olaszországban és Franciaországban. És Oroszországban, annak ellenére, hogy ott még nem is olyan régen, sikerült megszerezni a dicsőség az egészséges, ízletes és diétás termékeket.
A kompozíció a brokkoli közé tartoznak: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, rostok, hamut, a víz. A 100 g termék tartalmaz: Víz - 89,3 g, fehérje - 2,8 gramm, zsír - 0,4 gr szénhidrátok - 4 c, rost - 2,6 g, hamu - 0,9 C-on. Kalória brokkoli csak 30-32 kalóriát tartalmaz.
Különböző brokkoli gazdag vitaminokban és ásványi anyag készítmény.
Vitaminok szereplő brokkoli: A 0,36 mg, B-vitamin csoport (B1 - 0,0712 mg, B2 - 0,117 mg, B3 vagy 0,639 mg PP, B5 - 0,573 mg, B6 - 00,175 mg, B9 - 0 63 mg), C HU -89,2 mg - 0,78 mg K - 101,6 mg, B4 - 18,7 mg.
Ásványi anyagok összetételét (kálium, kalcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium, réz, mangán, jód, cink) a kombinált akció, valamint a kölcsönhatásban vitaminokkal, fokozza a hasznos tulajdonságait.
Cink együtt E és C vitamin védelmet nyújt a szabad gyökök. A kalcium és a foszfor normalizálják az állam a csont és agyszövet.
Vas, kobalt és réz a komplex befolyása aktívan befolyásolják a folyamat vérképzésre.
A tartalom kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas brokkoli versenyez karfiol, túllépik 2-szer, és ásványianyag-tartalma és a fehérjetartalom.
Mivel a magas C-vitamin tartalma brokkoli joggal beépült termék híre, az immunrendszer stimulálására, amely védi a szervezetet a fertőzések ellen, a csontok egészségének és növeli a kollagén előállítására.
A fehérjék, a brokkoli tartalmaz anti-szklerotikus szer kolin (B4 vitamin). Ez jótékony hatással van az idegrendszerre és a kardiovaszkuláris rendszer: erősíti az izmokat, megszünteti aritmia. Emellett, kolin csökkenti a koleszterin és a vérben a zsírsavak. Mivel egy erős májvédő, mert kiküszöböli a szerkezeti károsodás májszövet kitéve toxikus anyagok, megakadályozza a kialakulását epekő. És kombinációban a lecitin-B4 vitamin javítja a lipid metabolizmus a májban. Kolin segít termel inzulint, ezáltal normalizálódik a vércukorszintet. Ezt bizonyítja, hogy a kolin - kulcsfontosságú agyi építőanyag. És a reproduktív funkció a test is függ B4 vitamin.
Metionin egyik esszenciális aminosavak a fehérjék brokkoli, egy metabolikus szabályozó. Ezen túlmenően, ez csökkenti a zsír a májban, ez megakadályozza a toxikus elváltozások, fertőtleníti toxinok, csökkenti a koleszterinszintet.
A folsav, B9-vitamin. Ez fontos szerepet játszik a termelés a vörösvértestek. A szerotonin, öröm hormon megfelelő mennyiségben termelik csak a jelenlétében.
Riboflavin, B2-vitamin, fenntartásáért felelős egy fiatal, egészséges, rugalmas bőr, az egészséges haj és a körmök. A hiány vezet látászavarokhoz, rendellenességek az idegrendszer és az emésztés, krónikus colitis, gastritis, hogy a bőr betegségek, depresszió, csökkenti a várható élettartamot.
A brokkoli tartalmaz sulforaphane anetoltrition, indol-3-carbyne, sinegrin, anyagokat, amelyek hatásos rákellenes tulajdonságokkal. Ezen túlmenően, megölik a baktériumokat okozó bizonyos típusú gyomorfekély.
Brokkoli - olyan termék, amely hasznos a gyermekek és az idősek, férfiak és nők, különösen a terhes nők, az összes, akik figyelnek az egészségükre. Rendszeres használata jótékony hatást gyakorol a gyomor-bél traktus, fenntartja az egészséges máj, kiküszöböli toxinok, megakadályozza a zsírmáj, epekőképződés. Tudományosan bizonyított és megerősítette, hogy a brokkoli egy erőteljes eszköz a rák megelőzésében. Az előnyök a brokkoli az a tény, hogy ez egy eszköz a megelőzés a diabetes mellitus, atherosclerosis, normalizálja a keringési rendszerben.
És persze, brokkoli - olyan termék, amely segít a fogyásban. Az alacsony kalóriatartalmú, a képesség, hogy fokozza az anyagcserét, megszünteti a zsírlerakódás - a garancia arra, hogy. Brokkoli méltán tekinthető a termék a fiatalok, az egészség és a szépség.
Ellenjavallatok enni brokkoli sajátosság és hasnyálmirigy-gyulladás.
A főzés, a brokkoli a legváltozatosabb alkalmazásokat. Természetesen a hőkezelés nem tárolja az összes jótékony tulajdonságait, a legjobb, hogy készítse el egy pár. Brokkoli tartozik a zöld növényi, nem tartalmaz keményítőt, így jól megy minden termék.
Brokkoli leves garnélarák
Összetevők: 100 g főtt, hámozott garnélarák 500g brokkoli 1 hagyma átlagos értéke 1 kis gerezd fokhagyma, 1 liter növényi húsleves, citrom 1 átlagos értéke, őrölt fekete bors, gyógynövények, só, szerecsendió íze.
Elkészítés: Mossuk ki a brokkoli, héja, szakadék florets. Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk. A forró húslevest, hogy növényi brokkoli, hagyma, fokhagyma és az összes forraljuk 10 percig. Törzs. A csomag tartalma a serpenyőt, hogy törje össze egy turmixgépben, és összekapcsolják húslevest újra. Húsleves forralunk, hozzáadjuk a friss citromlé, borssal és szerecsendióval. Szolgálni tál leves hozzá főtt garnélarák, és megszórjuk a felaprított fűszernövényeket.
Nut leves brokkoli
Hozzávalók: 500 g brokkoli, 3 evőkanál. l. aprított dió (dió vagy kesudió), 100 gramm sajt, 1 citrom átlagos értéke, őrölt fekete bors, só.
Elkészítés: Mossuk ki a brokkoli, ossza florets és mártott 1 liter. forrásban lévő sós vízben. 10 percig forraljuk. Sajt lereszeljük. Nuts enyhén pirított a forró serpenyőben. Tört sajt, öntsük egy serpenyőbe, és keverjük, amíg feloldódik, majd öntsük a citromlevet, adjuk hozzá a paprikát. A leves kész. Ha az asztalon egy tál hozzá porított mogyorót. Azt is hozzá kenyérkockákkal.
Brokkoli leves rizs
Hozzávalók: 400 g brokkoli, 2 hagyma, 2 kis sárgarépa, paszternák 1, 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 100g rizs, 100 g sajt, 1 evőkanál. l. liszt, 3 evőkanál. l. dió, fekete bors és só ízlés szerint.
Elkészítés: A lisztet enyhén pirított a forró serpenyőben, és oldjuk fel több kanál meleg forralt vízzel. Brokkoli szakadék florets, sárgarépa, paszternák héja és a kocka, CHOP hagyma. Hagyma, sárgarépa, paszternák, brokkoli bors, mártással öntsük lisztet, kevert paradicsompüré és párolt párolt, víz hozzáadásával, ha szükséges. 5 perc elteltével a serpenyőben önteni fél liter vízzel, és Forraljuk fel. Sóval. Mossuk rizs, dobálják a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük puhára, időnként megkeverve. A dió és a sajt szelet, és megszórjuk őket a kész levest lemezek.
Rizs brokkoli és a spenót
Összetevők: fél csésze rizs, 300g brokkoli, spenót 100 g, 1 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 2, 1 tk .. édeskömény, őrölt fekete bors, petrezselyem gerenda 8-10 olajbogyó, 50 g parmezán sajt, 50 gramm fenyőmag, olívaolaj, só ízlés szerint.
Előállítás: brokkoli szakadék florets és főzzük forrásban lévő vízben 5 percig. A vizet leszívatjuk, miközben megőrzi 100 ml. Két art. l. olívaolaj Fry a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, borsot és édeskömény. 2 perc elteltével, adjunk hozzá a pan brokkoli, 100 ml vizet és a tárolt közepes lángon forraljuk, amíg kész. Ezt követően adjuk hozzá a spenótot, petrezselymet, 2 evőkanál. l. olívaolajat, só ízlés, 1-2 perc múlva távolítsa el a hőt csészébe. Olívaolaj a felére csökken. Nuts őrölni kicsit. Főtt rizs össze brokkoli és a spenót mártással. Tálalás előtt a tál adjuk hozzá a reszelt sajtot. dió, olajbogyó.
Legyen ez hasznos káposzta lesz gyakori vendég az asztalnál.