Adzuki bab
Moszkva és környéke.
Azukibab (Vigna angularis) gyakran a szakirodalomban lásd: nem más, mint a szögletes babot. Adzuki - egy egynyári növény, amely széles körben elterjedt a régióban a Dél-Kelet-Ázsia és a Himalájában. Adzuki bab fontos szerepet játszik a főzéshez és a régió általánosan használt a folyamat a főzés a különböző élelmiszer-ipari termékek. Adzuki babot jellemzi miniatürizált méretű lehet, általában az átlagos mérete a bab szögletes bab nem haladja meg az 5 mm-es átmérőjű.
A leghíresebb néző azukibab kell tekinteni a növényfajta vörös babot. Ugyanakkor nem kevésbé népszerű ázsiai államok kulináris hagyományok szürke, fekete és fehér fehérbab, és foltos. A kutatók úgy vélik, hogy a koreai, valamint a Kína északi Adzuki babot termesztenek évezredek óta. Adzuki bab jött Japánba jóval később, de ma tartják a második legnépszerűbb fajta bab után szójabab.
Szögletes vagy Adzuki bab még más nevek. Például Kínában, Adzuki bab hívják pini, Pali vagy kana, Phat Korea, Vietnam, vörös bab, Mauritius és India Lal Chavan vagy Chori. Mint korábban említettük Adzuki bab Ázsiában utal, hogy a népszerű összetevőket. Azonban a legtöbb Adzuki babot használnak, hogy desszertek, édességek és sütemények. Japánban Adzuki felforraljuk a cukorral és a szokásos kap híres tészta ANKO.
Gyakran ANKO hozzá különböző ízesítőanyagokat, mint például gesztenye, ami lényegesen javítja a fő, beleértve a táplálkozási jellemzőit ételeket. ANKO tészta is elengedhetetlen összetevője ázsiai konyha. Jellemzően, ANKO készült pasztával Adzuki babot használunk töltelék a hagyományos japán édességek, például a manju, anmitsu, Daifuku, Monaco, Anpan és mások. Talán a legnépszerűbb desszert, amelyben az alkalmazott készítmény azukibab jégkrém lehet tekinteni amanattō.
Adzuki babot előállításához használt első tanfolyamok, hanem rizs körettel. Különös figyelmet kell fordítani a vitamin és ásványi anyag összetétele azukibab, amely sok fontos az emberi szervezet számára az ízületeket. Ennek része Adzuki vitaminokat tartalmaz B és a PP. Ezen túlmenően, Adzuki dúsított kálium, mangán, szelén, kalcium, foszfor, vas, cink és a réz.
Kalória 260 kcal Adzuki bab
Energia értéke azukibab (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 5% | 0% | 93%