Lépés január 1

Képzeld el, hogy jöjjön haza, hogy egy vendég. Lehet-e olyan helyzet, amikor a látogató áll egy hosszú folyosón, és ha továbbra is intézhetik ügyeiket?

Ha egy vendég érkezett a kávézó, ő azonnal érzi, hogy ő volt az egyetlen, amit vártak, és örülünk, hogy látja. Mosolyogj! Welcome vendég, kifejezett jóváhagyásával az általa választott: „Nagyon örülünk, hogy látlak”, „remélem tetszik itt”, stb A vendégek köszöntötte személyzet valamely tagja, aki a bejáratnál a kávézóban.

Ahhoz, hogy a látogató, most lépett be a kávézóba, és már kuporgott egy asztalnál, a pincér jöjjön 30 másodpercen belül, így tudatja velük, hogy nem maradt észrevétlen.

A mi hálózatunk használja a „vendég” leírni mindazoknak, akik jönnek a kávézóban. Mindannyian megpróbáljuk üzleteinkben uralkodott otthon, kellemes, barátságos légkörben

Az asztalnál, amennyire csak lehetséges, a pincér segíti a vendégeket, hogy foglaljon helyet az asztalnál, és egy menü nyílt formában, valamint a rendelések italok.

A sorrend az első italt kell végrehajtani a lehető leggyorsabban - ideális esetben, ha a vendég inni őket, már az idő, amikor az étlapot, választott ételeket. Ebben az esetben a vendégek biztosan lesz, ha további italokat az étkezés alatt, amely pozitív hatással van a bevételek és a kávéházi pincér.

Néhány vendégeit, mint először olvassa el a menüt, majd végezze el a teljes megrendelést egyszerre: snackek, forró ételek, italok és desszertek. Ha a vendégek azt mondják, a pincér odajött az asztalhoz, hogy nem „hajlandó megrendelést”, szükség van a számukra egy italt; ez a legtöbb vendég azonnal egyetért. Abban az időben a vizsgálat személy menü pincér, hogy azt mondta a szezonális ételek, ajánlatok és frissítések, függetlenül attól, hogy a látogató azonnal megrendelést.

Miért fogadja a vendégeket olyan fontos?

Fogadja a vendégeket, amint belépnek a kávézó - ez az első lehetőség, hogy hozzon létre egy jó benyomást a vendégek. Szia, amely arra irányul, hogy a vendég kell, hogy neki egy meleg érzés a bejáratnál, hogy a kávézóban.

Az összes alábbi ajánlásokat annak elősegítése, hogy a vendégek jól érzik magukat a mi kávéház:

Ügyeljen arra, hogy várják a kirándulókat.

Használjon különböző kifejezéseket üdvözletét.

Fenntartani a szemkontaktust a vendégeket.

Ajánlása vendég ételek és italok

Használja pozitív testbeszéd.

Mi egy pozitív jel nyelvet?

Mielőtt egy szót jelnyelvi már egy jelet küld. A vendégek meg fogja érteni a testbeszéd, mielőtt hallani, hogy mit mond. Mutassa pozitív testbeszéd csinál a következő:

Tartsa a testtartás; Legyen óvatos. Ne támaszkodjon az ajtófélfa, egy asztal, vagy a bárban.

Mindig kapcsolja arcod a vendégek, amikor beszél velük; ne beszélj a vendégekkel a vállát.