Mint mintázóhenger sütjük (előállítási eljárás 2)
1 módja:
Összetevők: A kekszet - 4 tojás - 130 g Cukor - 75 g liszt / s - 40 g keményítővel - 1 tasak vaníliás cukor - csipet só Rajz paszta: - 1 tojásfehérje - 30 g Cukor - 30 g puha vaj - 40 g liszt - néhány csepp ételfesték lehet használni málna, kakaóport, de aztán az azonos mennyiségű redukált lisztet.
A töltelékhez: - 300 ml 33% -os krém - 3 evőkanál porcukor - 300 gramm friss málna (vagy 200 g fagyasztott málna vagy cseresznye) - 1 evőkanál. l likőr vagy brandy
Elkészítés: A sütőpapír ceruzával kört süteményszaggató vagy más stencil, írhat valamit. A felirat jobb, hogy tiszta, félkövér. Ha fagyasztott bogyós gyümölcsök, előre kell hozni őket, hogy hozzanak egy szitán, és feloldása. Ha friss málna, mossa ki és tegye a felét. Impregnálás: A második felében a málna szitán egy kis serpenyőben, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. porcukrot és alacsony hő forraljuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Kérésre, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. likőr vagy konyak. Impregnálás kész.
Rajz paszta: Verte a tojásfehérjét és a cukrot, hozzáadjuk a lágy vajat és a lisztet. Alaposan habverővel simára. Elegyhez cseppenként élelmiszer színezőanyag a kívánt színárnyalat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a színek intenzívebbé válik a sütés folyamán. Mass eltolódása tészta táska és egy vékony fúvókát. Szüksége pan 30 x 30 cm. Ha sötét van az alján feküdt az üres papír sütőipari szükséges nagyobb kép kontrasztját.
Papír egy képet, hogy a tetején, festett oldalával lefelé. Alkalmazza a sok rajz ki a zsákot a képek és betűk, majd óvatosan simítsa a felületet, ha szükséges. Sütés eltávolítani a mélyhűtőben 30 percig.
* Ha a pergamenre nem túl jó minőségű, annak érdekében, hogy elkerüljék ragasztás rajz, ecsettel nagyvonalúan vajjal! Keksz: szét a sárgáját és fehérek azok verte szilárd hab és félretesszük. Egy másik tálban verte tojássárgáját cukorral, vaníliás cukorral és 3 evőkanál forró vizet, hogy feloldja a cukrot egy fehér hab formájában. A fehérjéket fel a tojássárgáját, a lisztet szitál a keményítővel és a sót, óvatosan keverjük össze habverővel.
Control A fagyasztó pan mintás és finoman öntjük felülről a tésztát. Ha szükséges, simítsa a spakli. Emeljük fel a tepsibe egy kézzel és pofon élesen 2-3 alkalommal az asztalra, úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik. Süsse előmelegített 180 C-os kemencébe 12-14 percig. amíg aranybarna.
Készen áll, hogy tolódik a tortát a serpenyőben, hogy egy tiszta konyharuhát, csavarja egy tekercs (ábra kívül), hagyjuk kihűlni. Korbács krém habverővel keverő vagy a maradék cukorral lágy csúcsokat. A lehűtött torta óvatosan telepíteni, távolítsa el a sütés papírt, és át lehet vinni egy szilikon mat, vagy hagyjuk a törülközőt. Trim élek kiszáradt, ha szükséges.
Ábra alján marad. Kefével okozhat impregnáló szivaccsal, aztán sima és tejszínhabbal. Teljes málna szétterült a tejszínt. Kívánatos, hogy elhalasztja 2 evőkanál kornetik krém tiszta és töltse ki őket minden bogyó. Ez nem fog sok időt, de ne a zúzás bogyók. Csökkenti a torta tekercs borított fóliába és tedd a hűtőbe 6-8 órán át. Ha nem bogyó impregnáló adhatunk hozzá több porcukorral, és később, mint a mártást a feltétet.
A második módszer sokkal egyszerűbb. Ennek lényege abban a tényben rejlik, hogy csinál egy tesztet a kedvenc recept keksz tekercs, a tésztát gyakran színezett ételfesték a kívánt színt, ezt a vizsgálati mintát, pergamen (mint az első recept), de aztán nem fagyott, és süssük minta az előmelegített 180 fokos sütőben 3-4 percig, eltávolítja az edényt a kemencéből öntsük a többi tésztát és a sült kenyér.
- receptek
