Töltött tészta a sütőben
Sok szakács már tudják, hogy vannak speciális típusú tészta (azaz tészta) töltelék. Ez Cannelloni (formájában rövid csövek) és Konkiloni (formájában kagyló). Általában töltött tészta főtt forrásban lévő vízben, vagy párolt, akkor főzni őket a sütőben. Az egyik legnépszerűbb lehetőségek - tészta darált hússal töltött, sült a kemencében sajttal vagy mártással.
Töltött tészta kagyló, sült a kemencében
- Konkiloni tészta (például a nagy kagyló) - 400-500 g;
- darált közepes vagy finom őrlés (sertés, csirke, marha, például) - 300-400 g;
- tojás - 1 db. (Opcionális);
- fekete bors port;
- piros kaliforniai paprika - 2 db.;
- piros érett paradicsom - 150 g;
- piros erős paprika friss;
- fokhagyma;
- gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem, rozmaring, koriander);
- sót.
Darált só bors és alaposan keverjük össze (felvehet egy tojást). Nafarshiruem nyersen kagyló és pihentetést egy darabig.
Készítsünk növényi keveréket a paradicsom, paprika, erős paprika, a fokhagyma és a zöld része révén egy mixer. Vízzel hígítjuk, a joghurt összhang.
Közepes méretű serpenyőben perem egy hangsúlyos smazhem olajat. Adja töltött kagyló nyitott oldalával felfelé. Töltsük meg a növényi keveréket és helye sütjük az előmelegített sütőben. akkor öntsünk egy kis vizet, ha szükséges. Süssük közepes hőmérsékleten 25-30 percig. Ha azt szeretnénk, akkor 5 percig, amíg főtt megszórjuk reszelt sajttal (ideális - „parmesan”). Meg kell kissé podplava. Kész tészta hússal szolgálják, díszítsük zöldségekre asztali bort.
Töltött tészta tekercs, sült a kemencében
Akkor főzni a csövet, valamint a héj (lásd fent), de tehetünk értük túró-sajt töltelék.
- cannelloni - 1 csomag;
- túró - 250 g;
- Chicken tojássárgája - 1 db.;
- különböző zöldek (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, koriander);
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- egy kis növényi olaj;
- Természetes tejszín - 150 ml;
- fehérbor - 50 ml.
Cannelloni felforraljuk a forrásban lévő vízben a só hozzáadása és az 1. evőkanál olaj 4-5 percig nem több. Dobj egy tésztaszűrő, és teríteni egy törülközőt.
Túrós kevert fél vágott fűszernövényeket, fokhagymát és a tojássárgája. Nafarshiruem ezt töltött cannelloni.
Brush az olaj formájában, és tegye töltött cannelloni. Töltsük a keveréket tejszín és a bor. Tedd süssük a sütőben 20 percig. Szolgált kibocsátásával zöld. Meg lehet reszelt és meghintjük kemény sajt.
Ahhoz, hogy a tészta töltött sajt töltelékek (ebben az esetben, túró) szolgálja legjobban könnyű borokat.