Szürke leves, házi receptek
Szürke leves. ők fekete káposzta nagyon eltér a szokásos káposztaleves savanyú káposzta. A fő különbség, határozza meg a szürke-forrásban íz, hash is ismert név alatt schanitsa vagy Hrjapa. Medley - fermentált zöld felső levelek káposzta - nem a fej, és a levelek közé.
Főtt szürke leves általában elég zsíros hús, általában sertés vagy bárány használunk, valamint a zsír madár - liba vagy kacsa. Főtt sokáig - legalább egy órát 2 és fél. előnyösen még hosszabb - 4 óra zöld káposztaleveleken keményebb, így időbe telik számukra, hogy többé-kevésbé puha.
De munkaerő főzés alig igényel. Fektettem minden egy bankot, vagy a bankban, hozott egy kis tüzet, vagy hogy sokkal jobb a sütőbe, és elfelejtettem egy pár órát.
Egy serpenyőbe tenni a hash és a hús. Ha a hash akkor fagyasztóban tároljuk, olvasszuk, és nem kell. Töltsük hideg víz. Egy kis fej vöröshagyma, tiszta, és az egész fel a húst és a káposzta.
Tegye a serpenyőben magas hő, fedjük le fedővel, és forraljuk fel. Csökkentse a tűz, távolítsa el a hab, ha van ilyen, és az alacsony hő, újra fedél lezárása, forraljuk fel a hús és a káposzta, legalább fél órát.
Jobb csak számolni a főzési idő 3-4 óra, így főzni, és hosszabb.
Ezalatt az idő alatt meg kell tisztítani, és vágjuk a hagymát, és A burgonyát meghámozzuk.
Burgonya, tisztítás után hideg vízbe, hogy ne sötét és a tartalék, hogy megvárja az órát.
Miután legalább egy és fél, és ez jobb 2-2½ óra elteltével vegyük ki az izzót a serpenyőben, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát és a burgonyát feküdt teljes egészében.
Főzzük szürke leves további 40 percen keresztül, majd a burgonyát gat a serpenyőben, és terítsük egy mély tálba.
Mash a burgonya villával, de nem egy sima püré. és így még jelen darab.
Hajó burgonyapüré vissza a serpenyőbe. Akkor léptem vissza egy kicsit a hagyományos technológiával és egy kis része burgonyát kockákra vágva, és adjunk a bankot. Csak a család szeret.
Sokszor gyúrjuk egy vagy két nagy burgonya, ha főzés leves vagy borscs. Ez lehetővé teszi, hogy a húslevest sűrűbb.
Szürke levest főzni egy kicsit, amíg főtt burgonyát.
Mi elővett egy darab húst az edényből, távolítsa el a csont, ha létezik, és a villát parse húsrostok. Ők küldték vissza a serpenyőbe.
Vagy, akkor hagy egy darab hús, mint egész, és fokozatosan szét azonnal a lemezt.
Öntsük fekete tál leves, akkor tegyük hozzá a tejfölt és sült barna kenyér az asztalon. A Hívás haza vacsorára.
Érdemes megjegyezni, hogy a szürke leves jobb ízű a következő nap az előkészítés után, különösen, ha sikerült őket az éjszaka, a hideg és még valamivel podzamorozilis.
Azonban ez vonatkozik minden káposztaleves savanyú káposzta.
