Satsivi csirkével
Satsivi csirkével. Lépésről lépésre recept. Satsivi - grúz nemzeti étel egy finom sűrű mártást dió grúz fűszerek, szolgált csak a hideg, a szót a étel neve „civi” - hideg. Satsivi készített csirke, pulyka, hal és zöldség. A Georgia sacivi pulyka felkészült az új év, és teljesen minden családban. És általában - a diós mártással, csirke, recept, amely Ön és szeretnék bemutatni. Ez a recept sacivi - az igazi, anélkül, hogy a liszt!
Satsivi csirkével
- 1,5 kg csirke (Törökország)
- 700 gramm dió (dió legyen világos színű, nem keserű)
- 5 közepes hagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál. evőkanál fehér borecet
- 1 órán át. L. szárított koriander (koriander),
- 1 órán át. L. kék görögszéna (Khmeli suneli)
- 1 órán át. L. Slide-szárított szirmok Velvets család Asteraceae (sárga virág)
- 1 tk száraz pirospaprika,
- 1/2 teáskanál fahéj,
- sót.
Egy mély serpenyőben öntsünk 2 liter vizet, és tesszük a megmosott kibelezett csirkét. Tedd a közepes lángon főzzük (szükséges vízkő eltávolítására forráspontig, szükségünk van egy tiszta fény húsleves). Készen áll, hogy egy csirke, és tegye egy serpenyőben vagy egy tepsi a sütéshez. Ne öntsük ki a levest.
Csirke öntsük saját zsír, eltávolítjuk a húslevest. Még több olajat a sütéshez - ez nem szükséges.
Csirke megsütjük a sütőben, amíg aranybarna 180 fok.
Kész csirkét darabokra vágjuk a közepes méretű.
Apróra vágjuk a hagymát és megpirítjuk egy serpenyőben hozzáadásával sovány csirke zsír. Sütjük 6-7 percig. Készen áll, hogy eltolja a sült hagyma egy tálba, és enyhén megverte egy mixer.
Mi váltás sült és az apróra vágott hagymát a levest a csirke.
Grind a dió, darálják kétszer. Amikor a főzés diós mártással Bazhe diót is görgetni kétszer.
Ahhoz, hogy az anyák suneli - 1 tk .. szárított koriander, 1 órán át. l. kék görögszéna, 1 óra. l. Slide-szárított körömvirág, fél teáskanál fahéj. Szeretném megjegyezni: suneli még hozzá lehet adni ízlés szerint, de nem koriander, mert ez ad keserűség.
Keverjük össze a hozzávalókat a kezét, enyhén mogyorós kattintással jelölje ki a tömeg a mogyoróvaj. Ha az anyák fiatal - az olaj lesz, és mentheti.
Adjunk hozzá 1 órán át. Liter. Slide-száraz vörös bors, fokhagyma szegfűszeg és 4 1 desszert só kanál egy mozsárban, és őrölni.
Add darált fokhagyma, bors, 2 evőkanál. l. fehér borecet egy anyát és keverjük.
Most, hogy a keveréket apránként anya add csirke húslevest. Adunk hozzá, és addig keverjük, amíg sima. Tömeg nem lehet sűrű és nem folyadékkal. Ezután öntsük egy másik tálba szitán. Minden marad a képernyő felületét - dobni.
Adjuk hozzá a csirke darabokat, hogy a serpenyőben lévő mogyoró szósszal (próbálja ízlés szerint, sóval, ecettel és még suneli), tedd a tűz, forralja fel, és vegyük le a tűzről. Sacivi Tálalás előtt adjon az edényt teljesen kihűlni.
Sacivi szolgálja csak hideg. Felülről, akkor öntsük a maradék, ha lehetséges, mogyoróvaj.
További receptek sacivi: