Lazac a grill, nyárs a grill faszén felett, mint a pácolt és főzzük
Lazac - ez a leggyakoribb hal a lazac család.
A legegyszerűbb módja annak, hogy vásárolni a boltban vagy a piacon, mivel csak az orosz éves fogás rózsaszín lazac meghaladja a 100 ezer tonna.
lazac hús - értékes élelmiszer, gazdag elengedhetetlen az emberi egészség nyomelemek, vitaminok, zsírsavak. Ideális főzés leves és a többi hal levesek. Az ő sikere párolt, sózott, füstölt vagy pörkölt tűz fölött. A húsa - világos rózsaszín, sokkal könnyebb, mint a lazac vagy pisztráng.
Caviar - is egy nagyon értékes terméket, bár némileg gyengébb az íz kaviár más lazacfélék.
Jó és lazac a grill. A hús nem látszik szelíd, meglehetősen száraz. Különösen ez a hatás lesz észrevehető, ha sütés nyílt tűzön. Ezért főzés lazac a grill számos egyszerű titok. Ezek közül a legfontosabbak: tudja, hogyan kell a páclében, és mennyi ideig sütjük.
Lazac a grill sült burgonyával
Tekintsük a klasszikus módja, hogyan kell elkészíteni egy púpos lazac a grill. Ehhez nagyon hasznos egy jó grill barbecue.
Mert ez az étel jobb, hogy egy kész lazac steak
Köretként is sütött egész burgonyát héjában, és egy hideg saláta uborka.
- rózsaszín lazac steak;
- burgonya a számítás - két darab adagonként;
- uborka;
- borókabogyó;
- lilahagyma;
- borecet;
- vajat.
- Vegyünk két mosott burgonyát hámozás nélkül szorosan, csomagolja fóliába és tedd a grill a forró parazsat a legtöbb hőt. Krimpelő fólia legyen nagyon szűk, a jobb hővezető. Burgonya kell időnként bekapcsolja az egyenletes sütés.
- Vegye ki a húst sóval és posaharit mindkét oldalon. Cukor szükséges a megfelelő egyensúly ízét. Továbbá, a keverék a cukor és a só dehidratál és kondenzálódik felülete a hal. Ez biztosítja, hogy nem ragaszkodnak a grill. Pácolja félórányira.
- Készíts egy saláta uborka. Finomra vágjuk vékony szeletekre szögben 45 fokos uborka. Vékony szeletekre van szükség egy jó pác jobban felszívja az ízek. Saláta hajtva egy tálba.
- Vegye lágy szárított borókabogyó. Törje össze őket lapos oldalán egy kést, hogy felfedje az ízlésüknek. Finomra, add, hogy az uborkát. Keverjük jól össze.
- Egy másik tálban vágjuk vékony félgyűrűknek lilahagyma. Ez a második saláta hal. By hagymát öntsünk egy kevés ecetet, adjunk hozzá egy csipet cukor, só, hagyma, hogy csökkentsék a keserűség.
- Egy darab hal „pat” növényi olaj előállításához a legjobb kéreg, valamint, hogy a lapok a grill. Azt is vegye ki a húst a központtól gerincét, és vágjuk fél kombinálni steak „pillangó”. A hal kerül a grill, amelyben a grill fölött a forró parazsat.
- Miután púpos „lezárt” egyrészt fel a megkönnyebbülés a rács pálya, óvatosan fordítsa steak egy spatula segítségével. Folytatás sütéshez.
- Egy jó ötlet, hogy adjunk parázs áztatott faforgács jó füstöt. Akkor töltse ki a szenet, és nedvesített borókabogyó. Fish feltűnően kevés podkoptit boróka füst, ízek és díszítsük lazac egyesül.
- Néhány perccel később, amikor a halivadékok egy használt, kezdhetjük etetés. Égett bőrt a steak könnyen eltávolítható által hurkokkal a villát és a forgató.
- Tálaljuk sült lazac steak jobb a tányéron. Fólia burgonyával készen áll arra a felső felében. Vágott egy pár burgonyát, és egy vágás, hogy helyezzen be egy kis darab vajat.
- Egyaránt csatlakoztatni saláta egy tálba. Salt uborka ecetes hagyma az utolsó pillanatban, szitálás egy kis ecetet. Alaposan keverjük össze, tedd egy tányér hal.
Ugyanezen a recept lehet főtt gorbusalazac a grill.
Nyárs lazac
Annak érdekében, hogy egy tisztességes kebab lazac, előre pácolt azt. Miután az összes, ez nem olyan zsíros, mint a pisztráng vagy lazac, így a használata egy jó pác lazac az alapja a növényi olaj van szükség.
citrom és mustár tökéletes pörkölési piros hal.
Barbecue lehet használni, mint egy kész hűtött, szeletelt hal, és egész hasított
- Lazac vágni: levágta a fejét, távolítsa el a zsigerek, külön a filé mindkét oldalán a gerinc. Távolítsuk el a csipesz nagy bordacsontokat vágás, mind a nyársat. Az apróra vágott hagymát gyűrűket.
- Pácolt rózsaszín. Ehhez keverjük össze egy teáskanál ecetet, egy evőkanál mustár, növényi olaj, egy csipet sót, egy kis fűszer a szokásos magazin hal súlya.
- Hal, hagyma jó tekercs a pác, hagyjuk állni egy órán át.
- Nyársra húzott kebab nyárson vagy nyársat a fa, váltakozó hagymakarikákkal és süssük azonnal.
- Tálaláskor a salátát, friss zöldségek.
Lazac fóliában a parazsat
Továbbá, a hal is főtt a parázs teljesen. Ehhez szükség van egy további növényi tölteléket.
- darab filé körülbelül 500 g súlyú;
- két izzók;
- három gerezd fokhagyma;
- növényi olaj;
- fűszerek a halat;
- üveg krém, 100 g dió mártással.
- Öblítés halfilé, vágva félgyűrűt hagymát apróra. Gyógynövények, fokhagyma, zúzott.
- Tedd üzemanyag-felvétel hagyma, fokhagyma, fűszernövények, fűszerek csipet só, frissen facsart citromlevet.
- Olajozott a szegmens egy alkalmas fólia, feltette a fele a tölteléket. Ez a halat, fogmosás mindkét oldalán olajjal filé felvontunk a tetején a második tölteléket.
- Fólia szorosan zárja le a „boríték”, tedd a parázs. Süssük körülbelül 20 percig. 10 perc elteltével óvatosan fordítsa a borítékot a halat.
- A mártáshoz összekeverjük a tejszínt dióval, só, posaharit.
- Főtt fóliában a parazsat gorbusalazac mártással.
Nem kevésbé finom nyárs lazac és egészben sült hal kapunk kombinálva paradicsom, padlizsán, méz öntettel.