Burgonya hasznos tulajdonságok, tápérték, cardio-net
Ez az első alkalom kezdett termeszteni burgonyagumót az Andokban Dél-Amerikában. Spanyol felfedezők hozták a burgonya Európába a 16. század elején.
A mi korunkban, a burgonya egy nagyon népszerű étel, de korábban úgy vélték, hogy a burgonya ehetetlen, sőt mérgező.
Együtt padlizsán és paradicsom, burgonya családjába tartozik paslonovyx, számos faj mérgező. Ma, a burgonya az egyik legolcsóbb és legsokoldalúbb növények termelése és egész évben kapható.
Azt szokták mondani, hogy a kulcs ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag étrend a különböző színes gyümölcsök és zöldségek. Ez a filozófia elhagyja a burgonya oldalán. Sok esetben színtelen élelmiszerek is tartalmaznak számos alapvető tápanyagok. Burgonya megerősíti ezt a legteljesebb.
Lehetséges egészségügyi előnyei burgonya
Fokozott fogyasztása növényi élelmiszerek, beleértve a burgonyát, csökkenti az elhízás kockázatát, az általános halálozás, és a cukorbetegség. szív- és érrendszeri betegségek. Elősegíti az egészséges bőr és a haj színe, növeli a vitalitást.
csontok egészségét. vas, foszfor, kalcium, magnézium és cink, foglalt burgonya, hozzájárulnak a fenntartó a struktúra és szilárdság a csont
Vas és a cink fontos szerepet játszanak a a termelés és érését kollagén. Kalcium és foszfor nélkülözhetetlen a csontképződést, gondos egyensúlyt e két ásványi anyag nélkülözhetetlen a csontok ásványi. Fogyaszt túl sok foszfort és kis mennyiségű kalciumot vezethet csontvesztés.
Kálium, kalcium és magnézium - egy ásványi anyag, amely hozzájárul a természetes nyomása normalizálása. Ezek mind foglalt burgonya.
Burgonya tartalmaz jelentős mennyiségű rost, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szív-és érrendszeri betegség.
A B6-vitamin megakadályozza felhalmozódása egy ilyen vegyület például a homocisztein. Túl sok homocisztein a szervezetben kárt okozhat az ereket, és a probléma a szív.
Gyulladás. Kolin nagyon fontos tápanyag szereplő burgonyát, amely elősegíti a jó alvást, az izmok mozgása és jó memória. A kolin is támogatja a szerkezet a sejtmembránok, részt vesz a idegi impulzusok, segít metabolizálni zsírok és csökkenti a krónikus gyulladást.
Rák. burgonya tartalmaz folsavat, amely szerepet játszik a szintézist és a repair DNS, ezáltal meggátolja a rákos sejtek.
Fiber csökkenti a vastag- és végbélrák. A C-vitamin és a kvercetin erős antioxidánsok, és védi a sejteket a szabad gyökök ellen.
Emésztést. élelmi rost segít megelőzni a székrekedést és elősegítik a munka az emésztőrendszerben.
Testtömeg-kezelés és a jóllakottság. élelmi rost elismert fogyás faktor és a „töltelék” az emésztőrendszerben. Növelik a telítettség érzését és csökkenti az étvágyat, így a személy úgy érzi, teljes hosszabb és. így csökken a kalóriabevitel.
Anyagcserét. burgonya kiváló forrása a B6-vitamin, amely fontos szerepet játszik az energia-metabolizmusban emésztéssel a szénhidrátok és fehérjék glükóz és az aminosavak, ill. Ezeket a vegyületeket, könnyebben tudják használni energiatermelésre a szervezetben.
Bőr. A kollagén a támogatási rendszer a bőrünk, a szintézis jelenlététől függ a C-vitamin, amely antioxidáns és védi a bőrt a nap, a környezetszennyezés, a füst, csökkenti a ráncokat és javítja a bőr szerkezetét.
Táplálkozási információ
Egy közepes méretű burgonya tartalmaz 164 kalóriát, 0,2 g zsír, 37 g szénhidrát, 4,7 g rost, 4,3 g fehérje, nyújt 2% a napi követelmények kalcium, 51% C-vitamin, 9% vasat, 30% A-vitamin B6, 12% magnéziumot és 25% kálium. Burgonya is tartalmaz a foszfor, a niacin, a folsav, kolin és cink.
Ellentétben az újrahasznosított termékek burgonyából származó, mint a sült krumpli és a burgonya chips, a nyers burgonya tartalmaz nagyon kevés nátrium - összesen 13 mg, kevesebb, mint 1% a napi érték.
Burgonya vegyületet tartalmaz, mint például az alfa-liponsav, amely segít átalakítani a glükóz energiává. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az alfa-liponsav részt vesz a vércukor szintek, javítja értágulatot és véd a diabetikus retinopátia, és segít megőrizni az agy és idegszövet.
A quercetin - egy flavonoid található burgonyahéj. Hatásos gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságait.
Hogyan, hogy több burgonyát a diéta
Meg kell választani a kemény és sima burgonya, bizonyíték nélkül kár. Kapásnövények el kell kerülni a bomlás jelei jelennek meg, mint a nedves vagy száraz rothadás. Ezen túlmenően, a burgonya nem csírázik ki, illetve egy zöld árnyalat. Ezek a jelei a jelenléte a mérgező vegyületek - szolanin. A legjobb, ha vásárolni csomagolva és mosatlan burgonya, mint az idő előtti mosás eltávolítja a védő bevonat krumplihéjat, megakadályozza a felhalmozódása a baktériumok.
A burgonya kell tárolni hőmérsékleten 7-10 fok egy sötét, száraz helyen, mint például a pincében vagy egy szekrényben. A napfénynek való kitettség vezethet kialakulását solanin és a burgonya hűtőházak elősegíti átalakítása keményítő cukor, ami kellemetlen ízt. Burgonya is nem szabad tárolni mellett a hagyma, mivel mindkét növényi titkos anyagok, szétesést elősegítő egymást. Rotten burgonya el kell távolítani a további károk elkerülése gumó.
A legtöbb vitamin, ásványi anyag és rost található a bőr a burgonya. Ezért a leghasznosabb, hogy a bőr ép.
Lehetséges egészségügyi kockázatok
Fontos, hogy ne egyen zöld vagy csírázó burgonya. Az ilyen burgonya tartalmaz szolanin - toxikus vegyület, amely problémákat okozhat a légzés, a vérkeringést, izomgörcsök, hasmenés és a fejfájás.
Elkészítésekor a burgonya fenti 120 fok van kialakítva kémiai vegyület ismert, mint akrilamid. Ez a vegyület is tartalmazott a műanyagok, ragasztók, festékek, és a cigarettafüst. Megállapítást nyert, hogy kialakulásában szerepet bizonyos ráktípusok. Az akrilamid neurotoxikus sajátságokkal rendelkezik, és lehet negatív hatással a gének és reproduktív egészség. Fried burgonya termékek, mint a chipek és hasábburgonya, tartalmaznak elég nagy mennyiségű akrilamid, valamint a zsír és nátrium. Ezért kerüljük az e termékek fogyasztását.
A magas szintű kálium veszélyes lehet az emberek, veseelégtelenségben, feleslegben vett kálium-nem távolítható el a test és halálhoz is vezethetnek.