A komplex szénhidrátok, a táplálkozás
Az összetett szénhidrátok nélkülözhetetlen eleme a megfelelő táplálkozás, így a termékek listája, azokat tartalmazó, mindenki tudja, egy személy. Ellentétben az egyszerű szénhidrátok, komplex nem okoz gyors változások a vércukorszintet, és biztosítja a szervezet energia hosszabb ideig.
Mik az összetett szénhidrátok
A komplex szénhidrátok lehetnek növényi és állati eredetű. Sőt, a jelenléte mindkét típus egyformán szükséges a diéta egyes. Ők egy energiaforrás, és senki más alkatrészek nem lesz képes helyettesíteni őket, és hogy biztosítsák a megfelelő teljesítményt a szervezet létfontosságú funkcióit.
Tehát, hogy a komplex szénhidrátok a növényi eredetű keményítő, cellulóz és pektin. Ezen túlmenően, az arány a keményítő 80% a teljes elfogyasztott szénhidrátok. A legnagyobb számú talált a burgonya és a gabonafélék, egy kicsit kevesebb, mint az in rozsliszt. A cellulóz nem jelent az energia értéke, de fontos szerepet játszik az emésztési folyamatot - táplálja a bélflórát, ami termel B-vitaminok A pektin - egyfajta komplex szénhidrátok növényi eredetű, amelyek szintén, mint a cellulóz, nem emésztett az emberi szervezetben. Azonban jelen kell lenniük az étrendben, mivel azok hozzájárulnak a kiválasztását emésztési maradványok és csökkenti a koleszterinszintet.
Kizárólag állatok szénhidrátok közé tartozik a glikogén és a kitin. A fő funkciója a glikogén - az energia tárolása. Így ez a komplex szénhidrát tartalékok tárolja májban és az izmokban, hogy hol állították elő a glükóz. Leegyszerűsítve, a glikogén jelent mást, mint egy energiaellátást. Végül, kitin - egy másik komplex szénhidrát állati eredetű, amely hasonló a cellulóz tápértékét és ugyanakkor azáltal, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség.
Forrásai az összetett szénhidrátok
Azok számára, akik próbálnak tenni a diéta, amennyire csak lehetséges, kiegyensúlyozott, összetett szénhidrátokat kell egy állandó társa. De, mint kiderült, nem minden élelmiszer tartalmazó összetett szénhidrátokat egyaránt hasznos az emberi szervezetben.
Például, a rizs és a burgonya. amelyek tagjai a keményítő, van egy magas glikémiás indexet. Ehhez, akkor nem tekinthető diétás termék, és nem lehet őket fogyasztani nagy mennyiségben. Zöldségek, fűszernövények és korpa - éppen ellenkezőleg, nyugodtan tartalmazza a diéta, mert a rostokban gazdag, kalóriaszegény és képesek kielégíteni az éhezés hosszú ideig.