Mintegy fűszerek kubebabors
Piper cubeba, közeli rokona a fekete bors, eredetileg Indonézia - amennyiben ezt a paprikát termesztenek Szumátra, Jáva és Új-Guinea. Kubebabors rokonok Afrikában. Gyümölcs - egy kis borsó szár - betakarított éretlen és szárítják a napon. Miután kubeba nagyon népszerű volt Európában. Az Archives of Portugal még egy dokumentum az 1640-es években, ahol a király rendelet megtiltja a kubebabors érdekében, hogy minél többen vásárolnak drágább fekete bors.
PEA kubebabors sötétbarna vagy szürkés-fekete, valamivel nagyobb, mint a borsó fekete bors, 2-5 mm átmérőjű, ráncos és hosszú hegyes „farok” (nem csoda kubeba gyakran nevezik tailed bors). Szag és íz kubebabors hasonló fekete bors, de van egy további megjegyzés kámfor.
A konyhában kubeba helyett fekete bors (kubeba olcsóbb volt a 4-5 alkalommal). És halételek kubeba tegye jelenlétében fekete bors. Továbbá, ehhez az paprika tinktúra, különösen ánizs. Az indonéz konyha kubeba hozott rizs ételek, hal, hús pörkölt és a különféle curry. Anélkül kubebabors nem lesz több féle indonéz alkohol. Bár első kubeba nem tűnik túl sok fűszer, szükséges, hogy legyen óvatos - ha ez Tedd az edényt válhat meglehetősen keserű. Marokkói konyha kubebabors helyezett torták és desszertek, valamint az elegyhez fűszerek fajok hanut al.
Borsó kubebabors épnek kell lennie (nélkül bepattintással off farok), világos színű és aromás.
Kubebabors enyhíti köhögés bronchitis, enyhíti orrdugulás, annak kivonat öblítse torokfájás. Az infúziós önteni 1 evőkanál. l. őrölt borsot és 1 csésze forralt vizet, 20 perc. inni egy nap legfeljebb 1,5 csésze. Illóolaj kubebabors adunk dohánylevelek - és a dohányzás, például cigaretta kezelésére szénanátha, asztma, és pharyngitis. Indonézia kubeba még kezelni néhány tünet a szexuális úton terjedő betegségek, bár ez nem a leghatékonyabb eszköz. Felvert tojás sárgája őrölt fahéjjal és kubeba több évszázados európai tekintették erős afrodiziákum. És a mesék „Az Ezeregyéjszaka” kubeba ajánlott, mint orvosolni meddőség.
Hal gombóc borssal kubeba
Ha a kombináció a „hal” és a „gyermek” egész lényedet hajlamos megborzong, és esik az enyhe depresszió, ez a recept az Ön számára. Ezek húsgombóc eszik még a szeszélyes polgárok kettő-öt, és sokkal idősebb. Azok, akik idősebbek, mint húsz, hogy még több borsot.
- 700 g tőkehal filé
- 300 g laposhal filé
- 1 citrom reszelt héja
- 80 g vaj
- egy kis csokor petrezselyem
- kubebabors
- só
- olívaolaj
- 300 ml természetes joghurt
- 1 kis uborka kis csokor kapor
- 2 evőkanál. l. olívaolaj kubebabors
- só
- A szósz, uborka héja, lereszeljük. Az apróra vágott kaporral. Serpent-shayte uborka, kapor és a joghurt egy tálba, és szezon őrölt egy mozsárban vagy egy sodrófával kubeba bors, fedjük le fóliával; tárolható.
- Ahhoz, hogy kapcsolja a húsgombóc mindkét típusú hal egy húsdaráló, add izmel-chennuyu héja és petrezselyem, sózzuk, őrölt egy mozsárban vagy egy sodrófával kubeba bors.
- Vaj kockákra vágott egy oldala 1 cm-es. Nedves kézzel vannak kialakítva darált húst golyók átmérője 3-4 cm, a közepén az egyes húsgombóc elrejtése pat vaj. Cover húsgombóc csomagolja és hűtőszekrény-nick-on 30 percig.
- Ezután bőségesen kenje húsgombóc olívaolaj, hozott egy pergamen borított tepsibe, és nem helyezhető erőteljesen fűtött grill 3 percig. Fordítsa el a húsgombóc, megsütjük, amíg elkészült, további 3-5 percig. Tálaljuk joghurtos öntettel, a mártást tálalás előtt tűrte olívaolaj és só.
Kilépés. 6-8 személyre
Előállítás. 45 perc.
A időtartama főzés. 6-8 perc.
Tanács. Mint például a húsgombóc lehet a csirke. Vegyünk 700 g csirke, 200 g pépet bedryshek és csirkezsír 100 g (vagy 300 g késztermék darált füst-lógiai - zsír ez több mint elég). Folytassa a recept, de főzni a grill alá hosszabb, mint a hal golyó, 5-7 percig.
Alapján a könyv „The Book of deli. Fűszerek "