Titkok olasz pizza
Pizza - nagy találmánya az olaszok, sokak ínyencek a jó étel. A világ a kis emberek, hogy ha egyszer próbálja ki ezt a mini-pite sajttal töltve, akkor maradhat közömbös rá. Például a második helyen a lista a 10 legkedveltebb ételek a Barack Obama amerikai elnök - csak pizza. Ebben az esetben az étel nagyon egyszerű főzni, és otthon.
Tény, pizza - egy pie készült élesztő tésztát a kötelező jelenléte paradicsomszósz, a különböző öntetek és a sajt. Pizza hivatkozunk az ételek, amelyek serkentik az egészséges étvágy és hozzá nem csak a fizikai, hanem a kreatív erőket - a lényeg, hogy tudja, hogyan főzzük. Azt fogja mondani, hogy néhány finomságok és titkot, hogyan kell főzni egy pizza, ezek közül a legfontosabb, persze, hogy tesztelje.
Hogyan kell főzni a tésztát?
Nem fogunk csinálni egy nagy visszavonulás, és azonnal elindíthatja a folyamatot. Hogy előkészítse a jelen pizza tészta, akkor kell a következő alapvető termékek: liszt, élesztő, só, cukor, olívaolaj. Pontosabban:
- • liszt - 350 g
- • száraz élesztő - 7 g
- • cukor - Art. kanál
- • só - art. kanál
- • meleg víz - 250 ml
- • olívaolaj - Art. kanál.
Tedd egy tálba az élesztőt és a cukrot, és gyúrjuk 4 evőkanál a víz. Ezután tegye a tálat meleg helyen 15 percig várt, míg a keverék zapenitsya. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Hozzáadása olívaolajjal és egy élesztő tömeg, és a fennmaradó rész víz. A tészta jobb keverjük össze egy fakanállal. Amikor besűrűsödik, tedd az asztalra, előre leporolta a liszttel, és gyúrjuk 4-5 percig - nem „kalapács”, meg kell lágy, de nem tapadnak meg a kezét. A tésztát vissza kell egy tálban alaposan takard egy törülközővel, és hagyjuk egy fél órát. Meg kell emelkedni 2 alkalommal.
Hogyan kell főzni egy tortát?
Hogyan kell főzni a szószt?
Van talán, számtalan szószok, melyek listáját frissítik szinte minden nap. Te biztosan lehet kísérletezni, és mi megmutatjuk, egy pár receptet - a vetőmag. Felkészülés szószok alapján paradicsom a nyáron - friss paradicsom télen - paradicsompüré. Vegyük bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma - 4 szegfűszeg, 4 nagy friss paradicsom vagy 6 - konzerv vagy paradicsompüré - 3 tk .. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és párolt enyhén zúzott fokhagymát és a bazsalikomot, nem több, mint 3 perc. Ezután adjunk hozzá hámozott apróra vágott paradicsomot vagy tészta, beletesszük a tengeri só ízlés szerint, és főzzük. A szósz egységesnek kell lenniük.
Hogyan válasszuk ki a sajtot?
A klasszikus pizza által használt professzionális szakácsok év parmigiano. Az eredeti, fűszeres kecskesajt, tökéletesen alkalmas arra, hogy az étel hússal, töltött csirke vagy szalonnát. Sajt Taleju, annak fűszeres, sós ízű jobb lesz együtt a pizza zöldséges kapásnövények. Ricotta nagy pizza paradicsomszósszal és gyógynövények. Kemény sajtok beleértve parmezán és pecorino, jobban elolvad, amikor előre vágott vagy dörzsölni egy durva reszelő. Puha, mint a mozzarella, olvasztott tökéletesen, ha vágni a sajtot vékony szeletekre.
Alapvetően Pizza - egy étel, ami szereti kísérletek, ez lehetővé teszi, hogy módosítsa a tölteléket, próbálja meg a különböző ízeket. De bármit is mondani, a lényeg, hogy legyen a tökéletes pizza - ez a tészta. Modern főzés gazdag receptek, néhány osztjuk meg Önnel.
Tészta tojással
Előállítás: tojás, cukor, só, tejföl, tej, keverjük össze, és enyhén melegítettük. Pour keveréke liszt és élesztő. Gyúrjuk és tegyük meleg helyre megközelíteni előre kiterjedő törülközőt. A megnövekedett mennyisége a tészta 45 perc után, és újra meg újra obmyat hagyott megközelítés percig 30 ° C A kész pizza tészta, egy jó elterjedését a rétegvastagság és a kívánt méretet, feküdt sütés előtti olajozott.
A tésztát a cég
Hozzávalók: 14 g száraz élesztő, 1 kg búzaliszt, 1 evőkanál. l. tengeri só és cukor, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 650 ml víz elegyét.
Előállítás: Mivel a legtöbb átszitált lisztet az asztalra, hogy egy domb egy mélyedés. A jól öntsük a keveréket az élesztő, cukor, víz és olaj. És keverés továbbra dobja a maradék lisztet. Fokozatosan összegyúrjuk a tésztát, így kiderült, homogén és rugalmas. Ez a folyamat a keverés nem ragadt a kezét, törölje le őket a liszttel. Tegye a tésztát egy tálba, takarjuk le enyhén nedves ruhával, és hagyjuk, hogy a megközelítés. Puncs a tészta sütés előtt, úgy, hogy a felesleges levegő maradt.
Nápolyi pizza recept két
Elkészítés: Szitálja a lisztet egy tálba. Csakúgy, liszt morzsolódik az élesztő, és gyúrjuk kovász, keverjük össze egy kis mennyiségű lisztet, élesztő és a víz. Tetejét megszórjuk liszttel kovászt, fedél és helye megközelíteni. Amint kezd buborék, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Miután gyúrt tésztát kezd buborék, roll két golyó. Ezen felül minden hogy a metszést keresztben az úton, akkor fedjük le egy ruhával, és ismét fel meleg helyen megközelíteni. Egy órával később, akkor tedd be a sütőbe.
Pizza tészta lisztből durva
Összetevők: 7 g élesztő, liszt, dara - 300 g, 2 tk olívaolaj, 3/4 ch. l. só, liszt, durvára őrölt sárga kukorica.
Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt. Pour meleg (47-52 ° C) vizet olyan mennyiségben 175 ml és egy olaj. Keverjük hogy a tészta el a tartály falára. Következő összegyúrjuk egy táblázat körülbelül 5 percig. Külön norma egy, a henger és helyezzük tepsibe meghintjük kukoricaliszttel. Zárja le a fóliát, és hagyjuk 15 percig. Húzza and roll újra. Visszatérve a tészta sütés ismét meghintjük kukoricaliszt, forma szegélyek a széleken, töltés és felső Put benyújtja sült függően a töltési magassága 1 cm 3 cm ..